Տնային տնտեսուհի բաղադրատոմսեր
Solyanka «Բիզնես երշիկ»
Բաղադրությունը, 150 գ երշիկեղեն, 150 գ կես գլյուկե երշիկ, 150 գ խոզապուխտ, 1 հավի կրծքամիս, 50 գ ձիթապտուղ, 50 գ MASLIN, 1 գազար, 50 գ Լոլիկի մածուկ, 1 կիտրոն, կարմիր Աղբի պղպեղ, սեւ աղացած պղպեղ, սամիթ, մաղադանոս, թթվասեր:
Խոհարարության գործընթաց. Հավի կրծքամիսը բացվում է աղած ջրի եռացրած ջրի մեջ եւ եփում մինչեւ պատրաստակամություն (մոտ 20 րոպե): Հեռացրեք պատրաստի ֆիլեը եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Մսի նրբությունները կտրված են ծղոտների, երշիկեղենի - շրջանակներ:
Grinding գազար մեծ grater- ի վրա եւ արեւածաղկի ձեթով անցնել տոմատի մածուկով: Ավելացնել կտրտած երշիկեղեն, շոգեխաշել 5-10 րոպե: Արդյունքում ստացված խառնուրդը եռացրած արգանակով տեղափոխվում է կաթսայի մեջ, ավելացնել ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները կիսով չափ համեմունքներով, աղով եւ եռացրեք 10 րոպե: Վերջում մտեք հավի միս: Ապուրը հանեք կրակից, թող 20 րոպե կանգնի: Մատուցել թթվասերով, կիտրոնի եւ թարմ կանաչի կտորի կտորով:
Salonka «Բիզնես երշիկ»: ,
Երշիկ անակնկալով
Բաղադրությունը, 2,5 կգ խոզի վզիկի, 70 գ պինդ պանիր, ոսկորների 70 գ սալահատակ, 60 գ ընկույզ, 60 գ CESIA, 2 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ:
Խոհարարության գործընթաց. Լվանալ եւ չոր խոզի միս: Կտրեք միսը, որպեսզի պարզվի երկար բարակ շերտը: Ընկույզը եւ զամբյուղը թակած խառնուրդով: Ավելացնել մանրացված սխտոր, քերած պանիր, աղ եւ ձիթապտղի խոտաբույսեր: Խառնել Կիսվեք զանգվածով միսով, քայքայելու մանր կտրատած սալորաչիր: Փլուզվել գլորում, մանրացնել փայտե skewers- ով: Ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղով գլանակը, քսեք բուսական յուղով: Տեղադրեք 90 րոպե ջեռոցին նախապես տաքացվող 220 աստիճանով:
Desired անկության դեպքում փայլաթիթեղի պատրաստակամությունից 10-15 րոպե առաջ կարող է տեղակայվել: Այնուհետեւ կոպիտ կեղեւը հայտնվում է մսի վրա:
Երշիկ անակնկալով: ,
Խոհարարի բաղադրատոմսեր
Ֆրանսիական կաղամբի ապուր Louis de Funes
Բաղադրությունը. 1 Քոչան կաղամբ, 3 որսորդական երշիկեղեն, 350 գ կրծքեր, 6 գազար, 6 կարտոֆիլ, մաղադանոսի 1 ճառագայթ, 1 սպիտակ աղեղ, 1 սպիտակ աղեղ, աղեղ:
Խոհարարության գործընթաց. Կաղամբը կտրված է հրապարակներով: Երշիկեղեն, կրծքամիս, գազար եւ կարտոֆիլ - խորանարդ: Սոխ - մանր կտրատել: Կաթսայի մեջ եռացրած ջրով, իջեցված բանջարեղենով, ապա ծխեց: Ավելացնել համեմունքներ եւ եփել 30 րոպե, մինչեւ պատրաստ: Վերջում շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
Ֆրանսիական կաղամբի ապուր Louis de Funes. ,
Ruga նրբերշիկներով
Բաղադրությունը, 300 գ untcle երշիկեղեն, 3 tbsp. Ձիթապտղի յուղ, 1 կգ լոլիկ, 4 սուր պղպեղ, սխտորի 3 մեխակ, 1 փունջ ուրց, 1 փունցի սոխով կտրող, կոճապղպեղի արմատ:
Խոհարարության գործընթաց. Լոլիկը եռացրած ջուր է տալիս եւ մաքուր մաշկից: Լոլիկի պղպեղը, կոճապղպեղի, սուր պղպեղի, սխտորի արմատը, կտրվածքը եւ ուրցը մանր կտրատված: Բոլոր բաղադրիչները ծալեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք թակած երշիկեղեն, ձիթապտղի յուղ, աղ `համտեսել եւ վաղը: Մատուցել խաշած բրնձով:
Rugai նրբերշիկներով: ,
«Ժամանակն է ճաշել», առաջին օրերին `ժամը 14: 20-ին