Բաղադրատոմսեր Yulia Baranovskaya
Կանաչ ապուր
Բաղադրությունը. 2 հավի խոզապուխտ, 1 գազար, 1 աղեղ, 400 գ երիտասարդ կարտոֆիլ, 300 գ Ողջույն, 200 գ Եղինջ, 150 գ սպինախ, 1 կուլտուրայի չինական կաղամբ, 1 փունջ, 1 փունջ, 1 փունջ Կանաչ սոխ, 4 լոր ձու: 50 գ թթվասեր, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության գործընթաց. Եռացրեք արգանակը մոտ 1 ժամ: Մենք թողնում ենք արգանակի մաքուր, ½ գազար ձող եւ թողնում արգանակ: Առանձնացրեք հավի միսը ոսկորներից եւ զով տվեք: Այնուհետեւ ավելացրեք երիտասարդ կարտոֆիլ եւ եփեք 15 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Բոլոր կանաչիները կտրում եւ վերաբերում են կաթսան: Եփել 2 րոպե: Մենք կարող ենք եփել 2-3 րոպե լապտեր ձու, մաքրելով կեղեւից եւ կտրում կեսերը: Երբ կերակրվում է նուրբ սամիթով ապուրով, դնել հավի միս կտորներ, թթվասերի գդալ եւ 2 ձու:
Կանաչ ապուր: ,
Թխած խոզի «համը»
Բաղադրությունը, 1 կգ խոզի պարանոց, 1 սխտորի գլուխ, 100 գ ձիթապտուղ, առանց սերմերի, 30 գ ձիթապտղի դեղահատեր, պղպեղի 10 գ խառնուրդ, կանաչ ռեհան, աղի ճառագայթ, աղ: Կողքի ուտեստի համար `300 գ բրյուսելի կաղամբ, 300 գ բրոկկոլի, 300 գ աղցանների խառնուրդ, 1 վարունգ, 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, ½ փնջի փնջեր, աղի մաղադանոս, աղ: Սոուսի համար. 200 մլ բնական մածուն, ½ ճառագայթների մաղադանոս, ½ սամիթի փաթեթ, 60 մլ ձիթայուղ, 1 tbsp. Կիտրոնի հյութ, 3 թթու արմատներ:
Խոհարարության գործընթաց. Խոզի պարանոցի լեհական սխտոր եւ ձիթապտուղ: Պատրաստեք մարինադը բուսական յուղից, չորացրած ձիթապտղի խոտաբույսերից, մանրացված ռեհան, պղպեղի խառնուրդներ եւ աղեր: Grate միս, փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ թողեք 10 րոպե: Այնուհետեւ թխեք ջեռոցում մեկ ժամ 180 աստիճանով: Մատուցել կանաչ զարդարանք:
Զարդարի համար Բրյուսելի կաղամբը եւ բրոկկոլին թույլ են տվել եռացրած աղած ջրի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսի եւ խառնուրդ մանրացնել: Միսը դնել ափսեի վրա, մոտակայքում, կտրտած բանջարեղեն, կտրատած վարունգ եւ պղպեղ պղպեղ, մանրացված կանաչի, գազար տերեւներ: Աղ `համտեսել: Լրացրեք սոուսով:
Թխած խոզի միս «Laccom կտոր»: ,
Խոհարարի բաղադրատոմսեր
Հռոմի պապ Լոլիկի ապուր
Բաղադրությունը. 1 կգ լոլիկ իրենց հյութում, 200 գ բալի լոլիկ, 300 գ բաճկոն, 500 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ, 3 սխտոր կարմիր ռեհան, 1 փաթեթ կանաչ ռեհան, 1 փաթեթ Puffwindless խմորից, ձիթայուղով, աղից, շաքարով, սեւ պղպեղով:
Խոհարարության գործընթաց. Բուլղարական պղպեղը թխում է ջեռոցում 200 աստիճանով (10 րոպե) ջերմաստիճանում, մաքրեք մաշկը եւ սերմերը: Սոխը կտրեց կես օղակների մեջ եւ տապակում սխտորով, ձիթայուղով կաթսայի մեջ: Լոլիկ ավելացնել մեր հյութի, աղի, պղպեղի, շաքարի, ռեհան տերեւների մեջ: Եռացրեք Մուտքագրեք թխած բուլղարական պղպեղը: Մանրացրեք բլենդերը, ապա սրբեք մաղով:
Սառնամանիքային խմորի վրա դնել մի թեյի գդալ, խմորը բերքի վրա կտրատել, խորանալով: Խմորից մի գդալ դրեք մագաղաթի թերթիկի վրա եւ թխեք ջեռոցում 6-7 րոպե:
Կարտոֆիլից գդալ-նուազետկի կտրեց գնդակներ, եփեք մինչեւ կես եռակցված, ապա տապակել ոսկե ընդերքը եւ ավելացնել ապուրը: Մատուցել մի գդալով խմորեղենով:
Հռոմի պապ Լոլիկի ապուր: ,
Խոզի կողիկներ պապրիկայում հատապտղի սոուսով
Բաղադրությունը. 1 կգ խոզի կողոսկրներ, 100 մլ ձիթայուղ, 250 մլ նռան սոուսով «Նարշաբ», 100 գ չոր պապրիկա, սեւ պղպեղ: Կողքի ուտեստի համար. 3 սմբուկ, 4 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 200 գ մոցարելլա, ½ կարմիր ռեհան, 3 լոլիկ: Սոուսի համար. 500 գ սառեցված Lingonberry, 500 գ սառեցված ազնվամորի, 20 գ չոր պապրիկա, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության գործընթաց. Պատրաստեք մարինադ ձիթայուղից, նռան սոուսով «Narshab», չորացրեք պապրիկա, չոր լոլիկ եւ նուռ, սումա, աղ եւ պղպեղ: Օրվա ընթացքում ծովային խոզի կողոսկրներ, ապա տապակել չոր տապակի վրա եւ պատրաստակամության հասնել ջեռոցում (5-10 րոպե): Մատուցել սոուսով եւ զարդարել:
Սոուսի համար Lingonberries- ը եւ ազնվամորը տաքանում են կաթսայի մեջ, ապամոնտաժում, ավելացնել աղ, պղպեղ, պապրիկա, բաց 2 րոպե:
Սմբուկի զարդանախշի համար առանց մաշկի մեջ կտրված մաշկի, աղած: Սպասեք, երբ սմբուկները հյութ են տալիս, ապա չորացրեք սրբիչը եւ տապակել տաք բուսական յուղի վրա: Բուլղարական պղպեղը թխում է ջեռոցում 200 աստիճանով (10 րոպե) ջերմաստիճանում, մաքրեք մաշկը եւ սերմերը: Սմբուկի վրա դնել ռեհանի տերեւները, լոլիկի գորգը, մոցարելլա, պղպեղը: Թխել ջեռոցում հինգ րոպե:
Խոզի կողիկներ պապրիկայում հատապտուղ սոուսով: ,
«D աշասենյակի ժամանակ», առաջին օրերին `ժամը 12.15-ին