Գրավումը տեղի է ունեցել ինչ-որ կերպ շատ աննկատ: Հանկարծ միանգամայն մի պահ պահում պարզվեց, որ մենք բոլորս որպես մեկն ենք, ձողիկների ձեռքում, ճաշի փոխարեն, պաղպաղակի փոխարեն, մենք սուշի ենք պատվիրում, եւ լեքսիկոնում կան խորհրդավոր բառեր. «ԳԱԽՈՆ», «ՎԱՍԱԲԻ», «ՅԱԿԻՏՈՐ»: Այսօր շատ ռուսների համար ճապոնական խոհանոցը բոլորովին էկզոտիկ չէ, բայց ինչ-որ բան բավականին ծանոթ է եւ `կարեւոր փաստ: - մատչելի գներով:
Համենայն դեպս դուք կարող եք ուրախանալ մեր նրբագեղ համով: Ի վերջո, ճապոնական խոհանոցը կոչվում է «ուտելի արվեստ»: Բայց ինչպես տեղադրել շեշտադրումներ Իտալացի իտալացի իտալացի գրող Ֆոսկո Մարայի գաստրոնոմիկ նախասիրություններում, որոնք ապրել են Japan ապոնիայում, ոչ թե մեկ տասնամյակ. «Չինական սնունդը արվեստի կցորդ է: Ինչպես է պարզվում այս արտառոց սոուսը: Որոնք էին այս տարօրինակ գնդիկները բնօրինակ ձեւով: Արեւմտյան սնունդը մարդկային ուժի ներածություն է: Ավելին Գեղեցիկ Պատերազմի այս գործիքները `դանակներ, պատառաքաղներ: Փայլուն մետաղի կտրող կարմիր միս: Japanese ապոնական սնունդը բնության կցորդ է (արմատը արմատ է, թերթը թերթ է, ձուկը ունի ձուկ), եւ այդ գումարը չափվում է առաջարկից խուսափելու համար եւ այդպիսով զգացումից խուսափելու համար:
Japanese ապոնացիների եվրոպացիների որոշ խոհարարական չափեր դժվար է հասկանալ: Օրինակ, ամռանը, շոգին, դրանք ընդունվում են աղացած խոռոչով: Միայն անգիտակից մարդիկ թվում է, որ «Ունագի» են (այնպես որ ճապոներեն հնչում է «տապակած eel») - ճարպի ուտեստ եւ ամառային ջերմության համար ոչ այնքան հարմար չէ: Ելակի ֆիլեը, աղացած շաքարավազը, սոյայի սոուսով եւ բրնձի մեղքով, իսկապես լավագույնս հասկացվում է ամառային ամիսներին:
Համարվում է նաեւ, որ ճապոնացիները ուտում են իրենց աչքերով: Նայելով նրանց սննդակարգին, կարող եք անմիջապես ասել, թե տարվա որ ժամն է այժմ բակում: Եթե մատուցվում են բամբուկե նուրբ ծիլերը, սա գարնանային սեզոնի նշանն է: Աշնանը լոտոսի արմատը ուտելով:
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Maki Sushi
Սուշիի սորտերը չհայտարարված անձի համար հաշվելու համար կարծես անիրատեսական խնդիր է առաջացնում: Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inari-Sushi. Չնայած - զարմանալի փաստ. Սուշին հայտնվեց ավելի քան հարյուր տարի առաջ, XIX դարի վերջում:
Հակառակ ժողովրդական հավատքի, ճապոնացիները սուշի չեն ուտում նախաճաշի, ճաշի եւ ընթրիքի համար: Այն բավականին տոնական ուտեստ է: Ի դեպ, տղամարդիկ կարող են համարձակորեն սուշի ուտել ձեռքերով: Բայց կանանց համար նման անցում չկա. Նրանք պետք է տիրապետեն ձկնաբուծարաններին:
Japan ապոնիայում սուշիը կազմում է միայն տղամարդիկ: Տեսություն կա, որ մարմնի ջերմաստիճանը պաշտելի տիկնայքում `կեսից բարձր, քան տղամարդկանց: Եվ դրանից, բրինձը ավելի վատ սոսնձված է, կամ հում ձուկը կորցնում է իր հատկությունները: Բայց փաստը մնում է փաստ. Japanese ապոնացի կինը պատրաստում է բոլոր ուտեստները, բացի սուշիից:
Եվ հիմա, փաստորեն, ինչպես պատրաստել սուշի: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել Maki Sushi, կամ գլանափաթեթները ամենատարածված եւ արդեն ծանոթ են ճապոնական խոհանոցի յուրաքանչյուր մոսկովյան համեղ ուտեստներից:
Նախ պետք է հոգ տանել գույքագրման մասին: Դանակը պետք է լինի շատ սուր: Կարող եք, եթե ցանկանում եք գնել հատուկ դանակ - Bento, ածխածնի պողպատից բերան, բռնակից `Ho Wood- ից, որն ունի հատուկ գույք, երբ ձեռքը չի սահում: Ձեզ դեռ պետք է հատուկ բամբուկե Mat - Maki-su, ինչպես նաեւ մի շեղբեր (դուք կարող եք փայտե գդալ անել) `Նորիի վրա բրինձ (այսպես կոչված չորացրած ծովային ջրիմուռների) համար:
Սուշիի համար բրինձը ավելի լավ է գնել մասնագիտացված խանութում, այն պետք է լինի կպչուն, չընկնելով առանձին հատիկներով: Ոչ մի դեպքում օգտագործեք արագ սննդի բրինձ բուժված կամ շագանակագույն:
Մինչ բրինձը եռում է կաթսայի մեջ, մի կտոր Նորի մի կտոր դրեք Maki-Su- ի վրա: Եփած բրինձը տարածում է Նորի մակերեսը:
Նկուղը ճիշտ է, լցնումը, այն կարող է լինել ձվածեղ, սաղմոն եւ Dyclone:
Դիտեք Maki-Su- ն, սեղմելով այն `պարզելու համար երկարաձգված գլանաձեւ ձեւի գլանափաթեթը: Քամեք գորգը, որպեսզի ներսը լինի ավելի խիտ եւ չընկնի: Դրանից հետո հեռացրեք գորգը:
Maki-Sushi- ն պատրաստ է. Պարզապես անհրաժեշտ է կլոր կտորներով գլորում կտրել:
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Տեմպուրա
Դե, հիմա մենք գալիս ենք ճապոնական խոհարարական գիտության մարգարիտներից մեկը `Tempura: Բարձրացող արեւի երկրի բնակիչները նրան անվանում են «Երկնային Օսիոն»: Զվարճալի, բայց իրականում դա ուտեստ է `գալիս Պորտուգալիայից: Վեցերորդ դարում պորտուգալացի միսիոներները ժամանել են Japan ապոնիա, որոնք իրենց հետ բերեցին բանջարեղենի, ձկների եւ մսի անսովոր խոհարարության բաղադրատոմսը: True իշտ է, սկզբում ճապոնացիները տեմպուրա էին անում միայն ծովամթերքից եւ բանջարեղենից. Նույնիսկ հումքի մեկ հոտից, նրանցից շատերը մարել են:
Դուք կարող եք բառացիորեն անել բառացիորեն բոլորը `ծովախեցգետիններ, սմբուկներ, կարտոֆիլ, գազար: Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր ապրանքները գրված են: Ոչ սառեցման. Հակառակ դեպքում արդյունքը կարող է ստացվել այն ամենի վրա, ինչ դուք ակնկալում եք:
Ծովախեցգետինները մաքրվում են, բանջարեղենը կարելի է կտրել, քանի որ ֆանտազիան ձեզ ասում է. Չնայած ծղոտը, չնայած խորանարդները, նույնիսկ խճճված ծաղկաթերթերը: Խմորը հունցել է բրնձի եւ ցորենի ալյուրից, ձվերից եւ սառցե ջրից (կարող եք նույնիսկ սառույց ավելացնել): Անհրաժեշտ չէ հունցել մինչեւ վերջ, դա անհրաժեշտ չէ. Համարվում է, որ դրանում մնում են միանվագներ եւ օդային փուչիկները:
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները իջնում են խիտ, որպեսզի այն ծածկում է դրանք բարակ ֆիլմով: Եվ ապա արտադրանքը եռացրած յուղով չորացրեք `ցանկացած բանջարեղենի եւ քնջութի խառնուրդ: Հիմա գլխավորը ճշգրիտ կռահելն է այն պահը, երբ Tempura- ն պատրաստ է: Սա մոտ մեկ րոպե կամ երկու է: Եվ արդյունքը `ձեր մատները լիզում են: