Ձեզ հարկավոր կլինի.
- մաքրված կարտոֆիլ - 800 գրամ;
- աղացած տավարի միս - 800 գրամ;
- կաթ - 150 մլ;
- Հավի ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Լոլիկ - 2 փոքր չափի կամ 1 մեծ;
- Պղպեղի բուլղարական կարմիր 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խնկունի, մաղադանոս համտեսելու համար.
- Կոշտ պանիր - 100 գր.
Կարտոֆիլը կտրեց կիսով չափ եւ հարբած աղած ջրի մեջ: Պատրաստված կարտոֆիլը հունցեք կարտոֆիլի կարտոֆիլի մեջ, ավելացրեք տաք կաթ (մի ցուրտ մի եղեք, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կարող է մոխրագույն դառնալ), թույլ տվեք զովացնել եւ խանգարել ձուն:
Մինչ կարտոֆիլը խաշած է, տապակել տապակի մեջ, որը մանր կտրատած սոխը բուսական յուղի վրա ավելացրեք գազար, թակած մաղադանոս, խնկունի, պղպեղի, աղ եւ տապակեք եւս 5 րոպե: Ես տապակի վրա աղացած եմ տարածում, պատառաքաղը խառնել եւ շարունակել խառնել, տապակել 10 րոպե: Լոլիկը գոռում է, հեռացրեք մաշկը, մանր կտրատեք եւ ավելացրեք աղացած: Հարմարեցված է մոտ 20 րոպե, հեղուկը պետք է գոլորշիացվի:
He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Քսողական յուղով մենք դնում ենք խյուսի շերտ (մոտավորապես 2 սմ), վերեւ, մսի աղացած միսով եւ խյուսի շերտով: Պանիրը քսում է կոպիտ քերածի վրա եւ շաղ տալ գագաթին: Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե առաջ ոսկե ընդերքի տեսքից:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: