Պատրաստվում է Նոր տարին. «Օլիվյեր» խոհարարից

Ձեզ հարկավոր կլինի.

- Հավի կրծքեր (ծալքեր կամ ճարմանդներ) - 2 հատ (մթնոլորտ 4);

- Եփած կարտոֆիլը համազգեստով `3 հատ;

- թթու վարունգ - 4-5 հատ (գումարած գրանցման համար զույգ վարունգ);

- Թիթեղ աղցան - 4-5 թերթ;

- Capers - 2 ժամ L;

- Կանաչ ոլոռ - 3-4 սբ. (Մի խնայեք ոլոռի վրա, լավ երիտասարդ ոլոռ վերցրեք);

- Ձիթապտուղ - 6 հատ (ըստ ցանկության);

- լաց ձվեր - 5 հատ (կամ հավ - 2 հատ);

- Կարմիր խավիար - 2 chl l;

- խեցգետին - 3 հատ (կարող եք վերցնել պահածոյացված քաղցկեղի ցագեր);

Մայոնեզի համար.

- 1 դեղատուն;

- 1 թեյի գդալ: Մանանեխ;

- 12 tbsp. բուսական յուղ;

- 1 թեյի գդալ: TVORCHESTER սոուս:

Կրծքագեղձերը տապակել, կարտոֆիլը, խեցգետինները եւ ձվերը եռում եւ մաքուր են: Հիշեք, որ կրծքերը չեն կարող կանգնել կրակի վրա `ոչ ավելի, քան 12 րոպե, հակառակ դեպքում դրանք չորանալու են, ոչ ավելի, քան 5 րոպե ձվեր, ամեն ինչ կտրված է խորանարդի մեջ: Ավելացնել կտրտած վարունգ, կանաչ ոլոռ, կապեր: Կարող եք ձիթապտուղներ դնել, բայց ես իսկապես չեմ սիրում դրանք Օլիվիերում, այնպես որ կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա:

Պատրաստեք մայոնեզ, դեղնուցի կերակուրը խառնելով մանանեխով եւ աստիճանաբար ավելացնելով բուսական յուղ եւ սուր սոուս: Լրացրեք աղցանը:

Աղցանի ամանի մեջ դնել գազարի տերեւների հատակին, մենք օքսիային դնում ենք վերեւում, զարդարված արմատներով եւ խավիարով: Մատուցեք սառեցված, տաք օլիվիերը պակաս համեղ է:

Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: