Ինչպես ավելի համեղ խոհարար. Ջեռոցում կամ տապակի մեջ:

Բաղադրատոմսեր Քեթրին մարգարիտ

Հավի կրծքեր սնկով

Բաղադրությունը, 500 գ հավի կրծքամիս, 200 գ շամպինիոն, 150 գ թթվասեր, 150 գ մայոնեզ, 1 լամպ, 150 գ պանիր, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց. Հավի կրծքագեղձեր առանց մաշկի, քշելու եւ դնելու թխման թերթիկի վրա: Կտրեք սնկերը, սոխը, կանաչիները, խառնեք թթվասերով եւ մայոնեզով, աղով եւ պղպեղով: Մնացեք հավի կրծքերի վրա: Շաղ տալ քերած պանրով եւ թխել ջեռոցում 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հավի կրծքեր սնկով: ,

Կարկանդակներ կաղամբով

Բաղադրությունը: Թեստի համար. 15 գ խմորիչ, 2 ձու, 12 գ աղեր, 100 գ շաքար, 100 գ բուսական յուղ, 75 գ բուսական յուղ, 75 գ թթվասեր, 350 գ ալյուր, 135 մլ ջուր: Լրացնելու համար. 250 գ կաղամբ, 3 ձու, 100 գ կարագ, աղ, շաքար:

Խոհարարության գործընթաց. Ձվերը լրացնելու համար եռակցման պտուտակն ու հասկացեք միջին grater- ը: Կաղամբը եփելու համար մինչեւ պատրաստակամություն, սեղմեք, կտրեք, ավելացրեք ձու, կարագ, աղ եւ շաքար:

Խմորը հունցելը, ծածկեք սննդի ֆիլմը, դրեք տաք տեղում: Երբ խմորը հարմար է, ձեւավորեք փոքր գնդակներ, գլորեք, լցրեք լցոնման մեջտեղում, վերցրեք եզրերը: Թխել ջեռոցում 30-35 րոպե 180 աստիճանով:

Կարկանդակներ կաղամբով: ,

Բաղադրատոմսեր Վլադիսլավ Պիսկունովայից

Հավի չոր մրգերով

Բաղադրությունը. 1 հավ, 200 գ Կուրագի, 200 գ քորոց, 100 գ չամիչ, 2 գազար, 1 սոխ, 100 գ թարմ կոճապղպեղ, 1 կիտրոն, 1 նարնջագույն, աղ, կարրի:

Խոհարարության գործընթաց. Հավերը, թեւերի, ոտքերի եւ ազդրի մեջ: Fry կրծքերը փայլաթիթեղի յուղի վրա, հեռացրեք: Նույն տապակի մեջ տապակել մնացած հավը: Ավելացնել թակած սոխ, գազար եւ կոճապղպեղ, սպուրտոր, լցնել տաք ջուր, աղ, ավելացնել Curry, չամիչ եւ օրորոց կաթիլներ եւ սալորաչիր: Շոգեխաշել 15 րոպե, խոհարարության գործընթացում լցնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ եւ կես նարնջի հյութ: Վերջում կտրեք թակած աղացած կրծքերը եւ պատրաստակամության:

Հավի չոր մրգերով: ,

Բելաշին:

Բաղադրությունը: Փորձարկման համար. 1 կգ ալյուր, 1 tbsp. Շաքար, 14 գ չոր խմորիչ, 2 ձու, 100 մլ ջուր, 100 մլ կաթ, աղ: Աղացած մսի համար. 1 կգ տավարի միս, 1 սոխ, 250 մլ սառցե ջուր, աղ, պղպեղ: Տապակի համար. 1 լ բուսական յուղ:

Խոհարարության գործընթաց. Ալյուրում ավելացնել խմորիչ, ձու, շաքար, աղ: Աստիճանաբար լցնել կաթն ու ջուրը, խմորը հունցել եւ թողնել մոտենալ 2-3 ժամ:

Մսի սրճաղացով աղացած միս տավարի միս, ավելացնել թակած սոխ, աղ, պղպեղ եւ սառցե ջուր:

Երբ խմորը հարմար է, ձեւավորեք գնդակներ, գլորեք գնդիկներով: Միջին մեջ դնել աղացած, ամուր խրված, մատով խփել, կտրել մեջտեղում մի փոքր փոս: Fry Belyashi- ն երկու կողմից (առաջին - անցք ներքեւ) մինչեւ պատրաստ լինի մեծ թվով բուսական յուղի:

Բելաշին: ,

«D աշասենյակի ժամանակ», առաջին օրերին `ժամը 12.15-ին