Այս ուտեստը հարմար է ոչ միայն ծոմ պահելու, այլեւ նրանց համար, ովքեր պայքարում են գարնանային ավիտամինոզի դեմ, ցանկանում են նիհարել եւ պատրաստվել գալիք ամառային սեզոնին: Բանջարեղենը, բանջարեղենը եւ բուսական յուղը վերածվում են անուշաբույր, թեթեւ եւ տպավորիչ ափսեի համար `Մարտովի ընթրիքի համար: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ դժվար է պատրաստել, բայց դա միայն առաջին հայացքից է. Պղպեղն է ջեռոցում եւ մշտական ուշադրություն չի պահանջում: 10 րոպե եք ծախսում, որպեսզի բանջարեղենը տապակի մեջ դնեք, ապա կտրեք բարակ շրջանակների մեջ, դրեք ձեւի մեջ, դրեք այն ջեռոցում եւ մի ժամ մոռացեք, որ մի ժամ վայելեք անձամբ համեղ ֆրանսիական խոհանոցը ,
Ձեզ հարկավոր կլինի հետեւյալ արտադրանքները:
Սոուսի համար.
350 գ բուլղարական պղպեղ (1 մեծ պղպեղ),
350 գ լոլիկ,
200 գ սոխ,
Thyme կամ ռեհան 2-3 ճյուղեր (ըստ ցանկության),
աղ,
Բուսական յուղ:
Բանջարեղեն.
500 գ ցուկկինի կամ ցուկկինի,
500 գ սմբուկ,
500 գ լոլիկ:
Լիցքավորելու համար.
5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2-3 մեխակ սխտոր, կանաչի, աղ, պղպեղ `համտեսել:
Սկզբում մենք պատրաստում ենք սոուս, դրա համար հարկավոր է թխել, զովացնել, մաքրել եւ կտրել 1 մեծ բուլղարական պղպեղ: Պղպեղը մենք թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում, մինչեւ այն սկսվի մթնել:
Թխած պղպեղը մաքրելու համար ավելի հեշտ դարձնելու համար հարկավոր է այն դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ, կապել փաթեթ եւ թողնել զով: Սառեցված պղպեղը մաքրվում է շատ ավելի հեշտ:
Սեղմեք սոխը, ավելացնել պղպեղը, կեղեւավորված կտրտած լոլիկը եւ շոգեխաշել: Աղ եւ սրբել բլենդերի մեջ, լցնել ճաշատեսակների ներքեւի մասում թխելու համար, վերեւում դնել բարակ կտրտած սմբուկ, ցուկկինի եւ լոլիկ:
Վերեւը `թակած կանաչի, սխտորի, աղի եւ ձիթապտղի յուղից վերադարձնելու համար: Ամուր փակեք փայլաթիթեղը եւ թխեք մոտ 1 ժամ ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: