Հանքանյութերը քիմիական տարրեր են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի գործունեության համար: Օրինակ, դրանք անհրաժեշտ են սրտի եւ ուղեղի աշխատանքի համար, հորմոնների եւ ֆերմենտների արտադրության համար: Հանքանյութերը բաժանվում են 2 կատեգորիայի `մակրոելներ (կալցիում, մագնեզիում) եւ միկրոէլեմենտներ (երկաթ, յոդ) - կախված այն բանից, թե որ քանակից եք սպառում: Ահա այն ապրանքների ցանկը, որոնք կկատարեն իրենց բովանդակությունը այս օգտակար նյութերի կողմից:
Ընկույզ եւ սերմեր
Պարունակում են մեծ թվով պղնձի, սելենի, մագնեզիումի, ֆոսֆոր, մանգան եւ ցինկ: Օրինակ, բրազիլական մեկ ընկույզը կներառի Սելենայի ամբողջ ամենօրյա դրույքաչափը: Պինդ ձեւով դրանք կարող են օգտագործվել որպես օգտակար խորտիկ, եւ ընկույզի եւ սերմերի յուղերը հարմարավետորեն ավելացվում են հարթության կամ շիլայի մեջ `թարմ մրգերի հետ միասին:
Բանջարեղենի ընտանիք Խրախայն
Բրոկկոլին, Բրյուսելը եւ ծաղկակաղամբները կտրամադրեն մոխրագույն օրգանիզմ, որն անհրաժեշտ է բջջային թաղանթի գործառույթը պահպանելու եւ թունավոր նյութերի չեզոքացման գործառույթը: Բացի այդ, այս մակրոելեգենն անհրաժեշտ է Glutathione- ի սինթեզի համար `ուժեղ հակաօքսիդիչ, որը օրգանիզմն իրեն արտադրում է: Դիրիժորները համարվում են նաեւ մագնեզիումի, կալիումի, մանգանի եւ կալցիումի անփոխարինելի աղբյուրներ:
Բրոկկոլին ոչ միայն օգտակար է, այլեւ ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Լյարդ (կերակրատեսակներ)
Ներքին օրգանները միանշանակ ներառված են հանքանյութերի բովանդակության վերեւի թերթում: Օրինակ, (85 գ) տավարի լյարդի մի կտոր կբավարարի պղնձի մարմնի ամենօրյա անհրաժեշտությունը: Բացի այդ, մսի օրգաններում շատ ցինկի երկաթ, սպիտակուց եւ վիտամիններ:
Ձու
Այսպես կոչված բնական «մուլտիվիտամիններ»: Ձվերի մեջ շատ երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ եւ սելենում, ինչպես նաեւ վիտամիններ, օգտակար ճարպեր, հակաօքսիդիչներ եւ սպիտակուցներ: Շատերը չեն ձվի դեղնուցներ չեն ուտում խոլեստերինի պարունակության պատճառով, բայց դրանք մեծ թվով են, նրանց օգտակար նյութեր են կնքվում:
Յոգուրտ եւ պանիր
Կաթնամթերքը հայտնի է որպես կալցիումի ամենակարեւոր աղբյուրներից մեկը, ինչը կարեւոր է ոսկրերի եւ նյարդային համակարգերի առողջությունը պահպանելու համար: Դիետայի բնական մածունի եւ պանրի առկայությունը մարմինը կտրամադրի ոչ միայն կալցիումի, այլեւ կալիումի, ֆոսֆորի, ցինկի եւ սելենիի միջոցով:
Կակաո
Կակաո եւ դրա ածանցյալները պարունակում են մագնեզիում եւ պղինձ: Մագնեզիումը մարմնի կողմից անհրաժեշտ է արյան ճնշման կարգավորման, արյան շաքարի մակարդակի վերահսկման եւ պղնձի վերահսկման համար `erythrocytes- ի եւ երկաթի կլանման արտադրության ճիշտ աճի եւ զարգացման համար:
Շոկոլադ - կակաոյի լոբու վերամշակման համեղ արտադրանք
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Ավոկադո
Պտուղը նուրբ կրեմի պղպեղով լցված է օգտակար ճարպերով, մանրաթելերով, վիտամիններով, ինչպես նաեւ մագնեզիումով, մանգանով, պղինձով եւ կալիումով: Կալիումի օգտագործումը օգտակար է սրտի առողջության համար: Համարվում է, որ այս տարրի բարձր պարունակությամբ արտադրանքը նպաստում է սրտի հիվանդության ռիսկի նվազմանը:
Յագոդա
Ելակի, հապալաս, հապալաս եւ ազնվամորու - պալատի, մագնեզիումի եւ մանգանի ապացուցված աղբյուրներ: Manganese- ը անհրաժեշտ է անձեռնմխելի եւ նյարդային համակարգերի, կապի հյուսվածքների առողջության համար եւ էներգետիկ բորսայում ներգրավված նյութափոխանակության մի շարք գործառույթներ պահպանելու համար:
Թիթեղներ
Սպանախը, Արգուլան, չղջիկները եւ այլ տերեւավոր բանջարեղենը մարմինը հարստացնելու են մագնեզիումով, կալցիում, կալիում, երկաթ, մանգան եւ պղինձ: Կանաչները սննդակարգի մեջ են մտնում, կարող են ավելացվել Smoothie- ի կամ տարբեր աղցանների միջոցով: