Տավարի միս կոլոլակ բզեզով «մեծ փոփոխություն»
4 սպասարկման համար. 500 գ տավարի միս, 400 գ ճակնդեղ, 1 բաժակ խաշած բրինձ, 2 tbsp. Բուսական յուղ, 1 լամպ, 1 գազար, 50 գ տոմատի մածուկ, աղ, սեւ պղպեղ:
Պատրաստվելու ժամանակը. 1 ժամ.
Grind է մսաղացին ½ սոխ, իսկ հետո ճակնդեղը: Grinded Beet (մի քիչ թողեք սոուսով) տավարի աղացած միս, աղի պղպեղի մեջ միջամտելու համար `ավելացնել խաշած բրինձ եւ թակած սոխ: Խառնել եւ ձեւավորել կոլոլակ աղացած: Այնուհետեւ արդյունքում ստացված գնդիկները տապակում են տապակի մեջ մեծ քանակությամբ յուղով: Փոքր քանակությամբ ջրի մեջ բուծեք տոմատի մածուկ, ավելացնել ճակնդեղի կտորներ: Այնուհետեւ լցնել լոլիկի ճակնդեղի սոուսը տապակի մեջ եւ ավելացնել թակած սոխ եւ գազար: Ժամանակն է կափարիչի տակ կափարիչի տակ մինչեւ պատրաստակամություն, ապա ծառայեք սեղանին:
Կիֆթա-Բոզբաշ «Կովկասի գերին»: ,
Kyufta-Bozbash «Կովկասյան գերին» (Բարբեռների ապուր `խառնիչներով)
6 սպասարկմամբ. 400 գ գառան կողոսկրներ, 400 գ RAM, 1,5 լիտր ջուր, 1 բաժակ խաշած բրինձ, 2 tbsp. Եփած սիսեռի ընկույզ, 3 ժ. Չոր անանուխ, 2 ռեհան բխում, 1 տարանային ճյուղ, 7 զաֆրոն stamens, 6 սալոր, 2 լամպ, 50 գ Քրդյայի սալա:
Պատրաստվելու ժամանակը. Արգանակ եւ սիսեռ պատրաստելու համար 1 ժամ + ժամանակ:
Այս ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնուրդներ պատրաստել խաշած բրնձի եւ համեմունքների հետ. Չոր անանուխ, զաֆրան, աղ, պղպեղ, ինչպես նաեւ սոխի մսամթերք: Աղացած միսից մեծ կոլոլակ ձեւավորելու համար տեղակայված ալչի կամ սալորի յուրաքանչյուր կտոր կենտրոնում: Ավարտված մսի գնդիկները բացականչում են զորանոցներով արգանակով, պատրաստված կողոսկրներով: Ընկույզի խաշած (կամ պահածոյացված) ոլոռ կա: Երեք րոպե երեքին `մարգագետնի պատրաստակամության համար, որը դրել է տապակի սոխը, նախապես տապակել է Քուրդիեյայի վաճառքի վրա: Bozbash բուրավետ խոտաբույսերով. Տարկհուն, անանուխ եւ ռեհան: Առանձին-առանձին ծառայեք գառան կողոսկրներին, որոնց վրա պատրաստվում էր արգանակը:
Կծու բուսական աղցան «Ծառայությունների վեպ»: ,
Կծու բանջարեղենի աղցան «ԾԱՌԱՅՈՒԹՅՈՒՆ ՌՈՄ»
4 սպասարկման համար. Kochana White Cabbage, 2 Ceper stem, 1 վարունգ, 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 1 կարմիր աղեղ, 2 հոդված: Բուսական յուղ, 1 tbsp. Խնձորի քացախ: Լիցքավորելու համար. 3 tbsp. Բուսական յուղ, 2 ժ. Կաթնագույն ծովաբողկ, աղ, պղպեղ:
Պատրաստվելու ժամանակը. 30 րոպե.
Նյութի մանր կտրատեք կաղամբի մեջ, միջամտել այն, աղը շաղ տալ քացախով եւ բուսական յուղով, միավորել ավելորդ ջուրը: Առանձին ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ, նեխուր ցողուն, վարունգ եւ կարմիր սոխ: Սոուսի համար ամանի մեջ խառնեք դժոխքը, բուսական յուղը, աղը եւ պղպեղը: Պատրաստեք բանջարեղեն, ապա խառնել կաղամբով: Գեղեցիկ խառնեք բոլորը, աղը եւ պղպեղը:
«Բարիշնա եւ խոհարարական», TVC, կիրակի, 10:00