Դեռեւս ֆրանսիացիները զարմանալի ազգ են: Որ շնորհքով նրանց հաջողվում է մեկ անգամ եւս նահանջել աշխարհը, իրենց նշանակելով այլ մարդկանց նվաճումներին: Այստեղ եկեք ծախսենք փորձը. Ինչ եք կարծում, ով եկավ զարմանալի ուտեստով, որը կոչվում է «Fu-Gra»: Կասկած չկա, որ 90 տոկոսը կպատասխանի առանց մտածելու, ֆրանսիացիները:
Մինչդեռ հին եգիպտացիները ուտում են բադի լյարդը: Ավելի ուշ, Բաթոնը ընդունեց հռոմեացիներին: Նրանք էին, ովքեր այս ուտեստը վերածեցին իսկական նրբության, լիցքավորելով թռչնի թուզը: Երբ Հռոմեական կայսրությունը փլուզվեց, սագի լյարդի բաղադրատոմսերը մոռացվեցին: Միջնադարում միայն հրեաները, որոնք ժամանակին ճաշատեսակների գաղտնիքը վերցրել են Եգիպտոսից, շարունակեցին օգտագործել Fua-Gras- ը: Եվ միայն ֆրանսիացիները կարողացան վերակենդանացնել ավանդույթները: Հատուկ շնորհակալություն, որ պետք է պատմեք Louis XVI- ին, քանի որ նա է, ով տվել է այն ուտեստը, որը ազգային կարգավիճակը է: Այդ ժամանակվանից նա լսեց. «Fu-Gra» - ասեք. Մենք նկատի ունենք ֆրանսիացիները:
Թռչնամիս կներեք:
Չնայած ճշմարիտ գուրմանների սերը, վերջին տարիներին Foi-Gra- ն ենթարկվում է ոչ կրոնական հետապնդումների: Ով պատերազմ հայտարարեց այս ուտեստին: Prince Wales Charles- ը իր բոլոր բնակավայրերով պատվիրեց Fua-Gra-Gras- ը, անմիջապես ասելով իր քայլի մասին, «Բուսակերների միջազգային ձայնը» ընկերության ակտիվիստներից մեկը:
Որոշ ժամանակ անց հայտնի դարձավ, որ բրիտանական խանութների մեծ ցանց, կարծես թե Չարլզի զանգը լսելը, որոշեց հրաժարվել Fu-Gra- ի վաճառքից:
Եվ Կալիֆոռնիայի նահանգապետ Առնոլդ Շվարցենեգերը կատարվեց ֆիլմերի եւ երաժշտական աստղերի զանգվածային հարձակումը. Նրանք կոչ են արել արգելել վաճառքի վիճակը Fua-Gras: «Դուք հավանաբար գիտեք, որ հասարակությունը ցուցաբերել է լիարժեք աջակցություն այս անմարդկային ընթացակարգի արգելքի համար», - պաշտամունք երաժիշտ Փոլ Մաքքարթնին դիմել է տերմինատորին: - Թռչունին կերակրեք մեխանիկական ճանապարհով, իր խողովակը դնելով սննդով, դաժանորեն: Հուսով եմ, որ խղճահարության բնական զգացողությունը ձեզ հուշելու է այս մարդասիրական նախաձեռնությունը »:
Եթե դա ավելացնեք McCarzenegger- ին նման զանգերով, տեղական աստղերը բուժվել են. Այսպիսով, շուտով եւ արեւոտ Կալիֆոռնիայում չի կարող համտեսել այս նրբությունը: Ի դեպ, անսպասելի փաստ. Շատ երկրներում նրանք որոշել են հրաժարվել FO-GRA- ից, հանկարծ շտապ պարզվեց, որ այս ուտեստը ամենից հաճախ պատվիրվում է ռեստորաններում: Քայլեք այնքան:
Ինչպես տարբերակել Fua-Gra- ն
Գտեք Raw Fua-Gra- ն (որը, ըստ էության, ֆրանսերենն իրենք են շատ գնահատված) մեր խանութներում այնքան էլ հեշտ չեն: Ելք կա: Կարող եք գնել պահածոյացված լյարդ: Հիմնական բանը `սովորել տարբերակել, թե որն է եւ ինչի համար եք գնում: Նախքան ուշադիր կարդալը պիտակը: Եթե տեսնում եք Frais բառը, դա նշանակում է «թարմ»; Մասնակիորեն եփած «կոդավորված» միքի տակ. Պահածոյացված - համապատասխանաբար համապատասխանում է: Այս բոլոր ապրանքները պատրաստ են սպառման, միայն նրանք ունեն տարբեր պահեստավորման ժամանակ: Պահածոյացված սնունդը կարող է պահվել նույնիսկ մի քանի տարի, ի տարբերություն Frais- ի, որոնք կորցնում են իրենց գրավչությունը նախապատրաստման պահից հետո երեք շաբաթ հետո: Պահածոյացված բանկաները նույնպես հայտնաբերվում են երկու տեսակ: Նրանք, որոնց վրա գրված է Foie Gras ամբողջը, ցանկալի է Bloc de Foie Gras. Առաջինում ձեզ առաջարկվում է մի ամբողջ Fua-Gra-Gras, եւ երկրորդ, աղացած լցոնումներ: Բայց վերջին տարբերակը շատ ավելի տնտեսական է: Պահածոյացված պահածոներ, որտեղ այլ ապրանքներ են ավելացվել Fua-Gras- ին, որոնց դեպքում անհրաժեշտ է իրական լյարդի բովանդակության տոկոսը:
Իմացեք եւ կարողանաք
Ֆրանսիացիները եկել են մի շարք կոնվենցիաներով, որոնք պետք է դիտարկել Fua-Gras- ը օգտագործելիս: Այսպիսով, դուք պետք է կտրեք հատուկ դանակ առանց ատամների: Եթե դուք լյարդը հաց եք դնում, մի մտածեք, որ քսեք, անհրաժեշտ է օգտագործել ամբողջը: Գինին պետք է խմել միայն soteter: Ծայրահեղ դեպքերում շամպայն. Այս ըմպելիքը, ֆրանսիացիները վստահ են, հարմար է ցանկացած ուտեստի համար:
Աշատեսակ - ստուդիայում:
Փաստորեն, Fu-Gra- ից ուտեստներ պատրաստելու մեթոդները `հազարավորներ: Յուրաքանչյուր ինքնահարգում ռեստորան է ներկայացնում իր հիթ շքերթը: Այսպիսով, կատալոնական թոնի բոտոիան, մոլեկուլային գաստրոնոմիայի ավելի մեծ երկրպագու, համապարփակ է քաղցրավենիքով եւ տարբեր լցոնիչներով, եւ նարնջի չիպերով եւ նուշով:
Եվ հիմա, փաստորեն, Բաղադրատոմսը ինքն իրեն , Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը տանը եւ զգալ իրական գուրու:
Foi-gra - մոտ 500 գ;
Հիմնական արքայախնձորի կեսը.
Ելակի - 200 գ;
Ձեր ընտրության ցանկացած այլ պտուղ `համտեսել: Մեր ընտրությունը խաղող է կամ տանձ:
Նախ, Fua-Gras- ը պետք է ամրացվի: Այստեղ դուք պետք է ճշգրիտ հետեւեք հրահանգներին.
- նախքան տաք Fua-Gras- ը, համոզվեք, որ տապակը լավ է.
- լյարդի կտորները չպետք է ավելի խիտ լինեն մեկուկես սանտիմետր.
- Յուրաքանչյուր կողմում հարկավոր է տապակել ոչ ավելի, քան 0,5 րոպե, հակառակ դեպքում ձեր ուտեստը պարզապես լուծարվում է տապակի մեջ:
Դրանից հետո ավելացրեք մի փոքր տապակած ելակ եւ արքայախնձոր: Լցնել ուտեստը սոուսով այն պտուղներով, որոնք ընտրել եք:
Նուրբը պատրաստ է: Այս տաք խորտիկը կարող է մատուցվել որպես անկախ ուտեստ: