Նախկինում հնարավոր էր խյուս դնել ափսեի մեջ գտնվող կիտրեփով, եւ բոլորը ուրախ են: Այժմ, երբ մենք սովոր ենք ընթրիք ռեստորաններում, եւ ափսեներ առաքել, որպեսզի դեկորի համար մինի-բեռնարկղեր սպասեն, պարզապես կերակրեք սեղանին սնունդը: Այս նյութում մենք ձեզ կասենք ուտեստների հիմնական կանոնների մասին, որպեսզի նրանք նման լինեն ռեստորանին:
Այսպիսով, ուտեստ ծառայելու մի քանի պարզ կանոն կա.
1. Խուսափեք գերբեռնված ափսեներից: Ձեր ուտեստը գրավիչ չի լինի, եթե միսը եւ բուսական զարդը կխեղվեն սոուսի օվկիանոսում: Մի վախեցեք դատարկ տեղեր թողնել ափսեների վրա. Դա կօգնի հավաքել կազմը: Հիշեք, որ ավելի քիչ է ավելի լավը, այնպես որ, եթե դուք չափազանց մեծ քանակությամբ ափսե ծանրաբեռնեք, ապա կերակուրը ավելի քիչ գրավիչ կդարձնեք արտաքին տեսքի համար:
Կարիք չկա լեռան սնունդը ափսեի մեջ դնել
Լուսանկարը, Unsplash.com:
2. Այլընտրանքային ձեւեր եւ ծավալներ: Փորձեք խառնել պարզ եւ փափուկ, մեծ եւ փոքր, մուգ եւ պայծառ տարրեր: Տեսեք, թե ինչպես աղանդերը զարդարված են մասնավոր հացաբուլկեղենով. Դրանք զուգորդվում են թխվածքաբլիթների եւ շոկոլադե կտորների կաթիլների եւ շոկոլադե կտորների հետ: Ծառայել լրացուցիչ սոուս `ուտեստի կողքին կամ փոքր նորաձեւ բանկա: Կտրեք բանջարեղենը եւ մրգերը `օգտագործելով տարբեր զարմանալի համադրություններ` հիանալի կողմնակի ուտեստ պատրաստելու համար:
3. Մտածեք խաղի մասին հակադրություններով եւ ծաղիկներով: Փոխեք ափսեի տեսքը եփած ուտեստների գույնի կամ վառ դեկորատիվ տարրեր ավելացնելու պատճառով: Լոլիկի բալի կամ չորացրած լոլիկը լավ ապրանք է `մի փոքր կարմիր ավելացնելը: Փորձեք թարմ խոտերի ճյուղը, օրինակ, կանաչ գույնով շեշտադրելու համար: Մեքենաներ «Blanching» - ը օգտակար կլինի հիմնական ուտեստների համար, քանի որ այն թույլ է տալիս պահպանել բանջարեղենի պայծառ գույնը. Հիասթափեցնելով նրանց, իսկ հետո տեղադրել սառույցի մեջ:
4. Դիտարկեք հեռավորության վրա կեսը կամ ավելին արտադրանքի եւ եզրին: Տեղադրեք հիմնական տարրը ափսեի կենտրոնում, օրինակ, սթեյք քողարկեք գրիլի վրա: Դրանից հեռավորության վրա դրեց կողային ուտեստը եւ սոուսը լցնելուց հետո:
5. Օգտագործեք մեկանգամյա ձեւեր: Աղցան «Օլիվյե» կամ «Միմոսա» -ը ավելի գրավիչ տեսք կունենա, եթե տեղադրվի նրբաթիթեղի շերտերի տեսքով, ապա նախքան ծառայելը: Մի մոռացեք աղցաններ տալ առնվազն մի քանի ժամ:
6. Մոռացեք մոր խորհուրդների մասին: Զարդարեք ափսեի սամիթը, մկներ պատրաստեք ձվերից կամ դրեք աղցանի վրա չիպերը `վաղուց վերածվել է: Ոգեշնչում նկարեք ռեստորաններում կամ սննդի բլոգերների տեսանյութում, ովքեր հետեւում են արդյունաբերության միտումներին եւ չեն հետեւում ավանդույթին:
Ծառայել սնունդ գեղեցիկ ափսեներում
Լուսանկարը, Unsplash.com:
7. Գնեք գեղեցիկ ուտեստներ: Տատիկի ափսեներ եւ ափսոսում են փողի համար `մի շարք բարձրորակ ուտեստների համար: Այժմ նորաձեւության մեջ, բարձր ծայրերով հարթ ափսեներ, հյուսվածքի վրա, որը նման է կոպիտ քարե տիպի գրանիտի: Բացի այդ, շատ ռեստորաններ սնունդ են մատուցում դասական սպիտակ ուտեստներում. Այս տարբերակը նույնպես հնարավոր է: