Հավի ֆիլե յուղալի տոմատի սոուսով
(4 սպասարկում; 45 րոպե):
Հավի ֆիլե - 400 գ
Լոլիկի մածուկ - 2 tbsp. լ.
Կրեմ - 200 մլ
Thyme - 2 Twigs
Բալի լոլիկ - 200 գ
Բուսական յուղ
Աղցակի տերեւներ
Աղ, պղպեղ - համտեսել
Հավի ֆիլե `յուղալի տոմատի սոուսով: ,
Հավի ֆիլեը կտրեց մեծ կտորների մեջ եւ տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի վրա: Տոմատի մածուկի խառնուրդը կրեմով եւ ստացվող ստացված սոուսը հավի մեջ: Խառնել միսը եւ համեմել այն ուրցի ճյուղերով: Պատրաստման ավարտին ավելացնել պայծառ շեշտադրումներ հավի - բալի լոլիկ եւ աղցան տերեւներ: Ծառայեք ափսե աղցանի բարձի վրա:
Սխտոր կրեմի ապուր
(5 սպասարկում; 45 րոպե)
Սխտոր - 1 գլուխ
Ձու - 5 հատ:
Հավի արգանակ - 1,5 լ
Կրեմ - 100 մլ
Սնկով - 200 գ
Բուսական յուղ
Աղ, պղպեղ - համտեսել
Նման
Սխտոր կրեմի ապուր: ,
Սխտոր տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել մի քանի հավի արգանակ եւ դուրս հանել: Սխտորը տեղադրեք բլենդերի մեջ եւ մանրացրեք այն: Yealous- ը հոգ է տանում եւ աստիճանաբար մտնել նրանց մեջ սխտորի զանգվածը: Կտրեք արդյունքում ստացված խառնուրդը կաթսայի մեջ `հավի արգանակով: Անընդհատ խառնել ապուրը եւ թույլ մի տվեք, որ նա եռանա: He եռուցեք այն նախքան խիտացումը եւ պատրաստման ավարտին ավելացնել կրեմը: Սնկերը տապակում են բուսական յուղի մեջ, ափսեները դնում են կոտրիչների հետ միասին եւ լցնել ապուրով: Սխտոր Քսուքով ապուր - պարզ եւ համեղ: Նուրբ վերաբերմունք ռոմանտիկ խոհարարության գիտակների համար:
ԴԵՍԵՐՏ Նարինջներից եւ գրեյպֆրուցներից
(20 րոպե.)
Նարնջագույն - 1 հատ:
Գրեյպֆրուտ - 1 հատ:
Mint - 50 գ
Սոուսի համար.
Մեղր - 1 tbsp. լ.
Նարնջի հյութ - 100 մլ
Անանուխ - 2 ճյուղեր
Աղանդեր նարինջից եւ գրեյպֆրուցներից: ,
Տեղադրեք անանուխի տերեւները հարթ ափսեի մեջ: Նարնջագույնը եւ գրեյպֆրուտը մաքրում են կեղեւը եւ կտրում են կտորները առանց ֆիլմերի: Տեղադրեք դրանք անանուխի բարձի վրա: Սոուսի համար խառնել մանր կտրատած անանուխ, նարնջի հյութ եւ մեղր, լցնել մրգերի սոուսը եւ աղանդեր մատուցել սեղանին: Citrus Carpaccio - ամուր երանություն եւ տիտանական ջանքեր:
«Բարիշնա եւ խոհարարական», «Հեռուստատեսային կենտրոն», կիրակի, 10:55