Փորձառու տանտիրուհիները գիտեն, որ սնունդը չի փչացնում սնունդը ռուսական վառարանում եւ տառապում է: Նմանատիպ էֆեկտ կարելի է հասնել սովորական ջեռոցում: Ուտեստները ավելի լավ պատրաստված են կերամիկական կաթսայում կամ ամաններում: Ոմանք ջեռոցի հատակին դրեցին մի քանի աղյուսներ, որոնք առաջին հերթին հաշվարկում եւ դրեցին զամբյուղը հենց նրանց վրա: Կարող եք նաեւ ներքեւը դնել ջրային բեռնարկղով: Եվ հետո գործեք երկու եղանակով. Կատարեք ուտեստը եռալ, նվազեցրեք ջերմաստիճանը գրեթե նվազագույնի եւ վաղը մի քանի ժամվա ընթացքում: Երկրորդ, ցածր ջերմաստիճանում, բերեք եռալ եւ նաեւ վաղը մի քանի ժամ:
Ռուսական ապուր
Բաղադրությունը. 700-900 գ ոսկոր տավարի միս, 2-3 կարտոֆիլ, 2 գազար, 2 լամպ, 600 գ Sauerkraut, մաղադանոս արմատ (կանաչ արմատ), պղպեղի ոլոռ, բեյլ տերեւ, 2-3 մեխակ սխտոր:
Խոհարարության մեթոդ. Ներեցեք զամբյուղի կամ կերամիկական կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր, դնել մի կտոր կարագ: He եռոցը տաքացրեք 90 աստիճանով եւ կաղամբը դրեք կաղամբի մեջ մեկ կամ երկու ժամ: Խոհարարություն մսի արգանակը 1 լամպով, 1 գազարով, մաղադանոս արմատով (կարելի է փոխարինել նեխուրի արմատով), սեւ պղպեղ եւ դափնիներ: Երբ միսը պատրաստ է, արգանակի լարը, կտրեց միսը, ազատվելով ոսկորներից: Արգանակում կտրտած մեծ կարտոֆիլ, քերած գազար եւ թակած սոխ: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, դրեք TOMMY կաղամբ: Աղ `համտեսել: Եռացրեք Սեղմեք ջեռոցում, տաքացրեք մինչեւ 90 աստիճան, երկու ժամ, դա հնարավոր է եւ ավելի երկար: Վերջում ավելացրեք թակած կանաչի եւ սխտոր:
Հնդկացորեն, ինչպես մյուս շիլա, երբ Tomming- ը համեղ է
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Հնդկացորենի շիլա
Բաղադրությունը. 1 բաժակ հնդկաձավար շիլա, 1 գազար, 1 լամպ, 150-200 գ սնկով, աղ, պղպեղ, կարագ եւ բուսական յուղ:
Խոհարարության մեթոդ. Գազարը քսում է մի փոքր grater, թակած սոխ, կտրեց սնկով մեծ խորանարդներով: Տապակի մեջ տապակել աղեղի թափանցիկությանը, ավելացնել գազար: Տապակել գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն: Սնկերը դնել բանջարեղեն եւ եփել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանում: Լվացեք հնդկաձավարը ուշադիր, թեքեք քամոցով ապակե ջրի մեջ: Չոր հնդկաձավարը ավելացնել բանջարեղեն եւ սնկով: Աղ, պղպեղ: Տապակել հնդկաձավարը, որպեսզի նա կլանեց բոլոր հյութերը: Հնդկահավաք բեռնատարով բանջարեղենով մեկ զամբյուղով (1.5 լիտր) կամ քայքայվել երկուի վրա (բավարար 600 մլ): Յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ դնել մի կտոր յուղի վրա: Լրացրեք հնդկաձավարը լավագույն եռացող ջուրն է: 1 բաժակ հնդկաձավարով անցնում է 2 բաժակ ջուր: Զամբյուղի ծածկը կափարիչներով: He եռոցը տաքացրեք 160 աստիճանի: Բերեք շիլա եռացրեք եւ նվազեցրեք կրակը մինչեւ 100 աստիճան: Վաղը շիլա մոտ 30-40 րոպե (դիտեք պատրաստակամությամբ):