Հմայիչ հեռուստահաղորդավարն այս անգամ սիրված էր Ասիայի միջոցով ճանապարհորդության մեջ: Իր ուղեւորության ընթացքում Դիլբար Ֆայզիեւը ոչ միայն համտեսում է ուտեստները, այլեւ ներսից ուսումնասիրում է ազգային խոհանոցը: Դա մի բան է. Տեսեք եւ փորձեք, բոլորովին այլ է `հասկանալ, թե ինչից եւ ինչպես է ամեն ինչ եփում: «Մենք ուզում ենք իմանալ, թե ինչ ենք ուտում: Այդ իսկ պատճառով մենք հասանք Բալինյան խոհանոցի վարպետության դաս. Ես ընդունելի եմ խոհարարության համար, եւ Պողոսը արդեն ձեռքերս տեսախցիկով է եւ պատրաստ է հեռացնել գործընթացը », - ասում է Դիլբարը:
Այսօր նա կիսում է «Սամբալ Մատախ» կամ «Սամբալ Մատա» -ի մեկ այլ «Սամբալ Մաթա» -ի բաղադրատոմսը: Դա կատարյալ է նրանց համար, ովքեր չեն վախենում Ղուկասից եւ սիրում են սուր: Սամբալը սովորաբար թարմ է ուտում, այնպես որ պատրաստեք այն նախքան օգտագործումը:
200 Գր. Խոհարարության համար Խորտիկները ձեզ հարկավոր են.
- աղեղ, Chalot 100 գրով;
- Lemongras (կիտրոնի խոտ, եւս մեկ անուն - կիտրոնի սորղ) 10 հատ;
- Lime - 2 հատ;
- Չիլիի պղպեղ - 2 հատ;
- ծովախեցգետին մածուկ - 2 գրամ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- Աղ `համտեսել:
Սուր խորտիկ «Սամբալ Մատախ»
Խառնել ծովախեցգետին մածուկ աղով: Ավելացնել բարակ կտրտած CHALOT, կիտրոնոնգրասի նուրբ թակած ներքին մասը (այս բույսը ավելի հայտնի է որպես կիտրոնի սորղ), եւ այսօր վաճառվում է մեր խանութներից շատերում: Այս կղզու կրաքարը պարզ չէ, նրա տեղական խոհարարները անվանում են «սեքսուալ կրաքար», նրա բույրը, իրոք հետաքրքիր ...
Մենք կշարունակենք: Հաջորդը, մենք հեռացնում ենք սերմերը Չիլիից, պատիճները բարակ կտրված են: Խառնել ամեն ինչ: Մինչեւ շալոտը փոխի գույնը: Մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ եւ կրկին խառնել: Միայն 10-15 րոպե, եւ պատրաստ է ախորժելի սուր խորտիկ: Չիլիի պղպեղի քանակը կարող է ճշգրտվել ինքնուրույն:
Բազիլի սիրահարները կարող են օգտագործել այն, մենք պատրաստել ենք երկու տարբերակ:
Բարի ախորժակ! Այս եւ այլ dilbar բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել «Մի գդալ» բլոգում (@po_lozhke):