մեկ
ՄԱՐԱՆԻՆԱ «ՄԱՐՐԱՔՇ»
Բաղադրությունը. 4-6 սպասքի համար. 2 գառան ոտք, 220 գ կարագ, 5 մեխակ սխտոր, 1 սուր կարմիր պղպեղ, 1 թեյի փունջ: Zira, 1 tbsp. Պապարիկով, 1 tbsp. Coriander, 1 tbsp. Դարչին.
Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ
Ինչպես պատրաստել. Խառնել դարչին, պապրիկա, համեմունքներ հացահատիկային եւ զիրայում: Պյուրեով հյուսված: Համեմունքների խառնուրդ `փափուկ կարագին միջամտելու համար, ավելացրեք մանր կտրատած սխտոր, սուր կարմիր պղպեղ, cilantro եւ աղ: Կծու կարագը `առաջատար ոտքով խաբելու եւ ջեռոցում վանդակապատի վրա թխելու, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Մարոկկոյի ոճով մոտ մեկուկես ժամ եւ կեսը չեղյալ հայտարարված կծու գառը պատրաստ կլինի:
2-ը
Աղցան «Կազաբլանկա» գազարից, վարունգից եւ բողկից
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար. 4 գազար, 1 վարունգ, 10 բողկ, 2 Kinse Twigs, ½ սուր կարմիր պղպեղ: Լիցքավորելու համար. ½ Վանիլային շաքար, ½ դարչին, 4 tbsp. Ձիթապտղի յուղ, 1 կիտրոն, սեւ պղպեղ:
Խոհարարության ժամանակը, 20 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Ծովախոտը մեծ քերոթի վրա քերելու համար, ավելացրեք նուրբ թակած cilantro եւ կտրուկ պղպեղ: Լիցքավորելու համար խառնել սեւ պղպեղը, դարչին, կիտրոնի հյութը, բուսական յուղը եւ վանիլային շաքարը: Լրացրեք գազարով այս խառնուրդով: Վարունգներ եւ բողկ, մանր կտրատված եւ առատաձեռնորեն ցողված աղով: Երբ բանջարեղենը հյութ է տալիս, լավ լվանում նրանց եւ ուղարկեք նրանց գազար: Մնում է միայն ամեն ինչ խառնել, եւ համեղ բանջարեղենի աղցան պատրաստ է:
3.
Մարոկկոյի թեյ
Բաղադրությունը. 1 ծնունդ. 250 մլ կանաչ թեյ, 1 բադյան, 1 դարչին փայտ, 1 թեյ: Մեղր, թարմ անանուխի 2 ճյուղեր:
Խոհարարության ժամանակը, 5 րոպե
Ինչպես եփել. Յուրաքանչյուր ապակու մեջ թեյի համար դրեք բադյան աստղանիշ, դարչինի փայտ, մի թեյի գդալ մեղր եւ թարմ անանուխի մի քանի ճյուղ: Լցնել թարմ կանաչ թեյ: Մի րոպե տվեք ամրապնդվելու համար, եւ դուք կարող եք վայելել մարոկական թեյի հագեցած համը եւ պայծառ բույրը:
չորս
Աղանդեր «Հաբիբի»
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար `400 գ պահածոյացված դեղձ, 400 մլ բնական մածուն, 100 գ մեղր, 100 պիստակ, թարմ անանուխ:
Խոհարարության ժամանակը, 15 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Բլենդերի խառնուրդով եւ պահածոյացված դեղձ, մեղր եւ բնական մածուն: Մի քանի ավելի պահածոյացված դեղձ, խորանարդի միջոցով կտրատված, բաժանում է բաժնի բաժակները եւ լցնել յոգուրտ-մեղր խառնուրդը: Մնում է մնում աղանդեր ցողել հրաշալի պիստակների հետ, եթե ցանկանում եք, զարդարել անանուխի տերեւները եւ նուրբ «Հաբիբի» պատրաստը: