Նվազեցրեք քաշը: Դուք համարում եք յուրաքանչյուր կալորիա: Սա պատճառ չէ ձեր սպիտակուցներ կտրելու համար: Առաջարկությունները նպաստում են իրենց ամենօրյա ընդհանուր սպառման անհրաժեշտությանը `ընդհանուր սննդակարգի կալորիականության պարունակության 10-35% -ի չափով: Այս ցուցանիշը թույլ է տալիս պահպանել մարմնի բնականոն աշխատանքը, ինչը նշանակում է նվազեցնել սպիտակուցի սպառումը հօգուտ գործչի չափազանց տարածված:
Դժբախտաբար, ցածր կալորիականությամբ դիետաներով մարմնում սպիտակուցի պակասը անխուսափելի է: Կալորիաների կրճատումը բացասաբար է անդրադառնում ազոտի հաշվեկշիռի վրա. Սպիտակուցը սկսում է մարմնի կողմից օգտագործվել որպես էներգիայի աղբյուր, ինչը հանգեցնում է մկանների կորստի, եւ ոչ միայն ճարպային զանգվածի: Այսպիսով, դիետաներում սպիտակուցի քանակի ավելացման գիտական հիմնավորումը մկանային հյուսվածքի նվազագույն կորստի ցանկությունն է մարմնի առավելագույն հագեցվածությամբ:
Գիտնականներն ակտիվորեն ուսումնասիրություններ են իրականացնում սպիտակուցային պարունակության թեմայով: Մեկ փորձի մեջ համեմատվում էր մարդկանց մոտ քաշի կորստի մակարդակը, օգտագործելով 0 կիլոգրամ մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար, իսկ դիետայի վրա նստած մարդկանց մոտ `1,4 գրամ սպիտակուցի մեկ կիլոյի վրա: Պարզվել է, որ սպիտակուցով հարուստ դիետան հնարավոր դարձավ ավելի շատ մկանների զանգված: Մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ, ի լրումն սննդի պահպանությունից, մասնակիցները կատարեցին ֆիզիկական վարժություններ, եւ սպիտակուցային սննդակարգով օգտագործվող խումբը պահպանեց ավելի շատ մկանային զանգված, քան մասնակիցները, որոնց սպիտակուցի սպառման ամենօրյա սպասարկումը սահմանափակ էր: Այսպիսով, հետազոտողները պարզեցին, որ սպիտակուցային դիետան, որը ուղեկցվում է չափավոր մարզումներով, ավելի արդյունավետ է քաշի կորստի համար եւ ավելի լավ է ազդում գործչի վրա, քան ցածր մակարդակի դիետաները:
Մեկ այլ լայնածավալ ուսումնասիրության հետաքրքիր արդյունքներ, որոնք տեղի են ունեցել ավելի քան մեկ տարի: Թեստային ժամանակահատվածը բաժանվեց երկու փուլերի. Չորս ամիս `լրացուցիչ կիլոգրամների արտանետման փուլ, ութ ամիս` ձեռք բերված արդյունքների պահպանման փուլը: Մասնակիցների խմբերի դիետաները տարբերվում են սննդանյութերի բաշխման եղանակով: Այսպիսով, մեկ խումբ հետեւեց դիետան, որը բաղկացած էր ածխաջրերի 55% -ից, 15% սպիտակուցներ, 30% ճարպ, այլ մասնակիցների դիետան բաղկացած էր ածխաջրերի 40% -ից, սպիտակուցների 30% -ից եւ 30% ճարպ: Հատկանշական է, որ լիցքաթափված քաշի քանակը երկու խմբում մոտավորապես նույնն էր, բայց երկրորդ խմբի մասնակիցները կորցրեցին ճշգրիտ մարմնի քաշը: Բացի այդ, նրանք դիետայից հետո ցույց տվեցին ավելի բարձր արդյունք. Մասնակիցների 64% -ը հաջողությամբ պահպանեց քաշը, մինչդեռ ցածրորակ խմբի մասնակիցների թվում այն կազմում էր ընդամենը 45%: Խոսելով հօգուտ սպիտակուցային դիետաների, հարկ է նշել, որ այն խումբը, որը նստած էր ցածր կառույցի դիետայի վրա, չի սպառում մարմնի քաշի վրա ոչ ավելի, քան 0,8 գ սպիտակուցը մարմնի քաշի վրա, իսկ երկրորդ խմբի դիետան երկու անգամ ստանձնեց սպառումը - 1.6 գ-ի սպիտակուցային զանգվածային մարմնի համար: Ավելին, սպիտակուցային դիետայի հետեւորդները հաղորդում էին դիետայի ընթացքում քաղցի զգացողության բացակայության մասին:
Ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տալիս, որ սպիտակուցը մեծացնում է հագեցվածության զգացումը `համեմատած ցածր տեղադրված սննդակարգի հետ: Մեկ այլ անհասկանալի գումարած է սպիտակուցային սննդի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր: Սա բացատրում է սպիտակուցային դիետաների արդյունավետությունը: Ի դեպ, սպիտակուցային դիետաների մեջ սպիտակուցի պարունակությունը ամենօրյա դիետայի 10-40% է, եւ ոչ միշտ, այս ցուցանիշը ավելի բարձր է, քան ցանկացած այլ դիետայի մեջ: Օրինակ, սպիտակուցը ներառում է դիետա, ինչը նշանակում է, որ սպառում է միայն 1.12 գ սպիտակուցը մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:
Համաձայն վերջին հետազոտության, անվտանգ է եզրակացնել, որ ցածր կալորիականությամբ դիետայի սպիտակուցի քանակը պետք է լինի ավելի բարձր, քան սովորական դիետան: Եվ չնայած անհրաժեշտ է խորացնել սպիտակուցի դերը մարդու մարմնի գործունեության մեջ, որը նվազեցնում է քաշը, բայց դեռ վերլուծությունը ցույց է տվել, որ մեկ կիլոգրամի համար 1,05 գ-ը մկանների մարմնի քաշի պահպանման համար բավարար ցուցանիշ է: