Մինուսներ
Benzpireren. Տաք ածուխի վրա քյաբաբների պատրաստման ընթացքում ճարպաթաթը կաթում է: Արդյունքում, ձեւավորվում է Benzpiren, որը ծխախոտի ծխի հիմնական քաղցկեղն է: Եվ այս բենզպինը կարգավորվում է մսի կտորներով: Հետեւաբար, ավելի լավ է տապակել քյաբաբը վառելափայտի վրա, ոչ թե ածուխ: Ընտրեք նիհար միս: Եվ եթե ձեզ դուր է գալիս երեցը, ապա եփեք ցանցի վրա, նախապես գնումներ կատարել փայլաթիթեղով:
Հետերոցիկլիկ անուշաբույր ամիններ (ԳԱԱ): Սա քաղցկեղածին է, որը սինթեզվում է ուղղակիորեն մսի վրա քյաբաբը այրելու ժամանակ: FASCular ընդերքը, ածուխների շուրջը, սա Գաան է: Հետեւաբար, ավելի լավ է տապակած կտրել: Բարձրացրեք մսի եւ ածուխների միջեւ եղած հեռավորությունը եւ ավելի հաճախ պտտեք skewers- ը, որպեսզի կեղեւը շատ խորոված լինի:
կողմնակից
Փորձագետները պնդում են, որ պատշաճ եփած քյաբաբը միշտ կլինի դիետիկ: Միսը ածուխի վրա ավելի քիչ կալորիա է, քան տապակածը: Նման մսի մեջ ավելի շատ սննդանյութեր են մնում, քան պատրաստման այլ մեթոդով:
Պատրաստվելով ճիշտ
Skewers- ը կարելի է սկսել պատրաստել բոցավառումը օգտագործելուց 25-30 րոպեի ընթացքում: Միսը պետք է լավ արգելափակվի: Մարինադ - մանրէներից պաշտպանություն, ներառյալ քաղցկեղոգեները: Մեծահասակի համար օպտիմալ մասը 200-250 գ քյաբաբ է: Լավագույնն է սեղանի վրա կանաչ բանջարեղեն դնել, թարմ կանաչի եւ հրաժարվել երշիկեղենի, պանիր, մայոնեզ, սպրներ եւ այլ ճարպ եւ աղի սնունդ:
Միս ածուխի վրա պակաս կալորիականությամբ, քան տապակածը
Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:
Մարինադ նիհար խոզի կամ հավի համար
Բաղադրությունը : 4 tbsp. լ. թթվասեր (15%) կամ բնական հունական մածուն, 2 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ, 2-3 մեխակ սխտոր, սամիթ, պղպեղ, աղ `համտեսել:
Պատրաստման եղանակ. Բոլոր բաղադրիչները միանալու համար: Մարինադում միսը պետք է պահվի առնվազն մեկ ժամ:
Orange մարինադ մուրճերի համար
Բաղադրությունը. 1 L Kefir (դուք կարող եք վերցնել ցածր յուղայնություն), 1 նարնջագույն, 1 կիտրոն, 2 լամպ, 5-6 մեխակ սխտոր, աղ, պղպեղ `համտեսել, կանաչի:
Պատրաստման եղանակ. Grate նարնջագույն զամբյուղ, մանրացրեք պղպեղը: Կիտրոնից մինչեւ հյութ քամեք, բաց թողեք սխտորը մամուլի միջոցով: Սնկերը կտրված են սեմիրի օղակների մեջ, կանաչի կնքելով: Միացրեք բաղադրիչները: Խոզապուխտով հեռացրեք մաշկը: Մարինադը գործարկվեց մսի մեջ: Երկու-երեք ժամ թողեք մեկ ժամ մուրճը: Տապակի մսի ընթացքում մարինադը մշակելով:
Մարինադ ձկների համար
Բաղադրությունը. 1 կգ ցանկացած ձուկ ձեզ հարկավոր է 2 լամպ, կիտրոնի կեսի հյութը, 2 tbsp. լ. Մանանեխ, աղ, պղպեղ, կանաչի:
Պատրաստման եղանակ. Մեծ ձուկ կտրել կտորներով, փոքրը կարող է ամբողջությամբ նշվել: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները: Մարինադ Ձկներ Ձուկ: Քյաբաբների մարինացման նվազագույն ժամանակը 25 րոպե է, ավելի լավ է անցկացնել մեկ կամ երկու ժամ: