Su-View (Sous-Vide) - Այսօր ջերմային բուժման առավել նորաձեւ տեսակներից մեկը: Ֆրանսիական «Sous-video» - ը թարգմանում է որպես «վակուում»: Այս մեթոդը օգտագործելու համար ձեզ հարկավոր են հատուկ ջերմաֆոլներ, որոնցում որոնվում են միս, ձուկ, բանջարեղեն կամ մրգեր: Այնտեղ կարող եք ավելացնել համեմունք կամ կանաչի: Հաջորդը, այս փաթեթը պատրաստված է 48-ից 70 ջերմաստիճանում: Ձկները կարելի է պատրաստել նման մեթոդով 15 րոպեի ընթացքում, իսկ մսի որոշ սորտեր `72 ժամ: Այս մեթոդի շնորհիվ ուտեստի վերամշակումը ստացվում է որպես հյութալի, նրանք պահպանում են բույրը եւ համը եւ օգտագործվում են նաեւ ավելի քիչ համեմունքներ եւ համեմունքներ:
Sous-video
Art-Visage (խոհարարական հատված)
Շատերը շփոթում են այս ուղղությունը փորագրելու մեջ: Բայց փորագրումը փորագրված է բանջարեղենի եւ մրգերի վրա, ինչպես նաեւ սեղանին ծառայելու զարդերի կազմումը: Art-Visa- ն այլ խնդիր ունի: Խոհարարը, ով պատրաստեց ուտեստ, շնորհիվ զարդարելու իր ունակության, Քուշանի համը հարստացնելու իր ունակության շնորհիվ բացահայտում է իր «հոգին»: Նման կերակրումը կոչվում է արվեստի ներկա արդյունք, որը հուզում է ախորժակը եւ տալիս է էսթետիկ հաճույք:
Սննդի մասնագետներ (սննդամթերք) - Խոհարարության մեջ այս ուղղությունը վերջերս հայտնվեց բիոիզինինգի պատճառով: Համարվում է, որ մարդը ոչ միայն համտեսում է ուտեստը համտեսելու, այլեւ ուտում է այն աչքերով եւ ներխուժում է բուրմունք: Եվ գիտնականները պնդում են, որ այն հոտ է գալիս համի վրա: Արդյունքում հայտնվեց FudpeReir- ը, որի հիմնական գաղափարը `պարզել, թե որ ապրանքներն առավել տարածված են միմյանց հետ: Սրճարանների եւ ռեստորանների հատուկ լաբորատորիաներում մշակվել են հրահանգներ. Սննդի փնջի ծառ. Բեռնախցիկը հիմնական արտադրանքն է, եւ մասնաճյուղերը `հիմքի հետ միասին: Եվ ավելի կարճ մասնաճյուղը, այնքան ավելի լավ է բաղադրիչները համակցված: Ինչպես ասում են ֆեֆֆի երկրպագուները, խոհարարության այս ուղղությունը թույլ է տալիս անցնել ծանոթ եւ ստեղծել անսովոր համային համադրություններ: Օրինակ, եթե հետեւեք այս մեթոդին, կարտոֆիլը հիանալի համակցված է Գուավայի եւ բերգամոտի, սաղմոնի հետ `ծիրանի եւ մուգ շոկոլադով եւ անանուխով վարունգով:
Fusion խոհանոց:
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Fusion Cuisine (Fusion Cuisine)
Արեւմտյան եւ արեւելյան խոհարարության մեջ սինթեզը եւ լավագույն ամենալավ համադրությունը ներկայացնող ամենատարածված ուղղություններից մեկը: Fusion Cuisine- ը շատ տարածված է հայտնի մարդկանց շրջանում, քանի որ այն լիովին համապատասխանում է առողջ սննդի սկզբունքներին: Բացի այդ, Fusion ուտեստների հետեւորդները պնդում են, որ բաղադրիչների եւ համեմունքների ճիշտ համադրման շնորհիվ դուք կարող եք հագեցած զգալ նույնիսկ փոքր բաժակից: Fusion-Cooking- ի հիմնական սկզբունքները թարմ եւ բարձրորակ արտադրանքների օգտագործումն են, որոնք միմյանց հետ համատեղում են ոչ միայն համտեսելու, այլեւ կառուցվածքի եւ հոտի եւ երբեմն գույնի: Այսինքն, բեռնատարը պետք է թագավորի իրական սննդի ներդաշնակություն: