Խոհարարական պայքար. Ռուսաստանն ընդդեմ Ֆրանսիայի

Բաղադրատոմսեր Էլենա Չարկինի

Ապուր «Բարեկամություն»

Բաղադրությունը. 2 հավի խոզապուխտ, 2 գազար, 2 սոխ, 4 կարտոֆիլ, 400 գ հալած պանիր, 300 գ որսորդական երշիկեղեն, 20 գ կարագ, սամիթ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց. Եփեք հավի խոզապուխտ 1 գազարով եւ 1 լամպով: Լարում. Ձեռք բերեք մեկ այլ գազար մեծ grater- ի վրա, լամպը մանր կտրատված է եւ կեռի մեջ միասին ընկնում կարագի վրա: Վերջում ավելացրեք կտրտած երշիկեղեն, աղ, պղպեղ եւ տապակել եւս 3 րոպե:

Կարտոֆիլը կտրատված է եռացող արգանակի մեջ: Երբ կարտոֆիլը գրեթե եռակցված է, ավելացրեք աղացած, հալած պանիր: Խոհարարություն, խառնելով, պանրի ամբողջական լուծարման համար: Գրեք համտեսել: Դիմելիս զարդարել ապուրի կանաչիները:

Բարեկամության ապուր: ,

Բշտիկավոր խոզապուխտ

Բաղադրությունը. 4 հավի խոզապուխտ, 2 ձու, 200 գ ալյուր, 150 գ արեւածաղկի սերմեր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ: Կողքի ուտեստի համար. 400 գ սպիտակ բրինձ, 2 բուլղարական պղպեղ, 1 սոխ, սամիթ, մաղադանոս, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց. Ծեծեք ձվերը աղով եւ պղպեղով: Հավի խոզապուխտը ձվի զանգվածի մեջ ընկղմելու համար, ալյուրը կտրելու համար, այնուհետեւ նորից սառչում էր ձվի զանգվածին եւ նորից կտրեց ալյուրի մեջ: Տապակել խոզապուխտը բուռն բուսական յուղի վրա, անցնելով հրակայուն ուտեստի, լցնել մնացած ձվի խառնուրդը, շաղ տալ մաքրված սերմերով եւ դնել ջեռուցվող ջեռոցում: Թխել մինչեւ պատրաստակամություն:

Զարդարի Բրինձը եռում է մինչեւ պատրաստակամությունը: Սոխը մանր կտրատել եւ տապակել բուսական յուղի վրա: Թակած պղպեղի պղպեղի թակած ծղոտը դրեք, մի փոքր մարել: Ավելացնել բրինձ, աղ, պղպեղ եւ շոգեխաշել եւս 7 րոպե:

Կաթիլներ գեղջուկում: ,

Խոհարարի բաղադրատոմսեր

Ֆրանսիական պանրի ապուր

Բաղադրությունը. 2 հավի խոզ, 200 գ նեխուր արմատ, 1 գազար, 1 մաղադանոս արմատ, 1 սոխ, 400 գ Camembert պանիր, 1 բեկ սպիտակ չոր գինի, 200 մլ սերուցք (33%), 50 մլ ձիթապտղի յուղ (33%) , մշկընկույզ, աղ, շաքար, սեւ պղպեղ: Կտրաբերության համար. 1 Baguette, 200 մլ կտավատի յուղ, ուրց, խնկուն, պեստո սոուս, չորացրած մանգո, սխտոր:

Խոհարարության գործընթաց. Եռացրեք հավի խոզապուխտը նեխուրով եւ մաղադանոս արմատով, գազարով եւ սոխով: Լարում. Նեխուրի արմատը մանր կտրատել եւ վերադառնում է արգանակ:

Լեկը կտրեց բարակ օղակների մեջ եւ տապակել ձիթայուղով: Ավելացնել գինի, գոլորշիացում: Մի փոքր սողալ: Ապուրի մեջ սոխ առաքված եւ կրակ դնել: Պանիրը կտրեց փոքր կտորների մեջ եւ ներմուծեք ապուր, մի փոքր թողնելով դեկորի վրա: Լցնել սերուցք, տաքանալ: Դակիչ բլենդերի ապուրով: Աղ, պղպեղ, ավելացնել պտղունց մշկընկույզ:

Լցնել կտավատի յուղը տապակի վրա, ավելացնել ջախջախիչ ճարմանդներ, ուրց եւ խնկունի, տաքանալու համար: Baguette- ը կտրատած կտորներով կտրատեք անուշահոտ յուղով եւ դրեք թխման թերթիկի վրա: 5 րոպե գրավել ջեռոցում Croutons- ը: Ծառայեք ապուր Croutons- ով, Cameember Cheese- ը կտրեք խորանարդներով, չորացրած մանգոյի եւ պեստոյի սոուսով:

Ֆրանսիական պանրի ապուր: ,

Լողացող խոզապուխտ

Բաղադրությունը. 8 գորտ, 80 մլ ձիթապտղի յուղ, 100 գ ալյուր, 1 սխտոր գլուխ, կրաքար, աղ, սեւ պղպեղ: Կողքի համար `200 գ մինի-եգիպտացորեն, 200 գ մինի գազար, 200 գ արմատային ոլոռով պատիճներով, 2 բուլղարական պղպեղ, 50 մլ ձիթապտղի յուղ, 50 մլ հեռուստատեսության սոուսով« Նարշաբ »: Սոուսի համար. ½ Lyme, 120 գ Arugula, 1 անանուխ փաթեթ, 100 մլ ձիթայուղ, 100 գ «Grand Padano» պանիր, աղ, սեւ պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց. Տապակի տապակի վրա տաքացրեք ձիթայուղը, ավելացրեք մանրացված սխտորի մեխակ: Մաքրել ոտքերը, աղը, պղպեղը, սրբել անձեռոցիկը, կտրել ալյուրը եւ երկու կողմերից տապակել սխտորի յուղի վրա `յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Նավը հրակայուն ափսեի մեջ եւ 5-6 րոպե ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոցին:

Մինի-բանջարեղենի գլխի համար եւ կտրատած բուլղարական պղպեղը `5 րոպե տապակել սխտորի յուղի վրա,« Tverster »սոուսի, աղի եւ պղպեղի հավելումով: Վերջում ավելացրեք Narsharab սոուսը:

Սոուսի համար, որը խոցվում է Arugula, անանուխի, քերած պանրի բլենդերի մեջ, ձիթայուղի, աղի եւ պղպեղի հավելումով: Ավելացնել մի քանի կաթիլ Lyme հյութ:

Մնացեք բանջարեղենի ափսեի մեջ `սոուսով եւ գորտի թաթերով: Քառակուսի լայ հյութ:

Frog խոզապուխտ: ,

«D աշասենյակի ժամանակ», - el ալիքը մեկ աշխատանքային օրերին, ժամը 14: 15-ին