Ձեզ հարկավոր կլինի. 700-800 գ շագանակագույն շամպինիոն, 320 գ ալյուր, 200 գ սեմիոլիններ, 100-150 գ փափուկ այծի պանիր, 4 ձու, 4 դեղահատ, 70-80 գ պարմեզան, 50 գ պինդ այծի պանիր, սպանախի մեծ փաթեթ , 3 մեխակ սխտոր, Փոքր Տիմյան ճառագայթ, 150 մլ սերուցք, 4-5 tbsp. Գդալ ձիթայուղ, 1 tbsp. Մի գդալ սերուցք յուղ, պտղունց մշկընկույզ, ¼ ժ. Թարմ ցամաքային սեւ պղպեղ, 1 ½ ժ. Ծովային աղի գդալ:
Խոհարարության գործընթաց. O եռոցով նախապես տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: 300 գ ալյուրի խառնուրդը կոմբինատի վարդակի մեջ թեստի համար `սեմոլինի եւ ½ ժ. Ծայրահեղ աղի գդալներ: Մի անջատեք կոմբայնը, ներկայացրեք մեկ ձու, ապա դեղնուցներ: Խմորից գնդակը ձեւավորելու համար, ֆիլմում փաթաթեք եւ ուղարկեք սառնարանի:
Սնկերը կտրում են ափսեների մեջ: Preheat մի կաթսայում 1-2 tbsp. Գդալներ ձիթայուղով, դրեք սնկով, աղ, պղպեղ եւ տապակ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձիթայուղ: Մաքրել սխտորը եւ մանր կտրատել: Սխտորին ավելացնել սնկով սնկով, ուրց տերեւների մի մասի, խառնել եւ շարունակել տապակել դանդաղ ջերմության վրա, առանց ծածկելու կափարիչը: Տրվում է տապակի մեջ 1 tbsp. Մի գդալ ձիթապտղի եւ կարագի, դրեք սպանախը, աղը, պղպեղը, ավելացրեք մշկընկույզ, խառնել եւ տալ սպանախը «լողալ», որպեսզի այն դառնա փափուկ: ⅓ Պարմեզան քսում է մեծ grater- ի վրա: Կոշտ այծի պանիր եւ մնացած պարմեզան քսում է մակերեսային քերի վրա: Խմորը հանգստանալը դրված է աշխատանքային մակերեսին, շաղ տալ մնացած ալյուրով եւ գլորում այն շատ նուրբ շերտերի մեջ: Եռացրեք ջուրը կաթսայի մեջ, աղացրեք այն եւ եփեք խմորի շերտերը 2 րոպե (չտարածեք, որպեսզի խմորը հալվի): Հրակայուն կերամիկական ձեւը ձիթայուղով յուղելու համար, թափեք նուրբ քերած պարմեզան, քայքայեք խմորի շերտերը, որպեսզի ներքեւը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Սնկի կեսը դնել, խմորով փափուկ այծի պանիր եւ սպանախ եւ շաղ տալ կիսով չափ պաստառ պինդ այծի պանիր: Մնացեք մեկ այլ խմորի շերտերի վերեւում եւ կրկնեք շերտերի հաջորդականությունը `սնկով, փափուկ այծի պանիր, սպանախ, քերած պինդ այծի պանիր: Մնացած խմորը մնացած խմորով ծածկելու համար շաղ տալ մեծ քերած պարմեզանի հետ եւ լցնել բոլոր կրեմը: 30 րոպե ուղարկեք Lazagne ջեռուցվող ջեռոցում:
Պատրաստվելով շաղ տալ ուրցի մնացած տերեւներով: