Panakotta- ն աշխարհի ամենատարածված աղանդերից մեկն է, ի սկզբանե Իտալիայի Պիեմոնտ քաղաքից: Այս նրբության պատրաստման գործընթացը կտեւի ոչ ավելի, քան 40 րոպե, եւ ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով այն չի ընկնի ծանր բեռը ձեր գոտկատեղի վրա:
Բաղադրությունը.
Կրեմ 20% - 400 մլ
Կաթ ամբողջ - 200 մլ
Շաքար - 50 գր
Ժելատին - 10 գր
Անանուխ - ճառագայթ
Կիտրոն - 1 հատ:
Ելակ - ձեւավորման համար
Սառը ջրի մեջ ժելատին, ըստ փաթեթի ցուցումների: Կաթն ու սերուցքը լցնում են կաթսայի մեջ եւ բերում են եռալ, բայց մի եռում: Մենք ավելացնում ենք շաքարավազ, կտրտած անանուխ (կտրեք անանուխը մեծ ճյուղերով, որպեսզի այն տա բոլոր հյութը եւ բույրը) եւ մեկ կիտրոնի շնորհակալ բույրը: 5 րոպե պահեք ցածր ջերմության վրա: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Կարեւոր է, որ հեղուկը չի եռում:
Հեռացրեք կրակից եւ տվեք այն 20 րոպե կափարիչի տակ: Այնուհետեւ կոկիկ մուտքագրեք ժելատինը կրեմի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում դրանից ավելորդ ջուրը նախապես սեղմելուց հետո:
Մենք սրբում ենք զանգվածը նուրբ մաղով:
Թափել բաժնի բաժակների կամ ձուլվածքների վրա, ապա սառնարանում առնվազն 2 ժամ դրեք:
Պատրաստի Panacottu- ն կարող է մատուցվել հենց ակնոցների մեջ, որոշում է անանուխ հատապտուղներն ու տերեւները: Եվ դուք կարող եք շրջվել դեպի բաժնի ափսեներ, ծածկել տաք սրբիչով եւ մի քանի րոպե հետո ձուլվածքները հեռացնելու համար: