Իմ երեխաների սիրված բաղադրատոմսը իմ բրենդային նրբաբլիթներն են: Նրանք պարզվում են շատ բարակ, մեղմ, ես երկար եմ խրվել ձեր ձեռքը եւ գնացել այս բաղադրատոմսով: Մենք նույնիսկ ընտանիքում ավանդույթ ունենք. Առավոտյան մենք պատրաստվում ենք ամեն հարության եւ պատրաստել նախաճաշի համար: Նրանց համար մեզ պետք կլինի.
- 500 մլ կաթ
- 3 ձու
- 200 գրամ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- մի պտղունց աղ
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ
- 30 գրամ կարագ
Բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստվեն, որպեսզի նրանք դառնան սենյակային ջերմաստիճան: Հեռացրեք դրանք սառնարանից:
Նախ պետք է 3 ձու ջարդել բեռնարկղը, ավելացնել շաքարավազը, աղը, սեպը ծեծել համասեռ վիճակի վրա:
Այս զանգվածին մենք ավելացնում ենք կաթի մի մասը, կեսից մի փոքր պակաս: Մենք դա անում ենք այնպես, որ ալյուր ավելացնելիս շրթունքներ չկային: Ստացվում է ավելի խիտ խմոր, որն ավելի հեշտ է խառնել:
Ալյուրը պետք է շրջանցվի մաղի միջով, որպեսզի այն հագեցած լինի թթվածնով: Աստիճանաբար, խառնելով, ավելացնել այն մյուս բաղադրիչներին: Խմորը պետք է լինի խիտ եւ առանց միանվագների:
Մենք մնացած կաթը ավելացնում ենք արդյունքում ստացված զանգվածին, մենք լարում ենք յուղ եւ խառնվում: Արդյունքում, խմորը հյուսվածքով պետք է նման լինի ճարպի կրեմին:
Մարիես Գեւորգյան:
Մենք վերցնում ենք հատուկ նրբաբլիթ տապակ, ես օգտագործում եմ էլեկտրական պանիտա, քսում եմ այն յուղով: Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնային խոզանակ: Մենք խմորը լցնում ենք տաք տապակի վրա կամ պանիտցի վրա, հավասարաչափ տարածեք այն բարակ շերտով, առողջարանային սենյակով կամ նրբաբլիթների համար նախատեսված հատուկ շիկացման միջոցով: Եթե տաք եք տաք, ապա նրբաբլիթները պետք է աշխատեն անցքի մեջ: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատրաստելուց հետո յուղալի յուղով:
Նրբաբլիթներին, ես կերակրում եմ ջեմը, խտացրած կաթը եւ թթվասերը: Հատապտուղները նույնպես լավ տեղավորվում են, եթե մեկ այլ սեզոն: