Բաղադրությունը. 500 մլ կաթ, 300 մլ շատ ճարպ կրեմ, 200 գ մաքրված չկարգավորված պիստակ, 200 գ շաքարով demrarara, 2 ձու, 2 դեղահատեր, ¼ հ. Վանիլ փոշի: Տեղեկանիշների համար `200 գ ալյուր,
150 գ շագանակագույն շաքար, 150 գ սեւ շոկոլադ, 70 գ սեւ շոկոլադ, 50 գ շաքար Դեմարա, 50 գ կակաոյի փոշի, 1 ձու, 10 գ փխրեցուցիչ, վանիլային փոշի, ¼ ժդ.
Խոհարարության մեթոդ. O եռոցով նախապես տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստեք պաղպաղակ. Լցնել կաթսայի կաթի մեջ, ավելացնել վանիլը եւ բերել եռալ: Pistachios- ը մանր կտոր է մնում: Միացեք հավաքեք ձվերը, դեղնուցներն ու շաքարավազը, լվացեք ամեն ինչ: Շարունակելով խառնել, ավելացնել մանրացված պիստակները, ապա տաք կաթը: Լցնել կաթը ձվով վերադառնում է կաթսա եւ շարունակաբար խառնելով, փոքր կրակով տաքանալով, մինչդեռ կրեմը չի խտացնում: Քսուքը մեռած է խիտ փրփուրի մեջ, միջամտել սառեցված կրեմին եւ ամեն ինչ ուղարկել սառնարան 2 ժամ: Պատրաստեք բլիթներ. Նախնական փափկացրած կարագը եւ շաքարավազը ծեծում են բլենդի միջոցով, մի ձու ավելացրեք, մի փոքր ավելին ծեծեք, ապա լվացեք սպաթուլան, որպեսզի չթողնեք սպաթուլան: Ալյուրը խառնել մի փաթեթով եւ աղով: Ձվի կրեմի զանգվածում ավելացնել կակաո, վանիլային փոշու պտղունց, ամեն ինչ լվանալու համար, ապա մուտքագրեք ալյուր: Շոկոլադը մանր կտրատած է դանակով, ավելացնել խմորը եւ կրկին լվանալ: Փոքր տորթերի ձեւը դուրս է գալիս թեստից, դրեք թխելու փաթեթավորված թխում, միմյանցից 2 սմ հեռավորության վրա եւ 10 րոպե թխեք նախապես տաքացվող ջեռոցում, ապա ամբողջովին սառչեք: Մի cookie- ի վրա դրեք պաղպաղակի օղակից փորագրված շրջանակը եւ ծածկեք մեկ այլ թխվածքաբլիթներով `սենդվիչներ ստանալու համար:
Julia Vysotskaya