Բաղադրությունը. 150-200 գ դդում, 2 փոքր ճակնդեղ, ½ նեխուրի արմատ, 1 քորոց, ¼ Քոչան Կոհլրաաբի, 1-2 արվեստ: Գդալ ձիթայուղ, 1 tbsp. Մի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց չոր մագաղաթներ, ¼ ժ. Թարմ սեւ պղպեղ, ½ ժ. Ծխի աղի գդալ: Սոուսի համար. 1 կիտրոն, մի բուռ չոր պնդուկ, մի բուռ ընկույզ, 2 մեխակ սխտոր, փոքրիկ կապոց, անանուխի փոքր ճառագայթ, 2 tbsp: Գդալներ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, կտրելով թարմ սեւ պղպեղը, ծովի աղը կտրատել:
Խոհարարության մեթոդ . Ստանդարտացրեք 250 աստիճանի նախապատվությունը: Դդմի եւ նեխուրի արմատը մաքրեք կեղեւից եւ կտրեք կտորների մեջ: Kohlrabi- ն կտրեց փոքր կտորների մեջ: Թողեք ճակնդեղը եւ, առանց մաքրման, կտրեք 4 մասի: Փոքր թխման ձեւ, որը պետք է մանրացնել փայլաթիթեղը, որպեսզի ծայրերը կուլ են տալիս, կտրտած բանջարեղենը դնում են ձիթայուղով, մի քիչ, պղպեղով շաղ տալու համար: Նրբաթիթեղի եզրերը ծածկելու համար եւ 20-25 րոպե ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոց: Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, բացեք փայլաթիթեղը եւ թխեք դրանք խորովածի տակ, նախքան կոպիտ ընդերքի ձեւավորումը: Մաքրել սխտորը եւ մեծ կտրվածքը: Քաղցրացրեք կիտրոնի զամբյուղը մակերեսային քերածի վրա, կիտրոնի կեսերից սեղմեք հյութը: Խոհարարություն սոուսը. Բլենդերի ամանի մեջ միացրեք բոլոր ընկույզները, ավելացրեք kinsee եւ անանուխի տերեւները, սխտորը, կիտրոնը եւ հյութը (1 ժամ: գդալ հյութ), աղ, պղպեղ: Երբ ամեն ինչ փշրված է փշրանքների մեջ, լցնել 2 tbsp: Գդալ ձիթապտղի յուղի լրացուցիչ կույս եւ ավելի շատ ծեծեք: Չիկորը բաժանվում է առանձին տերեւների մեջ, դրանք դրեք ուտեստի վրա, մնացած ձիթայուղով, աղով եւ պղպեղով շաղ տալ լրացուցիչ կույս եւ կիտրոնի հյութ: Մնացեք տերեւների վրա աստիճանաբար ընկույզի սոուսը, իսկ վերեւից թխած բանջարեղեններից: