Մեր ժամանակներում մեղքը բողոքում է որոշակի դեսերտի բացակայության մասին. Խանութների եւ հրուշակեղենի դարակները լի են տարբեր տեսակի քաղցրավենիքներով: Բայց երբեմն մենք բոլորս չենք ցանկանում տորթը չհամապատասխանել, մինչդեռ մանկության ամենահզոր ուտեստները, ովքեր պատրաստում էին մեզ մայրիկ: Այսօր մենք ձեզ կասենք քաղցրավենիքի երեք դեղատոմսեր, որոնք ԽՍՀՄ-ում ծնողները հաստատ վիրավորել են ձեզ:
Շոկոլադե երշիկ
Պետք է.
- կարճատեւ բլիթներ - 350 գ;
- Կարագ - 200 գ;
- շաքար - 200 գ;
- Կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
- կաթ - 100 մլ;
- Ընկույզ - 40 գ.
Խոհարարություն.
Կես բլիթներ `բլենդերը մանրացնելու եւ ամանի տեղափոխվելու համար, երկրորդ կեսը կտորների մեջ է ընկնում: Ընկույզը կտրատել եւ համատեղել թխուկների հետ: Կակաոյի խառնուրդը շաքարով, ավելացնել կաթ: Կակաոյի կաթը կրակի վրա դնել եւ եռալ: Ավելացնել սառը խառնուրդի կարագը եւ լավ խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել բլիթները ընկույզով, անընդհատ խառնելով: Շոկոլադե զանգված սննդի ֆիլմում տեղադրելու համար, այնուհետեւ փաթեթավորեք, տալով երշիկեղենի ձեւը: Սառնարանում դնել 5-6 ժամ: Պատրաստ
Մամինա աղանդերը միշտ առավել համեղ են
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Թփուտ
Պետք է.
- Sayman - 2 հատ;
- օղի - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- Ալյուր - 250 գրամ;
- շաքարի փոշի համտեսել:
Խոհարարություն.
Առանձին կոնտեյներով ծեծեք շաքարավազը, ձվերը, օղի, ավելացնել մի պտղունց աղ: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը դրա մեջ: Խառնել խմորը. Այն պատրաստ կլինի, երբ այն դադարի կպչուն լինել: Խմորը դնում ենք սննդի ֆիլմում եւ կես ժամ հեռացնում սառնարան: Այնուհետեւ խմորը կտրեք մի քանի մասերի մեջ եւ գլորում այն մինչեւ կիսաթափանցիկ շերտերի վիճակը: Խմորի շերտերը կտրում են մոտ 5 սանտիմետր երկարությամբ, ապա կտրեք 2-3 մասի մեջ: Արդյունքում ստացված ուղղանկյուններում, մեջտեղում անհրաժեշտ է կտրել կտրատել եւ դրա միջոցով մի մասը շրջել: Այնուհետեւ տապակել տաք յուղի մեջ ցամաքային ընդերքը:
Փորձեք քաղցրավենիք պատրաստել մանկուց տանը
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Cupcake «Թռչնի կաթ»
Պետք է.
Խմորի համար.
- Syco - 2 հատ;
- շաքար - 30 գ;
- Bustyer - 1 թեյի գդալ;
- Ալյուր - 100 գ.
Souffle- ի համար.
-Կորեք յուղ - 150 գ;
- Խտացրած կաթ - 100 գ;
- Ագար - 7 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- շաքար - 450 գ;
- 2 սպիտակուց:
Փայլի համար.
-Կակո-փոշի `3 ճաշի գդալ;
- կաթ - 5 ճաշի գդալ;
- շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- յուղալի յուղ - 30 գ.
Խոհարարություն.
Ագարը 10 րոպե ներծծում է ջրի մեջ:
Թխվածքաբլիթ. Ձվերը շաքարով, ավելացնել ալյուր եւ փխրեցուցիչ, կրկին ծեծել: Ձեւը կսահմանի թխման թուղթը, կդնի թխվածքաբլիթը եւ 15 րոպե ուղարկեք ջեռոցում 180 աստիճանով:
Sugly. Հագեք յուղը խտացրած կաթով: Ագարը կրակեց եւ բերեց եռալ: 15 րոպե եփեք շաքարավազը եւ եփեք 15 րոպե: Առանձին կոնտեյներով մենք սպիտակուցներ ենք վերցնում երկու պտղունց աղով, ապա դանդաղորեն ավելացրեք ագարակի խառնուրդ շաքարով մանրակրկիտ: Խտացրած կաթով ավելացնել խառնուրդի յուղը, խառնել թիակը:
Դրեք սուֆլը թխվածքաբլիթի վրա եւ 4 ժամ հեռացրեք սառնարանում:
Գլազ. Կրակի վրա դրեք տապակը, այնտեղ տեղադրեք կակաո, կաթ, շաքար եւ յուղ, բերեք եռալ: Ապա զովացրեք փայլը եւ լցնել այն սուֆի վրա:
Հեռացրեք «Թռչնի կաթը» սառնարանում `վերջնական ցրտահարությունից 2-3 ժամ առաջ: