Beetter- ի մասին հայտնի է բավականին երկար ժամանակ, բայց ոչ որպես սառը ապուր, բայց ինչ վերաբերում է ճակնդեղի ծառերի անվան: Կարմիր արմատային արմատը Մեր նախնիները սկսեցին ուտել սննդի մեջ X-XI դարերում: Մոտավորապես նույն ժամանակ սկսեցին եռալ եւ ճակնդեղ քվաս: Խոհարարական գրքերում բզիկը, որպես սառը ապուր, հայտնվեց միայն XIX դարում: Այսպիսով, այս վախեցած ամենատարածված գրքի հեղինակը Ելենա Մոլոկհովեցները խորհուրդ են տալիս ծառաների համար բզեզ պատրաստել: Հայտնի հավաքման բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս խոզի մսով պատրաստել ապուր `խոզի կեղեւից, չորացրած սնկով, բեկորեղենով, թթվասերով եւ կանաչիով: Բզեզի մեր սովորական տարբերակը ավելի շատ նման է լեհական ցրտերի մոլհանկի բաղադրատոմսին:
Սառը լեհ է Հելեն Մոհովեցներից
Սամիթի եւ կանաչ սոխի մի փաթեթ, որը պետք է շփոթել աղի հետ: Վերցրեք մի երիտասարդ ճակնդեղ եւ մի քանի կտոր երիտասարդ ճակնդեղի փոքր կտորներ: Բավականին լվանալ, եփել, միավորել decoction- ը: Բզեզը եւ նուրբ սնուցումը, լցնել 2-5 բաժակ թարմ թթվասեր, նոսրացնել հացով կվասը կամ ջուրը: Եփած ձվերի մի քանի մասերի մի քանի մասի կտրված մի քանի մասի կտրտած, կտորներով թարմ վարունգների, քաղցկեղի պարանոցների կտորներով, կիտրոնի կտորներով: Աղ, պղպեղ եւ ավելացնել սառույցի կտորներ:
Beetter- ը կվասի վրա
Բաղադրությունը. 2 երիտասարդ ճակնդեղ գագաթներով, 3 վարունգ, 3 ձու, 1 tbsp. Քացախ, ½ tbsp. Շաքար, աղ, աղացած սեւ պղպեղ, 1 լ հացի կվաս, կանաչ սոխի, սամիթի եւ մաղադանոսի, թթվասերի փոքր ճառագայթով:
Խոհարարության մեթոդ: Մաքրել ճակնդեղը կեղեւից, լվանալ, քսել քերածի վրա, լցնել մի փոքր ջրի մեջ, որպեսզի ծածկում է միայն ճակնդեղը եւ մի փոքր տաքության վրա ուղարկեք քացախ եւ մի փոքր ջերմություն ուղարկեք: Beetter- ը վերեւում է լվանում, մանրացվածորեն հալվում եւ փնջերը ավելի մոտ են մարման ավարտին: Եփել մինչեւ պատրաստակամություն: Եռացրեք ձվերը, խորանարդի կտրում խորանարդի հետ: Պատրաստ է ճակնդեղը սառչելու համար: Երբ նա ամբողջովին սառչեց, ավելացրեք ձու եւ վարունգ եւ թակած կանաչիներ: Քաղցր, աղ, պղպեղ: Լցնել քվասը, թեքված թթվասեր:
Beetter- ը կեֆիրում
Բաղադրությունը. 3 երիտասարդ ճակնդեղ, 1 լ կեֆիր, 3 վարունգ, ձու (1 ձու 1 ծառայության), աղ, կանաչի:
Խոհարարության մեթոդ: Ճակնդեղը պատրաստելու համար կլպել կեղեւը: Ապա զով: Boot Ձվերը, բանջարեղենը եւ կանաչի լվացումը: Մաքրել ճակնդեղը կեղեւից եւ քերելուց: Վարունգը կտրեց մի փոքր խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք ճակնդեղի մեջ: Լցնել ամբողջ կեֆիրը, աղը: Ընտրովի, ապուրը կարելի է շեղվել խաշած կամ հանքային ջրով: Բզեզը վերացվում է սառնարանում 1,5-2 ժամ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ծառայելուց առաջ ձվերը կտրեք, լցնել կանաչ եւ դնել թթվասեր:
Լիտվական բետագործություն
Բաղադրությունը. 2 ճակնդեղ, 2 վարունգ, 4 փոքր կարտոֆիլ, 4 ձու, 50 մլ կեֆիր, աղ, պղպեղ, կանաչ աղեղ եւ սամիթի ճառագայթ:
Խոհարարության մեթոդ: Ճակնդեղ եւ ձվեր եռալ: Մաքուր եւ քերել կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Երեխայի կտրատած: Խառնել կանաչիները, ճակնդեղը եւ ձվերը, աղը եւ պղպեղը: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել կտորներով եւ տապակել բուսական յուղի վրա մինչեւ պատրաստ: Քաղցր խառնուրդը քայքայվում է ափսեների վրա, լցնել կեֆիր եւ վերեւում դնել կարտոֆիլի կտորներ: