Հացաթխուկ սոուս
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սոուսի բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու ուտեստների համար: Եթե պատրաստվում եք ինչ-որ բան եփել, կիսով չափ կրճատել բաղադրիչների քանակը:
Այսպիսով, Ձեզ հարկավոր կլինի : ½ Ձայնի սպիտակ բատոն, 1 կիտրոն, 3 կլոթեր սխտոր, Պետրուշկի փունջ, 4 հոդված: Գդալներ ձիթայուղ, թարմ սեւ պղպեղի կտրում, ծովի աղը կտրելը:
Խոհարարության գործընթաց . Ստանդարտացրեք 200 աստիճանի նախապատվությունը: Մաքրել սխտորը: Հաց կտրատել, հասկանալ սխտորային կլաստերը, դնել ձեւի մեջ թխելու համար եւ մի փոքր շաղ տալ ձիթայուղով: Հացը մաքրեք նախապես ջեռոցում, ապա մանրացրեք մի խառնուրդի մեջ մի փոքր փշրած: Սխտորը մանրացրեք դանակի հարթ կողմը: Կտրեք բզեզը կիտրոնից: Մաղադանոսը մանր կտրատած է: Ավելացնել հաց պղնձի սխտոր, մաղադանոս, կիտրոնի համեղ, աղ, Պեպ, լցնել մնացած ձիթապտղի յուղը եւ ծեծել բոլոր բլենդերին համասեռ սոուսով:
Ricota, լոլիկով եւ հացով եւ սխտորով սոուսով պեննի համար ձեզ հարկավոր կլինի 300 գ բալի լոլիկ, 150 գ Penne, 100 գ ռիկոտա, 1 սխտոր մեխակ, 3 tbsp. Հաց եւ սխտորի սոուս գդալներ, 2 tbsp. Գդալներ ձիթայուղով, 1 ժամ: գդալ բալզամիկ քացախ, պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ, ⅔ ժ. Ծովային աղի գդալ:
Խոհարարության գործընթաց . Ստանդարտացրեք 200 աստիճանի նախապատվությունը: Պեննան եռում է աղած ջրի մեջ: Մաքրել սխտորը եւ կտրել բարակ ափսեների մեջ: Լոլիկի բալը պառկած է փոքր խոր խմորի թերթիկի մեջ, ավելացնել թակած սխտորը, շաղ տալ կես ձիթապտղի յուղ եւ բալզամիկ քացախ, աղ, պղպեղ եւ ուղարկել նախապես ջեռոցում: Եփած մակարոնեղենը միաձուլվում է, շաղ տալ մնացած ձիթայուղով, ավելացնել թխած լոլիկները եւ խառնել ամեն ինչ: Ռիկոտան կոտրվում է ձեռքերով: Փոխհատուցեք Penne- ը մեծ ափսեի մեջ, ավելացնել հաց-սխտորի սոուսը եւ ռիկոտայի կտորները: