Պատրաստում է միջազգային Զատկի ճաշը

Կոզունացու (Զատիկ բուլղարական հաց)

Հացի համար. 0.25 խորանարդ խմորիչ, 50 մլ տաք ջուր, 300 գ շաքար, 75 մլ կաթ, 75 մլ սերուցք, 3 ձու, 1 պտղատու աղ, 10 գ կիտրոն, 400 գ ալյուր , 5 մլ հեղուկ վանիլ, 100 գ մաքրված նուշ, 70 գ սպիտակ չամիչ, 100 գ Ռահաթ-Լուկումա, 50 մլ մուգ գնչու, 1 ձվի դեղնուց, բուսական յուղ:

Պատրաստվելու ժամանակը. 1,5 ժամ:

Սեղմված խմորիչը ներծծում է տաք ջրի մեջ, նրանց համար ավելացրեք շաքարավազ եւ հալած յուղալի յուղ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել տաք կաթն ու ջեռուցվող կրեմը: Շաքարավազը եւ լուծարեք այն խառնուրդով: Կոտրեք ձվերի ամանի մեջ, մուտքագրեք աղ եւ ավելացրեք քերած կիտրոնի բշտիկ: Միացրեք այս զանգվածը խմորիչով: Մի փոքր հեղուկ վանիլի միջոցով եւ աստիճանաբար մտնել ալյուր: Խմորը հունցել, լցնել մի փոքր ռոմ: Հալեցրեք յուղալի յուղը մինչեւ փափուկ եւ միջամտեց այն խմորի մեջ: Խմորը դրեք բաց վառարանում, տաքացվեց մինչեւ ութսուն աստիճան, մի քանի րոպե: Պատրաստի խմորը բաժանվում է երեք մասի: Կիսվեք մեկ կտոր տախտակի վրա, քսեք բուսական յուղով: Ձգեք այն ձեր ձեռքերով, քսեք յուղալի յուղով, դրեք խմորի մեկ այլ մասը վերեւից, պարզապես ձգեք այն եւ նաեւ յուղով ձգեք: Նույնը, ինչ անել երրորդ մասի հետ: Այնուհետեւ քայքայեք թեստի լցոնումը `սպիտակ չամիչ, կեղեւավորված նուշի կեսեր եւ վարդի բույրով կտրատված Rosa: Խմորը թեքեք գլորում եւ բաժանեք այն երեք մասի, ձգեք յուրաքանչյուր մասը եւ հյուսեք pigtail- ը: Թխելու ձեւով թաց հացահատիկային թուղթ դրեք, յուղեք այն կարագով, ձեւով դրեք խոզուկ: Դրեք այն ջեռոցում, 30 րոպե տաքացվեց մինչեւ 180 աստիճանով: Այնուհետեւ քսեք գունավոր ձվի դեղնուցը, զարդարեք այն կեղեւավորված նուշով եւ շաղ տալ շաքարով: Եվս մեկ անգամ ջեռոցում թխել եւ ջերմաստիճանը իջեցնել 150 աստիճանով: 20 րոպե հետո կարող եք վայելել քաղցր Զատկի հացը բուլղարական լավագույն ավանդույթներում:

Խոզի խցանման թիթեռներ: ,

Խոզի clipboard թիթեռներ

4 սպասքի վրա. 1 լամպ, սխտոր, 2 մեխակ, 20 գ կոճապղպեղ, 500 գ խոզի միս, 100 գ շիաների սնկով (դրանք կարող են փոխարինվել սովորական սպիտակ սնկով), 4 tbsp. սոյայի սոուս, 4 tbsp. Գարեջուր, 4 tbsp. Շաքար, 1 թեյ: Օսլա, 2 tbsp. լ. Water ուր, 1 Կին փաթեթ, բուսական յուղ:

Պատրաստվելու ժամանակը. 40 րոպե:

Սոխի եւ սխտորի կտրատած եւ տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի վրա: Ավելացնել մանր կտրատված կոճապղպեղ եւ սնկով շիիտակ: Լցնել սոյայի սոուսը եւ գարեջուրը տապակի մեջ: Խոզի միս կտրեց կտորներով, յուրաքանչյուրի վրա կտրվածքներ պատրաստելու համար, որպեսզի նրանք ստանան թիթեռների ձեւը: Միսը տապակի մեջ դրեք, շտապեք շաքարավազը եւ կտրտած Cilantro- ն: Pereze աշատեսակը եւ ժամանակ առ ժամանակ սոյայի սոուսը եւ գարեջուրը լցնել, պարբերաբար շաղ տալ շաքարով: Պատրաստման ավարտին օսլա ավելացնել, անշնորհք ցուրտ ջրի մեջ:

Աղցան ձկան լյարդով: ,

Աղցան ձկնորսական լյարդ

4 սպասքի համար. 2 վարունգ, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 նեխուր բխում, 1 ձու, 200 գ կոդով լյարդ յուղով, 2 սամիթեղով, կանաչ սոխով, 1 tbsp. լ. Բուսական յուղ, 1 tbsp. լ. Մանանեխ, 0,5 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ - համտեսել

Պատրաստվելու ժամանակը. 40 րոպե:

Թարմ վարունգը կտրեց եւ լցրեք խորը ամանի մեջ: Կա նաեւ կտրտած կարմիր բուլղարական պղպեղ եւ նեխուր: Երեխայի կանաչի `սամիթ եւ կանաչ սոխ - եւ ավելացնել բանջարեղենը: Եռացրեք ձուն, մանրացրեք եւ դրեք ամանի մեջ աղցանով: COD լյարդը տեղադրվում է անձեռոցիկի վրա եւ փչում ավելորդ ճարպերից: Կիսվեք լյարդը փոքր կտորներով եւ դրանք տեղափոխելով աղցան: Պատրաստեք վերալիցքավորումը: Դա անելու համար խառնել բուսական յուղ, մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ: Լրացրեք աղցանը խառնուրդով եւ սպասեք սեղանին:

«Բարիշնա եւ խոհարարական», «Հեռուստատեսային կենտրոն», կիրակի, ապրիլի 20-ին, ժամը 10.20-ին