Խոհարարական պայքար. Ռուսաստանը Բրազիլիայի դեմ

Տնային տնտեսուհի բաղադրատոմսեր

Խոզի միս ռուսերենով թխած խնձորներով

Բաղադրությունը, 1,5 կգ խոզի միս, 1 լ կաթ, 2 գազար, նեխուրի արմատ, 1 սխտորի գլուխ, 50 գ խոզապուխտ, 3 դափնու թերթ, 2 tbsp. Ալյուր, 70 մլ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ: Կողքի ուտեստի համար. 4 խնձոր, 20 գ կարագ, 100 գ զույգ լինգեր:

Խոհարարության գործընթաց. Ալյուրը խառնել աղով, պղպեղով եւ մշկընկույզով: Կտրեք խոզի միսը մի ամբողջ կտորով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ `ոսկե ընդերքը: Նկարեք կաթսայի մեջ, ծածկեք կափարիչով եւ հանգստացեք:

Գազարներն ու նեխուրը կտրված են խորանարդի մեջ, խոզապուխտ - ծղոտե, սխտորի մանրացում: Տապակի հալած խոզապուխտում ավելացնել արմատ եւ սխտոր, մի փոքր տապակել: Բանջարեղենը փոխանցեք միս, լցնել տաք կաթը, ավելացնել բեյ տերեւ: Շոգեխաշած շապիկի տակ ջեռոցում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 2-3 ժամ:

Կողմնակի ուտեստի համար խնձորները կտրում են միջուկը, ներսից դրեք շարժիչը: Խնձորները կարագով խաբելու համար, դրեք սկուտեղի վրա, լցնել մի քանի ջուր եւ վաղը ջեռոցում մինչեւ փափուկ:

Vologda Flyer. ,

Vologda Rogulki

Բաղադրությունը, 500 մլ կեֆիր, 1 կգ ալյուր, 3 ձու, 150 գ թթվասեր, 100 գ կարագ, աղ: Լրացնելու համար `250 գ կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, 1 ձու, 250 գ կաթնաշոռ, 250 գ հատապտուղ խառնուրդ:

Խոհարարության գործընթաց. Հալեցրեք յուղալի յուղը, ավելացրեք մի պտղունց աղ, կեֆիր, մեկ ձու: Աստիճանաբար, քողարկված մաղած ալյուրը, հունցել չմշակված խմոր: Խմորը հանեք սեղանի վրա, լցրեք ալյուրով, ընդմիջում տվեք 10 րոպե: Ձեւաթղթից ձեւավորել գլանափաթեթը, կտրեք չափի կտորներ հավի ձվով: Roll բարակ կլոր տորթեր: Միջին մեջ դնել տարբեր տեսակի լցոնումներ. Քոթեջ պանիր ձվի, հատապտուղների, կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլով: Վերցրեք եզրը: Թռուցիկը դրեք թխման թերթիկի վրա, քսեք յուղով: Ծեծեք երկու դեղնուց թթվասերով, քսեք լցոնումը: Թխել ջեռոցում `անջատելուց առաջ 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստի թռուցիկ քսում է կարագով:

Խոհարարի բաղադրատոմսեր

Բրազիլական խոզի միս լոբով: ,

Բրազիլական խոզի միս լոբով

Բաղադրությունը.

300 գ կարմիր լոբի, 150 գ ապխտած բադի կրծքամիս, 100 գ երանգի «Չորիզո», 300 գ խոզի շեղբեր, 300 գ խոզի կողոսկրներ, 200 գ սոխ, 30 սխտոր, 30 մլ բուսական յուղ, 3 գ Կումինից (Զիրա), 3 գ դարչին, աղ, պղպեղ, բեյ տերեւ:

Խոհարարության գործընթաց. Լցնել լոբիները ջրով, բերեք եռալ եւ եփեք 1 ժամ: Տապակել խոզի կողոսկրներ, ավելացնել լոբի (հետաձգելով մի քանի բողոքներ), կտրատած զառախաղ բադի կրծքամիս: Հանգստացեք կես ժամ:

Chorizo ​​երշիկեղենը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել տապակի մեջ: Խոզի բերան տապակել: Ամրացրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ լոբով: Շոգեխաշել եւս 1 ժամ:

Սոխը եւ սխտորը մանր կտրատած են, տապակել նույն տապակի վրա, ավելացնելով սպասվող լոբի: Տեղափոխեք կարտոֆիլի պյուրեով: Նկարահանեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք նշանավոր, բեյ տերեւ, աղ եւ պղպեղ, ծածկեք կափարիչով եւ շոգեխաշեք եւս 1 ժամ: Մատուցել խաշած բրնձի եւ նարնջի կտորներով:

Կարտոֆիլի համեմունքներ հավի հետ բրազիլական: ,

Կարտոֆիլի տորթեր հավով բրազիլացի

Բաղադրությունը, 300 գ կարտոֆիլ, 2 ձու, 400 գ ալյուր, 200 մլ կաթ, 300 գ հավի ֆիլե, 20 մլ բուսական յուղ, 2 մեխակ սխտոր, 100 գ աղեղ, 100 գ Ֆիլադելֆիա պանիր, 1 ճառագայթ մաղադանոս, 2 լ բուսական յուղ, աղ պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց. Կարտոֆիլը մաքուր է, եփեք, լարում խյուսի մեջ, ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ եւ կաթ: Ընտրեք մաղած ալյուրը, հունցեք առաձգական խմորը: Թեստը տվեք սառնարանում հանգստանալու համար:

Հավի կտրված մի փոքր խորանարդի մեջ, տապակել աղեղով եւ սխտորով: Cool, խառնեք կրեմի պանրով եւ թակած մաղադանոսով: Զով սառնարանում:

Խմորից եւ կույր կարկանդակների լցնում բուրգերի տեսքով: Կտրեք ալյուրի մեջ եւ տապակել խորը տապակել 3-4 րոպե:

«Ժամանակն է ճաշելու», - հեռուստաալիքը աշխատանքային օրերին, ժամը 14: 20-ին