Եթե շաքարավազը առաջին երկրորդ տեղում է, կամ եթե ցուցակում մի քանի տեսակի շաքարներ նշված են, ապրանքի մեջ `անպայման քաղցր ածխաջրերի ավելցուկ: Նույնիսկ եթե չես տեսնում «շաքար» բառը, սա չի նշանակում, որ արտադրանքը շաքարներից զերծ է. Դրանք օգտագործվում են նրանց համար, օրինակ, մալթոզա: Dextrin- ը եւ եգիպտացորենի օշարակը նույնպես շաքար են, հաճախ բաղկացած են մի քանի տեսակի շաքարներից: Ահա պիտակների ամենատարածված շաքարերի ցանկը.
- Շագանակագույն շաքարավազ;
- ձեռնափայտ շաքար;
- շաքարի փոշի;
- շաքարի նյութ եգիպտացորենից;
- եգիպտացորեն օշարակ;
- բյուրեղային ձեռնափայտ շաքար;
- dextrin;
- Souaring շաքարային ձեռնափայտի հյութը;
- Խիտ մրգահյութի հյութ:
Ապրանքում ածխաջրերի քանակը պարզելու համար ստուգեք դրա սննդի արժեքը: Գրեթե յուրաքանչյուր արտադրանքի պիտակը սննդի արժեքի սեղան է `նշելով 100 գ արտադրանքի կալորիաների, ածխաջրերի, շաքար եւ դիետիկ մանրաթելերի քանակը: Սննդամթերքի արժեքի աղյուսակը սովորաբար ներառում է.
- Ածխաջրերի ընդհանուր քանակը, որն իր մեջ ներառում է օսլա, բնական ծագման շաքար, ավելացված շաքար, շաքարավազ եւ սննդի մանրաթելեր, ինչպես նաեւ օրգանական թթուներ եւ կոնսերվանտ նյութեր:
- Շաքարը բնական ծագման շաքարի ընդհանուր ծավալը եւ ավելացրեց շաքարավազներ, որոնք ներառված են ածխաջրերի ընդհանուր քանակով: Կարող եք շաքար հայտնաբերել բոլոր տեսակի պարենային ապրանքների մեջ, ներառյալ դրանք, որոնցում ավելացված շաքար չկան `օրինակ, կաթի, մրգերի եւ հացահատիկի արտադրանքներում: Պիտակի վրա ավելացված շաքարավազը ներառված է շաքարավազը. Առանձին-առանձին, սննդի էներգետիկ արժեքով դրանք նշված չեն:
- Մանրաթել, որը նույնպես ածխաջրերի մի մասն է: Ստուգելով պիտակը, կտեսնեք, որ պինդ հացահատիկներից պատրաստված կերակուրը սովորաբար ավելի շատ մանրաթել ունի, քան իրենք, որը ներառում է ցամաքային հացահատիկ:
- Շաքարավազի ալկոհոլը կարող է նաեւ մեկուսացնել առանձին լար:
Կարեւոր է հասկանալ «ծաղկեփնջեր» տերմինի իմաստը «առանց շաքարի» կամ «շաքարի պարունակությամբ»: Փաստորեն, «ծաղկող» արտադրանքի յուրաքանչյուր մասը պարունակում է 5 կկալից պակաս, իսկ «առանց շաքարի» կերակուրը 0,5 գ շաքարով պակաս է: «Նվազեցված շաքարի պարունակությունը» նշանակում է արտադրանքի մեջ ստանդարտ քանակի նվազում 25% -ով: Եվ «Առանց շաքար» բառերը ենթադրում են, որ արտադրանքի պատրաստման կամ փաթեթավորման ընթացքում շաքարավազ չի ավելացվել, ներառյալ շաքար պարունակող բաղադրիչները, ինչպիսիք են հյութը կամ չորացրած պտուղը:
Եվ հիմա մենք կզբաղվենք «ածխաջրերի մաքուր քաշը» պայմաններով, «ածխաջրերի ցածր ածխաջրերի» կամ «ածխաջրերի զուտ ազդեցությունը» պայմաններով, որոնք կարող են հայտնաբերվել պիտակների վրա. Ինչ են նշանակում: Նրանց իմաստը շատ պայծառ է. Սննդի տարբեր արտադրողներ կարող են տարբեր լինել: «Ածխաջրերի մաքուր քաշը» կարող է նշանակել ածխաջրերի մինուս մանրաթել կամ հյուսվածքների եւ շաքարի ալկոհոլների կուտակային քանակը: Հիմնական գաղափարը հետեւյալն է. Դրանք հաշվի չեն առնվում, քանի որ ենթադրվում է, որ սննդի մանրաթելը մարմնով չի ներծծվում, եւ շաքարային ալկոհոլը լիովին կլանված չէ: Այնուամենայնիվ, այս հարցը դեռ քննարկվում է գիտական շրջանակներում: Չնայած այն չի լուծվում, արտադրողները խորհուրդ են տրվում վերծանել տերմինները եւ ինչպես են դրանք հաշվարկվում արտադրանքի պիտակների վրա:
Ավաղ, հաճախ պայմանները, ածխաջրերի ցածր պարունակության եւ հատկապես շաքարավազը, օգտագործվում են սպառողին փորելու համար: Մենք պետք է հատկապես զգոն լինենք նրանց համար, ովքեր հիվանդ են շաքարախտով. Համոզվեք, որ ձեր բժշկի հետ խորհուրդ կտանք, որ պիտակների վերաբերյալ կասկածելի նշանակալի նշանակումներ ունեցող ապրանքները չեն կոտրել ձեր էներգետիկ պլանը: