Եթե դուք գտնվում եք Tiktok- ում նստած եւ նայեք # Cloudbread հատվածին, ապա հավանաբար տեսաք առավել փափկամազ եւ անհավատալի հսկա հացահատիկներով, որոնք կարող են ներկայացված լինել միայն: Խոհարարության համար անհրաժեշտ ամենը ձվի սպիտակներն են, շաքարավազը եւ եգիպտացորենը օսլան: Cloud հացը նրբորեն թխած խառնուրդ է, որոշ փոփոխություններով: Եթե չգիտեք, թե որն է Meringue- ն. Սա հարած ձվի սպիտակուցների եւ շաքարի աղանդեր է: Մերենգի համը նման է ճահճշտներին, երբ դրանք փոքր-ինչ թխված են, եւ թոքերը եւ փխրուն, երբ դրանք ավելի երկար են չորանում ջեռոցում: Անկանում եք պատրաստել այդպիսի թեթեւ աղանդեր, որը չի վնասում գործիչին:
Բաղադրությունը ամպամած հացի համար
Ձվի սկյուռներ: Ձվի սպիտակուցներն այն են, ինչ օդը եւ պոմպը կտան ձեր ամպի հացը: Եթե դուք պատրաստվում եք ինքնուրույն առանձնացնել ձվերը, թույլ մի տվեք դեղնուց դրանց մեջ, հակառակ դեպքում նրանք չեն վեր կենա: Մինչ ձվերը ցուրտ են, ավելի լավ է դրանք առանձնացնել միմյանցից, բայց դեռ դրանք ավելի լավ են հարություն առնում սենյակային ջերմաստիճանում: Խանութում կարող եք նաեւ ձվի սկյուռներ գնել ստվարաթղթե տուփի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 մեծ ձվի սպիտակուց կամ ստվարաթղթե փաթեթավորումից մոտ 6 ճաշի գդալ ձվի սպիտակուցներ:
Շաքարավազ: Շաքարը մի բան է, որը կայունացնում է ձվի սպիտակներին եւ թույլ կտա նրանց ավելի շատ սրվել: Շաքարավազը նաեւ կդարձնի ձեր ամպամած հացը մի փոքր քաղցր:
Եգիպտացորենի օսլա. Ուղղակի ձեզ հարկավոր է մի քիչ եգիպտացորենի օսլա մի ամպի հացով `խառնուրդից ավելորդ հեղուկ կլանելու համար: Եգիպտացորենի օսլան նույնպես փայլուն է դարձնում:
Սննդի գունավորում: Դա պարտադիր չէ, բայց եթե ցանկանում եք հաց պատրաստել գունագեղ, արժե ավելացնել այն:
Ինչպես եփել ամպամած հացը
Ծեծել ձվի սպիտակներին: Ձվի սպիտակները ավելացնել մաքուր ամանի մեջ: Սկսեք հարվածել սպիտակուցներ միջին արագությամբ, մինչեւ նրանք դառնան փրփուր եւ գունատ:
Ավելացնել շաքար: Քաշեք այն մի փոքր հարած արագությամբ, իսկ շաքարավազը չի լուծում, եւ ձվի սպիտակուցները չեն սկսելու փրփուր:
Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա: Satch այն, որպեսզի որեւէ մի փնջեր չլինի: Շարունակեք ծեծել մեծ արագությամբ, մինչեւ ձվի սպիտակները չեն լինի փայլուն խիտ խառնուրդ, որը գագաթնակետ է պահում: Ձվի սպիտակուցները պատրաստ են, երբ ամանի մեջ թափահարեք, նրանք նման են սափրվելու կրեմին: Եթե թեքեք ամանի մեջ, սպիտակուցները չպետք է ընկնեն: Զգույշ եղեք, որ դա չափազանցեք:
Ձեւավորել ամպ: Օգտագործելով ռետինե շեղբեր, դուրս հանել խեցգետինների վրա եւ ամպ պատրաստել թխելու թերթիկի վրա, շարված մագաղաթյա թղթով:
Թխում Թխել ջեռոցում ոսկե գույնի ցածր ջերմաստիճանում: