- Կարծիք կա, որ կանոնը «ձուկ է սպիտակ գինին, կարմիր - միջոցները» հնացած է, եւ այժմ կարող եք ամեն ինչ անել: Այդպես է:
- Այսօր իսկապես դժվար է խոսել ցանկացած հատուկ շրջանակի մասին: FudPeying- ի ուղղությունը ակտիվորեն զարգանում է, եւ դա թույլ է տալիս դուրս գալ սովորական գաստրոնոմիական համադրություններից: Մենք անընդհատ ստեղծագործական նոր գաղափարներ գտնելու մեջ ենք: Այնուամենայնիվ, կան դուետներ, որոնք վաղուց լավ դասական են դարձել:
Նրանց գերակշռում են մեկ գունավոր պալիտրա սկզբունքով: Սպիտակ գինիը զուգորդվում է սպիտակ ձկների հետ, օրինակ, Dorado, Sibas կամ Cod: Թռչնամիս միսը նույնպես զուգակցվելու է սպիտակ գինիների հետ, բայց ավելի բարդ եւ բուրավետ:
Կարմիր գինիները հարմար են կարմիր ձկների համար, ինչպիսիք են թունա եւ սաղմոնը կամ գառան միսը, տավարի միսը, համեմունքներով խոզի միս:
Մանրամասներից էլ ավելի կարեւոր բան չկա: Հետեւաբար անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել սոուսների ընտրությանը: Եռակցված կարմիր սոուսները լավ կլրացնեն ակտիվ կարմիր գինիները եւ սպիտակ - ճարպային սոուսները, որոնք հիմնված են կրեմի վրա:
- Հաճախ հնարավոր է լսել, որ գինին եւ սնունդը պետք է լինեն մեկ տարածաշրջանից, այսինքն, բուրգունդ գինին լավ է զուգորդվում Ֆրանսիայի այս շրջանի ուտեստների հետ, եւ ուրիշների հետ կմրցեն: Ինչ կասեք այս հաստատմանը:
- Այս տեսությունը հերքելը բավականին դժվար է, բայց դրա հետ լիովին համաձայն լինել հնարավոր չէ: Որպես օրինակ, դուք կարող եք բերել կծու ասիական խոհանոցի պայծառ համադրություն ավստրիական, գերմանական գինիների, ինչպես նաեւ արգենտինական տորոնների բազմազանությամբ: Այս գինիները ունեն շատ ակտիվ ծաղկային բուրմունքներ, եւ թեթեւ քաղցրությունը գերակշռում է նրանց ճաշակի մեջ, ինչը հիանալի կերպով շրջանակեց ասիական խոհանոցը:
- Ինչ սննդի գինին է ծառայելու համար, կտրականապես անհնար է:
- Գաստրոնոմում վերջնագիր չկա: Նույնիսկ փողոցային սնունդը կամ ավանդական ռուսական խոհանոցը կկարողանան նոր ձեւով խաղալ գինու պատշաճ ընտրված տիպի միջոցով: Մեկ այլ բան այն է, երբ միայն ռուսական ուտեստները նախատեսված են տոնական սեղանի վրա: Այս դեպքում օղին կամ թուրմերը ավելի ընդունելի կլինեն: Իմ խորհուրդը. Կարիք չկա վախենալ խաղալ համադրությունների եւ փորձի հետ: Հիմնական բանը `հիշել չափման եւ գեղագիտության զգացումը:
Կարմիր եւ սպիտակ գինիները տարբերվում են ակնոցների տեսքով, իսկ այն զուգակցված զանգվածների վրա
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
- Եվ ինչ սնունդ է գալիս ցանկացած մեղքի, գոնե սպիտակ, գոնե կարմիրի մեջ, գոնե աղանդեր:
- Դժվար է հատկացնել հատուկ ուտեստներ, այնուամենայնիվ, թռչնի ուտեստ, հատկապես բադեր, բավականին համընդհանուր: Հիմնական բանը `համեմունքներ եւ հագեցած սոուսներ չարաշահելն է:
- Ընդհանրապես, ինչպես պետք է ընտրեք սննդի մեղքը: Որոնք են հիմնական կանոնները:
- Քանի որ հիմնականը կարող է հատկացնել հագեցվածության սկզբունքը: Նույն ակտիվ ուտեստները պետք է մատուցվեն հարուստ գինիներ, եւ հակառակը, հեշտությամբ թեթեւ ուտեստներ: Եթե դուք դեռ կասկածում եք ուտեստների ընտրության համար, որպեսզի օգնականը միշտ կարող է լինել ձեզ համար pinterest ձեզ համար, որտեղ հեշտությամբ կարող եք գտնել շատ նկարազարդումներ, որոնք նվիրված են FudPeying- ին:
- Ինչպես ընտրել ճիշտ պանիրը այս կամ այն մեղքի համար:
- Այստեղ գերակշռում է ինտենսիվության սկզբունքը: Փափուկ Curd պանիրները հիանալի հարմար են թեթեւ սպիտակ գինիների համար, սպիտակ բորբոսով փափուկ պանիրները հարմար են ավելի ինտենսիվ սպիտակ գինիների համար, օրինակ, Camembert- ը եւ Brie- ն, ինչպես նաեւ շղարշներով պանիրներ:
Թեթեւ կարմիր գինիները հիանալի համակցված են կիսամերկ եւ պինդ պանիրների հետ: Կարեւոր է, որ պանիրը սուր չէ համտեսել: Լավ ընտրությունը կլինի Griber, Tal Falja, Turgau պանրի պանիրներ: Լրիվ դրույքով կարմիր գինիները ավելի լավ են համատեղել պինդ պանիրների հետ, օրինակ, պարմեզան, հացահատիկի պադանո, Պեկորինո:
- Արդյոք մեղքը պահանջվում է ինչ-որ տեսակի սնունդ: Եթե հագեցածը համտեսում է գինին, ինչու պետք է անհրաժեշտ լինի շեշտել եւ ստվերել:
- Բացարձակապես պարտադիր չէ, որ սնունդն ու գինին համատեղելը: Դա ավելի շուտ ճաշակի խնդիր է: Գինին բավականին անկախ արտադրանք է:
Պալիտրա ուտեստներ հարմար են շամպայնի համար, հիանալի
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
- Արդյոք ակնոցներն անհրաժեշտ են առանձին-առանձին կարմիր գինու համար, առանձին սպիտակ գույնը: Թե դա շուկայավարման ինսուլտ է:
- Ակնոցների բաժանումը կարմիրի եւ սպիտակների վրա `ոչ բոլոր շուկայավարման քայլը, բայց նրանց խաղողի բազմազանության տարանջատումը իսկապես շուկայավարում է:
Երկու տեսակի ակնոց ունեն բոլորը ցանկալի: Դա պայմանավորված է նրանց ձեւով: Պատշաճ կերպով ընտրված ապակիները թույլ են տալիս խմիչքը լեզկեն ընկալիչների կողմից բաշխել `զգալու համի ամբողջ ամբողջականությունը, սպիտակ գինիների կարմիր եւ թարմության ինտենսիվությունը:
- Is իշտ է, որ դուք պետք է խմեք չափազանց չոր գինիներ:
- Շաքարի պարունակության տոկոսը գինու որակի ցուցիչ չէ: Իսկապես, շաքարը հաճախ ավելացվում է կիսաքաղցր գինիներում, բայց այս դեպքում արժե հիշել բարձրակարգ նմուշների մասին, օրինակ, կիսաթափանցիկ խաղողի ուշացած հավաքածուի մասին ,
- Ինչ է շամպայնը: Ինչու է հաճախ նախաճաշելու համար:
- պալիտրա ուտեստներ հարմար են շամպայնի համար, հիանալի: Ըմպելիքում պարունակվող գազերի շնորհիվ շամպայնը հիանալի համակցված է ճարպային սննդի հետ, ուստի հայտնի օլիվիեի հետ ամանորյա զուգերգը կարելի է համարել շատ հաջող: Բայց «Գեղեցկություն» ֆիլմի համադրությունը շամպայնի եւ ելակի տեսքով չի կարելի անվանել հաղթող: Մրգերի թթվայնությունը վաստակում է գինու համը:
Նախաճաշի համար փայլուն ծառայելու ավանդույթը մեզ մոտ եկավ միջնադարում: Մաքրման համակարգերի բացակայությունը եւ մաքուր ջրի սահմանափակ հասանելիությունը հիմնական պատճառն էին, թե ինչու Արիստոկրատիան իր օրը գինով սկսեց գինով:
Այս երեւույթի եւս մեկ բացատրություն կա: Շատ նախաճաշեր ներառում են ձվեր, որոնք շատ դժվար է համատեղել գինու հետ: Yolk ծրարի ընկալիչները եւ փաթեթավորված, ինչը մետաղական համի գինիներ է տալիս: Շամպայնի փուչիկները հանվում են ընկալիչներից, որոնք ընկնում են եւ հաճելի են գաստրոնոմիական համադրություն: Հետեւաբար, շատ սոմելիեր վայելում են նման ընդունելություն:
Համարվում է, որ մարսողականը նպաստում է մարսմանը
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
- Հնարավոր է մի կերակուրի ընթացքում միջամտել գինին:
- Կարող եք, բայց հարցը քանակի մեջ է: Օրինակ, եթե դուք նախընտրում եք հանգիստ երեկո ընկերների շրջապատում եւ պատվիրել աղցան եւ որոշ ժամանակ տավարի սթեյք, ապա արժե լրացնել տարբեր գինիների ուտեստներ, սպիտակ եւ կարմիր: Մեկ այլ բան, եթե ունեք լայնածավալ երեկույթ: Այս դեպքում չարժե անցնել մեկ տեսակի գինու շրջանակը: Սա կխուսափի ծանր առավոտից:
- Ինչու է Եվրոպայում լանչի կամ ընթրիքի ավարտին ծառայել ուժեղ ըմպելիքներ (օրինակ, կոնյակ):
- մարսողական - ըմպելիքների ընդհանուր անվանումը, որոնք մատուցվում են ուտելուց հետո: Այն կարելի է անվանել երկարամյա ավանդույթ Եվրոպայում: Համարվում է, որ մարսողականը նպաստում է սննդի մարսմանը: Ուժեղ ըմպելիքները նույնպես օգտագործվում են, քանի որ գինիների համը այնքան պայծառ չի ընկալվում մեր ընկալիչների կողմից առատ կերակուրից հետո:
- Ոմանք ասում են, որ միայն եվրոպական գինիները պետք է խմեն: Նոր լույսի որ շրջանները խորհուրդ կտայի:
- Սա նույն սխալ ընկալմամբ է, քանի որ շամպայնի շիշի խորքային հատակը երաշխավորում է իր անբասիր որակը: Այսօր դուք կարող եք հանդիպել գինիների շատ լավ օրինակների, նոր լույսից: Ես կցանկանայի նշել, որ այս գինիները սովորաբար ավելի էժան են, քան հին լույսից իրենց անալոգները (գինի լավ արժեքի հարաբերակցությունը եւ որակը կարելի է ձեռք բերել 700-1000-ով) եւ իդեալական է նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում իրենց համտեսման ուղին:
Դա բացատրվում է նրանով, որ «Նովոսվեցկի գինիները սովորաբար ունենում են ավելի պայծառ ու հստակ համ եւ բույր, որոնք հատկապես նման են« Նովիկամ-Վիներսեր »:
Անձամբ համոզվելու համար, որ ես ձեզ խորհուրդ կտամ փորձել Շիրազ Հարավային Ավստրալիա, Սաուվինյոն Բլան եւ Պինոտ Նոյը `Արգենտինայից, Զինֆանդելից, Չարդոննից եւ Սիրայից, Ամերիկայից, Կաթիլից եւ Շենեն Բլանից Հարավային Աֆրիկա, ինչպես նաեւ այս շրջաններից այլ սորտեր: