Նայեք կազմին: Եթե համեմունքներից բացի ավելացվում է գլուտամատ նատրիում կամ E621 - հավելանյութ, համի ուժեղացուցիչ, ապա նման համեմունքները շատ վտանգավոր են առողջության համար: E621- ը կարող է առաջացնել ստամոքսային խոցեր եւ չինական ռեստորանային այլ համախտանիշ, որը ուղեկցվում է գլխացավով, արագ սրտի բաբախողությամբ, մկանների թուլությամբ եւ կրծքավանդակի ջերմության մեջ: Ալերգիկ կարող է առաջանալ: Հետեւաբար, համոզվեք, որ նայեք կազմին եւ համեմունքներ գնեք առանց գլուտամատի:
Գնեք համեմունքներ առանձին: Խանութներում ավելի հաճախ վաճառվում են համեմունքներ. Ձկների համար տավարի միս, պովետի համար եւ այլն: Ավելի լավ է հրաժարվել նման խառնուրդներից, քանի որ անբարեխիղճ արտադրողները կարող են դրանց համար ավելացնել ցածրորակ եւ ժամկետանց համեմունքներ: Խառնուրդում դրանք շատ հեշտ են թաքցնել: Ավելի լավ է բաղադրիչներ գնել անհատապես եւ խառնել տանը:
Գնեք ամբողջ համեմունքներ: Հնարավորության դեպքում գնեք ամբողջ թվեր, ոչ թե բուսական համեմունքներ: Օրինակ, ոլոռ պղպեղը, ոչ թե հողը: Պոկրովն ու Հյուսը օգնում են երկար պահել բուրմունքը: Հենց համեմունքները թեքված են, նրանց բուրմունքը կսկսի սպառվել, եւ նրանք կվերջանան մի քանի ամիս հետո: Եվ համեմունքները կարող են տանը մանրացնել:
Ստուգեք փաթեթավորումը: Կարեւոր չէ, որում փաթեթավորումը պահվում է համեմունքներում, ապակու կամ պլաստիկ շշի մեջ, թղթի կամ պոլիէթիլենային փաթեթում: Հիմնական բանը այն է, որ փաթեթավորումը հերմետիկ է: Հակառակ դեպքում, եթերայուղերը կկործանվեն համեմունքներից, եւ նրանք կկորցնեն իրենց բուրմունքը: Ստուգեք այն նախքան գնելը, քանի որ խանութում այն կարող է վնասել բեռնաթափման պահին:
Ստուգեք պահպանման ժամկետը: Scies անկացած համեմունքների պահպանման ժամկետը վեց ամիս է: Դրանից հետո համեմունքները դադարում են օգտակար լինել եւ ճիշտ համի ուտեստներ տալ: