Եղանակի կանխատեսումները խոստանում են շոգ ամառ, ուստի մենք պաղպաղակ ենք համտեսելու: Սննդաբանները ուրախ չեն այս դեսերտով, բայց MK-Boulevard- ը գրանցեց մի քանի օգտակար բաղադրատոմսեր:
Պաղպաղակը կերավ սառեցնողների գյուտից շատ առաջ: Պատմաբանները ենթադրում են, որ մոտ 4 հազար տարի առաջ Հին Չինաստանում իմանալը ուտում է մրգերի եւ հատապտուղների կտորներ, որոնք խառնված են լեռնային գագաթներից պատրաստված սառույցով եւ ձյունով: Հին պարսիկները եւ հույները, որոնք պաշտում էին շոգին, սառեցված գինի ուտելու համար `լեռնային սառույցով, մրգահյութերով կամ կաթով: Եվրոպան պաղպաղակով ներկայացրեց իտալական վաճառական եւ ճանապարհորդական Մարկո Պոլո, որը XIII դարի վերջում բերեց պաղպաղակի բաղադրատոմսը: Հրապարակված առաջին բաղադրատոմսը հայտնվեց 1718 թվականին Լոնդոնի բաղադրատոմսերի հավաքածուի մեջ: Յոթանասուն տարի անց առաջին բաղադրատոմսը հայտնվեց ռուսական խոհարարության մեջ: Առաջարկվում էր պատրաստել համեղ պաղպաղակ սերուցքից, ձվի սպիտակուցներից, շոկոլադից, կիտրոնից, կիտրոնից, կեռասից, հաղարջից, լոռամրգերից եւ նույնիսկ նարինջներից:
Ելակի-դեղձի պաղպաղակ
Բաղադրությունը 100 գ ելակ, 1 փոքր բանան, 1 դեղձ, 125 մլ կաթ կամ բնական մածուն, 2 ժ. Մեղր (կարելի է փոխարինել Maple օշարակով):
Խոհարարության մեթոդ Բանանի մաքուր, դեղձը հեռացրեք հասակակիցը: Մրգերի կտրում, քայքայվում փաթեթների վրա եւ հեռացրեք սառեցումը: Այնուհետեւ լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել կաթ կամ մածուն, մեղր: Ծեծել բաղադրիչները մոտ մեկ րոպե: Պետք է լինի համասեռ զանգված, որը նման է փափուկ պաղպաղակի: Երկու գդալ ձեւավորում են գնդիկները եւ պառկվում են խցուկների կամ կաղապարների մեջ: Հեռացրեք սառնարանը: Պաղպաղակ կերակրելու առաջ կարող եք զարդարել հատապտուղներ, անանուխի բծախնդրություն կամ շաղ տալ քերած շոկոլադով:
Հուշում: Եթե զանգվածը հեղուկ է, կարող եք ավելացնել մի քանի այլ մրգեր: Եւ նորից ծեծել: Եթե զանգվածը, ընդհակառակը, հաստ, ապա այն կարելի է նոսրացնել մի քանի թեյի գդալ կաթով կամ մածունով:
Puff Raspberry Banana Sorbet
Բաղադրությունը. 100 գ ազնվամորի, 100 գ հաղարջ, 3 բանան, ½ կիտրոն:
Խոհարարության մեթոդ. Հատապտուղների լվացում, բանան եւ կիտրոն կտրված կտորներով: Այն ամեն ինչ առանձին սառեցնում է: Բլենդերը թափեց ազնվամորու եւ 1 բանանի կտորների հետ, ծեծեք: Մնացեք բեռնարկղում եւ ուղարկեք սառնարան: Ծեծեք եւս 1 բանան կիտրոն: Տեղադրեք երկրորդ շերտը, ազնվամորի վերեւում: Հեռացրեք սառնարանը: Երրորդ բանանի հետ ծեծի է ենթարկել հաղարջը: Եւ դրեց երրորդ շերտը: Sorbet- ը հեռացնելու համար սառնարանում: Ստացեք շուտով սեղանին ծառայելուց առաջ:
Հապալաս պաղպաղակ
Բաղադրությունը. 500 գ հապալաս (դուք կարող եք վերցնել ելակ կամ այլ հատապտուղներ), 1 կրաքարի (կիտրոն), անանուխի 4 ճյուղեր: լ. Շաքարի փոշի:
Խոհարարության մեթոդ. Հատապտուղները լվանում եւ սառեցնում են: Կրաքարը եռացրած ջուրը թողնելու համար հեռացրեք թերթիկները ճյուղերից: Ծեծեք հատապտուղները մի խառնիչով միատարր զանգված: Ավելացնել կիտրոնի զամբյուղ եւ հյութ: Ծեծել Դրեք անանուխի տերեւները եւ կրկին ծեծեք համասեռությանը: Ուղարկեք շատ բորբոսներ եւ հեռացրեք սառնարանում: