Բաղադրատոմսեր Իրինա Դուբովովայից
Կոկոսի ապուր հավով
Բաղադրությունը. 6 կտոր հավի ազդրեր առանց ոսկորների, 1 կոճապղպեղի արմատ, 1 կիտրոնի խոտ, 1 կիտրոն, 1 լիցկոնտ կաթ, 300 գ լոլիկ բալի, 1 սխտորի մեխակ, աղ, աղ Պղպեղ
Խոհարարության գործընթաց. Հավի ֆիլեը կտրեց կտորների մեջ եւ եռացրեք մի փոքր ջրի մեջ: Բուսական յուղի վրա թողեք թակած սոխը եւ սխտորի մանրացված մեխակ: Այնուհետեւ սխտորը դուրս է գալիս, դեպի Bunk ավելացնել թակած ծղոտե կոճապղպեղով եւ պղպեղով չիլի օղակները: Նորից տապակել: Ներդրեք բալի լոլիկի կեսերը, թողեք մի փոքր: Ծովախեցգետնով կաթսայի մեջ առաքեք, ավելացրեք կոկոսի կաթ, մի քանի կիտրոնի խոտ երկտեղանոց երկվորյակներ, մի փոքր զիրա, աղ եւ պղպեղ: Բերեք եռացրեք եւ հանեք կրակից:
Եռացրեք բրինձ, գնդակներ ձեւավորեք դրանից եւ քայքայեք ապուրի ափսեները: Լցնել ապուրը եւ շաղ տալ cilantro- ով:
Կոկոսի ապուր հավով: ,
Հավի լյարդի աղցան Իրինա Դուբցովայից
Բաղադրությունը. 1 փաթեթավորեք եգիպտացորենի աղցան, 1 փաթեթավորման ռադիկխո աղցան, 1 փաթեթ սպանախ, 300 գ սոյայի ծիլեր, 1 նարնջագույն, 3 մանդարին, 600 գ հավի լյարդ, 200 գ ձիթապտղի յուղ, 200 գ Ազնվամորի ջեմ, սեւ հաց:
Խոհարարության գործընթաց. Տապակել հավի լյարդը ձիթայուղով: Հացը կտրատեք եռանկյունների մեջ եւ չորացրեք ջեռոցում: Խառնել գազարով տերեւներ, սպանախ, սոյայի ծիլեր, ավելացնել բարակ նարնջագույն եւ մանդարիններ առանց սպիտակ ֆիլմի: Լրացրեք ձիթայուղով, մեղրով եւ կիտրոնի հյութի սոուսով: Ավարտված լյարդը քայքայվում է Croutons- ում, քսեք ազնվամորու ջեմով եւ մատուցեք աղցանով:
Աղցան հավի լյարդով: ,
Բաղադրատոմսեր խոհարարից
Կծու հավի ապուր
Բաղադրությունը, 800 մլ հավի արգանակ, 250 գ խաշած հավ, 80 գ ապակե արիշտա, 50 գ վարունգ, 10 գ Քամի պղպեղ, 10 գ կոճապղպեղ, 20 մլ քնջութի յուղ, 1 կին փաթեթ.
Խոհարարության գործընթաց. Հավի արգանակում լցնել սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը, ավելացնել չիլի եւ կոճապղպեղ պղպեղ կտրատած խորանարդ: Ներդրեք նախաալխիայի արիշտա, թակած ծղոտով հավով, թող կանգնի: Կերակրելիս ապուրի մեջ դնել բարակ ծղոտով թարմ վարունգով եւ հավի տերեւներով:
Կծու հավի ապուր: ,
Թխած ճակնդեղը սալորի երկրի եւ ընկույզի նախադրյալներով
Բաղադրությունը.
400 գ փնջեր, 200 գ ծովի աղ, 80 գ չորացրած սալոր, 80 գ կուրագին, 30 գ ընկույզ պրալես, 40 գ մեղր, 40 մլ ձիթապտղի յուղ, 30 մլրանի հյութ, 15 գ տապակած պնդուկ, 15 գ մանգոլդ (տերեւի ճակնդեղ), 15 գ Էստրագոնա:Խոհարարության գործընթաց. Beet թխել ծովի աղը 100 աստիճանով մինչեւ պատրաստակամություն: Մաքրել եւ կտրատել կտորներով: Խառնել մեղրը, ձիթայուղը եւ կիտրոնի հյութը, վերցնել ճակնդեղը:
Սննդի երկիր ձեռք բերելու համար չորացրեք սալորով եւ ջեռոցում չորացրած, 100 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա ամուր վիճակի մեջ եւ խոցվում է բլենդերի մեջ:
Կիսվեք ուտելի հողը ափսեի մեջ, վերեւից վերցրեք թթու ճակնդեղը, ավելացրեք ընկույզի պրալիններ, զարդարեք կանաչիով եւ պնդուկով:
Թխած ճակնդեղը սալորի երկրի եւ ընկույզի պրալիններով: ,
«D աշասենյակի ժամանակ», առաջին օրերին `ժամը 12.15-ին