Այսօր ես ուզում եմ պատրաստել խոհարարություն ջեմ: - Դե, ինչ եմ գարնանը: - Դուք հարցնում եք: Եվ ահա ես համաձայն չեմ ձեզ հետ: Գարունը կիտրոններից, պայծառ եւ հագեցած վիտամիններով վառ եւ հագեցած է, անուշահոտ հաճելի թթու-քաղցր համով: Եվ կիտրոնի ծառը պտուղ է ամբողջ տարվա ընթացքում, այնպես որ կիտրոնի դեպքում դուք չեք կարող վախենալ, որ ոչ թե մրցաշրջանից: Ես առաջարկում եմ ջեմի երկու տարբերակ, երկուսն էլ անձամբ են փորձարկվում եւ ուտում հյուրերի եւ տնային տնտեսությունների կողմից արագ եւ առանց մնացորդների:
Մեզ պետք կլինի.
1 կգ կիտրոններ,
1,5 կգ շաքար,
0,4 լ ջուր,
50 գ. Վիսկի կամ կոնյակ:
Մեկ ընդհանուր կանոն բոլոր ուտեստների համար, որտեղ կիտրոնները առկա են. Համոզվեք, որ հեռացրեք ոսկորները, հակառակ դեպքում ուտեստը կփչանա ուժեղ դառնությամբ:
Կիտրոնները լվանում են տաք ջրով օճառով, սրբել անձեռոցիկը եւ ջնջել զամբյուղը փոքրիկ քերիչով, մաքրելով կիտրոնները դրանից: Նվազեցրեք դրանք 15 րոպե եռացրած ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ սառը: Կտրեք 8-10 կտորների երկարությամբ կամ առաջինը երկայնական կեսերի վրա, իսկ հետո կիսաֆաբրիկատներ `8-10 մմ հաստությամբ: Հեռացրեք ոսկորները, ապա լցնել կիտրոնի կտորները տաք շաքարի օշարակով, որը եփում է 1 կգ շաքարավազից: 1 ժամ հետո դրանք եռացրու կրակի վրա. Թող թողնի 5 րոպե: Ավելացնել եւս 500 գ շաքար եւ հեռացնել վառարանից: 4-5 ժամ հետո օշարակը միաձուլվում է, եփել այն եւս 15 րոպե եւ տաք լցնել կիտրոնների մեջ: Մի քանի ժամ անց ջեմը պետք է անի օշարակի անհրաժեշտ խտությունը: Պատրաստի ջեմը կրակից հեռացնելու համար, հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք 50 գ վիսկի եւ բանկաների մեջ պտտվեք:
Ալկոհոլը փոքր քանակությամբ ես ավելացնում եմ գրեթե ցանկացած ջեմ եւ ընդհանրապես աստիճանների համար, այն պարզապես ձեռք է բերում նույնիսկ ավելի հարուստ բուրմունք:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: