Իսպանական ճաշի պատրաստում

Paella

Զաֆրոնի եւ ձիթայուղով բրնձի ուտեստը հայտնվեց Վալենսիայում: Անունը ստացավ պատրաստման եղանակի, Լատինական Patella բառից `« Սկովորոդ »բառից: Աստիճանաբար, հավի, բանջարեղենն ու ծովամթերքը սկսեցին ավելացնել Պալելա:

Paella

Խոհանոց, իսպաներեն

Կարգավիճակ

Խոհարարության ժամանակը, 1 ժամ

Dish նջված է, 5 հոգի (ա)

Ձեզ հարկավոր է. Հավի կրծքամիս 1 հարված 1 stacanmarm 1-2 բլենդեր ծովախեցգետիններ 8 skpomidors 1 skpomidors 1 stubbar պղպեղ

Խոհարարության մեթոդ.

մեկ

Բրինձը լվանում է եւ ջուր տալու ջրահեռացում:

2-ը

Հավի կրծքագեղձը կտրված է միջին խորանարդի մեջ:

3.

Լոլիկով հեռացրեք մաշկը եւ կտորների մեջ կտրեք: Պղպեղը կտրեց ծղոտների մեջ: Սոխը եւ սխտորը նրբորեն ընկան:

չորս

Squids- ը եռացրեք փաթեթների ցուցումները եւ կտրեց օղակների մեջ: Mussels- ը կափարիչի տակ եռալու համար, մինչեւ նրանք բացահայտեն: Մնացած ջուրը պահվում է: Ծովախեցգետին մաքուր, թողնելով պոչերը:

հինգ

Հիանալի տափակ տապակ ձիթայուղով, սոխի եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Ավելացնել սխտոր: Հետո հավ: Տապակել դեպի կոպիտ ընդերքը: Ավելացնել պղպեղ, ապա լոլիկ: Պատրաստեք 3-4 րոպե: Ներդրեք բրինձը եւ տապակել թափանցիկության մեջ:

6.

Լցնել արգանակի մեծ մասը: Բերեք եռալ, կրակ վառեք: Պատրաստեք, երբ հեղուկի մի մասը չի կլանում բրինձը, մասը `գոլորշիացում:

7

Ավելացնել ծովամթերք, զաֆրան, պապրիկա եւ արգանակի մնացորդներ: Աղ Խառնել եւ եփել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա: Ծառայել կիտրոնով:

Գազպաչո

Գազպաչո

Լուսանկարը, Pixabay.com/ru:

Լույսի ցուրտ լոլիկի ապուրը ծնվել է Անդալուսում: Այստեղ է, որ կերակուրը հայտնվեց CASPA կոչվող, ինչը նշանակում է «մնացորդներ»: Ամեն ինչ ավելացավ տան ուտեստին: Բայց կա ուտեստների մեկ այլ վարկած: Հրեաներում որոշ ուտեստներ կոչվում էին Գազազ, այսինքն, «կտորների կտորներով»: Աղքատները պատրաստում էին գազից քացախով ջրից, ցնցող հացով, ձիթայուղով, կանաչապատմամբ եւ սխտորով: Աստիճանաբար, բաղադրատոմսը վերափոխվեց, եւ ապուրը սիրված դարձավ ամբողջ աշխարհում:

Գազպաչո

Խոհանոց, իսպաներեն

Կարգավիճակ: Ապուրներ

Խոհարարության ժամանակը, 1 ժամ

Աշատեսակը հաշվարկվում է, 6 հոգի (ա)

Ձեզ հարկավոր է. Լոլիկ 5-6 Կլեկտներ 2 աստղանի պղպեղ 1 աստիճան Չիլի (ըստ ցանկության) ½ Shchestone 2-ը ատամի սպիտակ հաց 2-ի որոշ հոդվածներ.

Խոհարարության մեթոդ.

մեկ

Չորացրեք հացը կտորների մեջ ներխուժելու եւ փշրանքների մեջ կանգ առնելու, սեղմեք սխտորը: Շարունակելով հացին սխտորով շարունակել, աստիճանաբար ավելացնելով ձիթայուղ: Պետք է պատահի մածուկ: Ծածկել եւ հեռացնել սառնարանում:

2-ը

Լոլիկը եռացրած ջուր է տալիս եւ կեղեւը հեռացնում դրանցից: Վարունգով կտրեց կեղեւը: Պղպեղը տասը նախապես տաքացրած վառարան է ուղարկում, ապա հանեք փաթեթ կամ ամանի մեջ եւ ծածկեք կափարիչով: Հինգ րոպե անց կարող եք հեռացնել մաշկը:

3.

Կտրեք բանջարեղենը կամայականորեն, թակած մաղադանոս: Բանջարեղենը աստիճանաբար ծալվում է բլենդերի եւ խառնելով, ավելացնել քացախ եւ բլրի հացահատիկի զանգվածը: Լավ խառնել եւ հեռացնել այն սառնարանի մեջ:

չորս

Թող կանգնի: Ծառայել Գազպաչոյով սառույցով եւ ջրով կամ սառը լոլիկի հյութով: