Պատրաստված է կակաոյի սերմերից, մուգ շոկոլադը մոլորակի վրա հակաօքսիդիչների լավագույն աղբյուրներից մեկն է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մուգ շոկոլադը կարող է բարելավել ձեր առողջությունը եւ նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը: Այս հոդվածում քննարկվում է մուգ շոկոլադի կամ առողջության կակաոյի 7 առավելությունները, որոնք հաստատված են գիտության կողմից.
Շատ սննդարար
Եթե գնում եք բարձրորակ մուգ շոկոլադ, կակաոյի բարձր պարունակությամբ, ապա այն իրականում բավականին սննդարար է: Այն պարունակում է պարկեշտ քանակությամբ մանրաթելային լուծելի եւ հարուստ հանքանյութերով: 100-գրամ մուգ շոկոլադի մուգ շոկոլադ 70-85% -ը բաղկացած է.
11 գրամ մանրաթել
RSNP երկաթի 67% -ը
RSNP մագնեզիումի 58% -ը
RSNP պղնձի 89% -ը
RSNP Manganese- ի 98% -ը
Այն ունի նաեւ շատ կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ եւ սելենիա: Իհարկե, 100 գրամը բավականին մեծ թիվ է, եւ դուք չպետք է ամեն օր օգտագործեք: Այս բոլոր սննդանյութերը պարունակում են նաեւ 600 կալորիա եւ չափավոր քանակությամբ շաքար: Այդ իսկ պատճառով մուգ շոկոլադը լավագույնն է չափավոր քանակությամբ օգտագործելու համար:
Կակաո եւ մուգ շոկոլադե ճարպաթթվի պրոֆիլը նույնպես գերազանց է: F արպերը հիմնականում հարուստ են եւ մոնոինատուրացված, փոքր քանակությամբ պոլիհագեցած ճարպեր: Այն պարունակում է նաեւ խթանիչներ, ինչպիսիք են կոֆեինը եւ թեոբրոմինը, բայց դժվար թե գիշերը արթնացնեք, քանի որ կոֆեինի քանակը շատ փոքր է սուրճի համեմատ:
Կակաո եւ մուգ շոկոլադ ունեն ավելի մեծ հակաօքսիդիչ գործունեություն, պոլիֆենոլներ եւ ֆլավանոլներ, քան ցանկացած այլ փորձարկված պտուղ
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Հակաօքսիդիչների հզոր աղբյուր
Orac, բնորոշ կակաոյի մեջ, նշանակում է «թթվածնի արմատականները կլանելու ունակություն»: Սա արտադրանքի հակաօքսիդիչ գործունեության ցուցանիշ է: Փաստորեն, հետազոտողները սննդի նմուշում հաստատում են ազատ ռադիկալների (վատ) մի շարք եւ նայեք, թե որքանով են սննդի հակաօքսիդիչները «չեզոքացնում» արմատականները: Orac արժեքների կենսաբանական նշանակությունը կասկածի տակ է առնում, քանի որ դրանք չափվում են փորձարկման խողովակի մեջ եւ կարող են մարմնի մեջ նույն ազդեցությունը չունենալ: Հարկ է նշել, որ հում հում կակաոյի լոբին վերաբերվում են այն ամենաբարձր ցուցանիշներով ապրանքների քանակին, որոնք փորձարկվել են: Մուգ շոկոլադը հարուստ է օրգանական միացություններով, որոնք կենսաբանորեն ակտիվ են եւ գործում են որպես հակաօքսիդիչներ: Նրանց համար, ի թիվս այլ բաների, պոլիֆենոլները ներառում են ֆլանոլոգներ եւ կեչիններ: Մեկ ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ կակաոն եւ մուգ շոկոլադը ունեն ավելի մեծ հակաօքսիդիչ գործունեություն, պոլիֆենոլներ եւ ֆլավանոլներ, քան ցանկացած այլ փորձարկված մրգեր, ներառյալ հապալաս եւ Asai հատապտուղներ:
Բարելավել արյան հոսքը եւ նվազեցնել արյան ճնշումը
Մուգ շոկոլադում գտնվող եզրերը կարող են խթանել Endothelium, լորձաթաղանզական զարկերակե կեղեւը, արտադրել ազոտի օքսիդ (ոչ): Ոչ մի գործառույթներից մեկը պետք է ուղարկվի հանգստի զարկերակների ազդանշաններին, ինչը նվազեցնում է արյան հոսքի դիմադրությունը եւ, հետեւաբար, նվազեցնում է արյան ճնշումը: Շատ դիտարկվող ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ կակաոն եւ մուգ շոկոլադը կարող են բարելավել արյան հոսքը եւ նվազեցնել արյան ճնշումը, չնայած հետեւանքները սովորաբար աննշան են: Այնուամենայնիվ, արյան բարձր ճնշման մասին մեկ ուսումնասիրություն որեւէ ազդեցություն չի ունեցել, այնպես որ, այս ամենին, թերահավատությամբ հավատալով:
Մեծացնում է HDL- ի մակարդակը եւ պաշտպանում LDL- ն օքսիդացումից
Մուգ շոկոլադի սպառումը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության մի քանի կարեւոր ռիսկի գործոններ: Վերահսկվող ուսումնասիրության մեջ հայտնաբերվել է, որ կակաոյի փոշին զգալիորեն նվազեցնում է տղամարդկանց օքսիդացված խոլեստերինի մակարդակը: Նա նաեւ բարձրացրեց HDL- ի մակարդակը եւ նվազեցրեց LDL- ի ընդհանուր մակարդակը խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց մեջ: Օքսիդացված LDL- ը նշանակում է, որ LDL («Վատ» խոլեստերինը միացել է ազատ ռադիկալներով արձագանքին: Սա դարձնում է LDL ռեակտիվ մասնիկ եւ ունակ է վնասել այլ գործվածքներ: Հասկանալի է, որ կակաոն նվազեցնում է օքսիդացված LDL մակարդակը: Այն պարունակում է հզոր հակաօքսիդիչների բազմակարծություն, որոնք ընկնում են արյան մեջ եւ պաշտպանում լիպոպրոտեինները օքսիդատիվ վնասներից: Մուգ շոկոլադը կարող է նաեւ նվազեցնել ինսուլինի դիմադրությունը, ինչը շատ հիվանդությունների եւս մեկ ընդհանուր ռիսկի գործոն է, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը եւ շաքարախտը:
Նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը
Մուգ շոկոլադի քիմիական կազմը, ըստ երեւույթին, ունի բարձր պաշտպանություն LDL օքսիդացումից: Երկարաժամկետ հեռանկարում դա պետք է հանգեցնի այն փաստի, որ զարկերակները կմնան շատ ավելի քիչ խոլեստերին, ինչը կհանգեցնի սրտի հիվանդության ռիսկի նվազմանը: Փաստորեն, մի քանի երկարաժամկետ դիտորդական ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս բավականին կտրուկ բարելավում: 470-ի ուսումնասիրության մեջ հայտնաբերվել են տարեց տղամարդիկ, որ կակաոն նվազեցնում է մահվան ռիսկը սրտի հիվանդությունից մինչեւ 15 տարվա ընթացքում 50% -ը: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ շաբաթը երկու կամ ավելի անգամ շոկոլադե սպառումը նվազեցնում է զարկերակների մեջ հաշվարկված սալիկների ռիսկը 32% -ով: Շոկոլադե ավելի հաճախակի օգտագործումը որեւէ ազդեցություն չունի: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ շաբաթը ավելի քան 5 անգամ սեւ շոկոլադի օգտագործումը նվազեցնում է սրտի հիվանդության ռիսկը 57% -ով: Իհարկե, այս երեք ուսումնասիրությունները դիտորդ են, ուստի անհնար է ապացուցել, որ այն շոկոլադ է, որը նվազեցրեց ռիսկը: Այնուամենայնիվ, քանի որ կենսաբանական գործընթացը հայտնի է (արյան ճնշում եւ օքսիդացված LDL), հավանական է, որ մուգ շոկոլադի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը:
Պաշտպանեք ձեր մաշկը արեւից
Մուգ շոկոլադե կենսաակտիվ կապերը կարող են օգտակար լինել նաեւ ձեր մաշկի համար: Flavonoids- ը կարող է պաշտպանել արեւի լույսից, բարելավել մաշկի արյան հոսքը եւ բարձրացնել մաշկի խտությունը եւ խոնավացումը: Erythene- ի նվազագույն դոզան (MED) է, որ ավելցուկային ճառագայթների նվազագույն քանակը անհրաժեշտ է մաշկի կարմրություն առաջացնելուց հետո 24 ժամ հետո: Մեկ ուսումնասիրության մեջ 30 հոգու մասնակցությամբ, ավելի քան կրկնապատկվել է մուգ շոկոլադի սպառման հետեւից `12 շաբաթվա ընթացքում ֆլավոնոիդների բարձր պարունակությամբ: Եթե դուք պլանավորում եք արձակուրդ լողափում, մտածեք, որ նախորդ շաբաթների եւ ամիսների ընթացքում կան մուգ շոկոլադ:
Հինգ օր ֆլավոնոիդների բարձր պարունակությամբ կակաոյի օգտագործումը բարելավում է արյան ներհոսքը դեպի ուղեղ
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Բարելավել ուղեղի աշխատանքը
Լավ լուրը դեռ չի ավարտվել: Մուգ շոկոլադը կարող է նաեւ բարելավել ձեր ուղեղը: Առողջ կամավորների մեկ ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ կակաոյի օգտագործումը Flavonoids- ի բարձր պարունակությամբ հինգ օր բարելավում է ուղեղը դեպի ուղեղ: Կակաոն կարող է զգալիորեն բարելավել ճանաչողական գործառույթները հոգեկան խանգարումներով տարեցների մեջ: Սա կարող է բարելավել խոսքի տիրապետությունը եւ բարելավել ռիսկի մի քանի գործոններ: Բացի այդ, կակաոն պարունակում է խթանող նյութեր, ինչպիսիք են կոֆեինը եւ թեոբրոմինը, որոնք կարող են լինել առանցքային պատճառ, որ կարճաժամկետ հեռանկարում կարող է բարելավել ուղեղի գործառույթը: