- աղացած տավարի եւ գառ - 500 գ;
- Սոխ - 1 մեծ լամպ;
- Կարմիր չոր գինի 150 գ;
- լոլիկ 500 գ;
- սմբուկ - 2 հատ;
- պանիր քերած 200 գ;
- մաղադանոս 1 ճառագայթ;
- աղ, պղպեղ համտեսել;
- բուսական յուղ տապակի համար:
Մի մեծ տապակի մեջ տապակել սոխը, ավելացնել մաքրված եւ կտրտած լոլիկ, մաղադանոս: Լոլիկը մաքրելու համար դրանք միացրեք եռացող ջրով, ապա մաշկը հեշտությամբ մաքրվում է:
Լոլիկով լոլիկ եւ կանաչիով 15-20 րոպե տեւեք եւ ավելացրեք աղացած, խառնելով պատառաքաղը, որպեսզի այն չպահի, խառնեք աղետը լոլիկով եւ սոխով: 10 րոպե հետո ավելացնել 150 մլ կարմիր գինի: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ մարել դանդաղ ջերմությունը, մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա:
Թեեւ աղացած կերակուրը գողանում է, տապակել սմբուկը, կտրատած մոտ 1 սմ հաստությամբ:
Բարձր ձեւով դրեք սմբուկի շերտը, աղացած մելայի շերտից հետո, կրկին շերտի սմբուկ, ապա կրկին աղացած եւ սմբուկ: Վերեւից շաղ տալ քերած պանրով եւ թխել ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճանով:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: