Բաղադրատոմսեր Rosa Xiambitite- ից
Patties կաղամբ «Pigtail»
Բաղադրությունը. 500 գ խմորիչ խմոր, 1 ձու, 800 գ կաղամբ, 1 գազար, 2 լամպ, 2 մեխակ սխտոր, 3 tbsp. Տոմատի մածուկ, 2 tbsp. Նուրբ յուղ, 1 փաթեթ սամիթ, աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Խոհարարության գործընթաց. Սոխը մանր կտրատած, մանր կտրատած գազար է կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել սոխը եւ գազարը միաձուլման յուղի վրա, ավելացնել թակած կաղամբ, լցնել ջուրը, ծածկել կափարիչով եւ շոգեխաշել մինչեւ փափուկ: Ավելացնել հեղուկի մածուկ եւ շոգեխաշել առանց կափարիչի: Վերջում աղացած, պղպեղի, ավելացնել թակած սխտոր եւ սամիթ:
Խմորիչ խմորը բաժանված է մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում է ուղղանկյունի տեսքով, կտրված երկար կողմերից: Մնացեք միջին լցնում, փաթեթավորեք ձեր գունանյութը: Քսեք հարած ձուն: Թխել ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Պատրաստում է կաղամբ «POWITA» - ը: ,
«Երջանկության բաղադրատոմս»
Բաղադրությունը. 1 կգ տավարի տենդլոին, 1 սխտորի գլուխ, 3 լամպ, 2 ժ. Ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ: Դրակով. 300 գ շամպինիոն, 700 գ կարտոֆիլ, 60 գ ալյուր, 1 ձու, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության գործընթաց. Մսի քերել աղով, պղպեղով, յուղել ձիթայուղով եւ փայլեցնել սխտորով մեխակներով: Թխելու թերթիկի վրա նրբաթիթեղը դնելու համար դնել իր կտրտած սոխը, վերեւից `միս: Ամուր փաթաթեք եւ դրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով:
Զարդարի սնկով կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի վրա: Աղ, պղպեղ, թող սառչի: Կարտոֆիլը քերել միջին grater- ում, ավելացնել ձու, ալյուր, աղ, պղպեղ: Խառնել, համատեղել սնկով: Տարածեք Datracy- ը տապակի վրա մի ճաշի գդալով եւ տապակել բուսական յուղի վրա:
«Երջանկության բաղադրատոմսը»: ,
Բաղադրատոմսեր խոհարարից
Patty «Հավի բույններ»
Բաղադրությունը. 400 գ փափուկ խմորիչ խմոր, 1 ձու, 170 գ հավի ֆիլե, 150 գ շամպինիոն, 70 գ սառեցված սպիտակ սնկով, 2 լամպ, 30 մլ սերուցք (22%), 100 գ պանիր, սամիթ, սամիթ, սամիթ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության գործընթաց. Խմորը կտրեք հրապարակների մեջ: Կտրեք յուրաքանչյուր քառակուսի փոքր քառակուսի մեջ, նահանջելով 1 սմ եզրից: հրապարակներ, որոնք ունեն միջին կեսը `անկյունագծային անկյունների եւ շրջադարձի համար: Փոքր հրապարակների ծայրերը քսվում են հարած ձվով: Մեծ հրապարակները փոքրացրեք ավելի փոքր, տեղադրեք 15 րոպե հեռավորության վրա:
Սոխը, հավի ֆիլեը եւ սնկերը ծղոտե կտրելու համար տապակել առանձին բուսական յուղի վրա, միացրեք, տաքացրեք միասին, ավելացրեք սերուցք եւ գոլորշիացում: Աղ, պղպեղ: Կիսվեք խմորից պատրաստված աշխատանքային մասի լցոնումը, խմորով քսեք մեռած ձվի հետ, շաղ տալ քերած պանրով: Թխել 10-15 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Patty «Հավի բույններ»: ,
«Հարյուր տոկոսով համաձայնություն»
Բաղադրությունը. 350 գ բադի կրծքամիս, 5 տանձ, 100 կրեմի յուղ, 50 գ շաքար, 70 մլ կոնյակ, անանուխ: Սոուսի համար. 250 գ ազնվամորի, 50 գ շաքար:
Խոհարարության գործընթաց. Բադի կրծքագեղձը մաքրվում է Սթրից եւ ճարպից: Մաշկի կողքից պետք է մակերեսային խաչաձեւ կրճատներ: Չամրացված բադը աղով եւ պղպեղով, տապակել չոր տապակի վրա երկու կողմերից մինչեւ կոպիտ ընդերքը, ապա պատրաստեք ջեռոցում պատրաստեք 200 աստիճանով ջերմաստիճանում:
Կողքի ափսեի համար մաքուր մաքրեք տանձը մաշկից, կտրեք օղակների մեջ եւ տապակել յուղալի յուղի վրա: Ավելացնել շաքարավազ, կարամելիզա, լցնել կոնյակ եւ նեփլամներ:
Որովհետեւ ազնվամորի սոուսը ջուրը լցնելու համար շաղ տալ շաքարավազով, բերեք եռալ, ծեծեք բլենդերին եւ սրբեք մաղի միջով:
Ծառայեք բադի կրծքին տանձի եւ ազնվամորի սոուսի զարդով: Զարդարել անանուխով:
«Հարյուր տոկոսով համաձայնություն»: ,
«D աշասենյակի ժամանակ», առաջին օրերին `ժամը 12.15-ին