մեկ
Ձուկ Maroyadom- ի տակ
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար `600 գ սպիտակ ձկան ֆիլե (տիլապիա, կոդ), 5 գազար, 4 լամպ, 4 հատ: Բալի նեխուր, սխտորի 2 մեխակ, 2 tbsp. Տոմատի սոուս, 50 մլ ձկան արգանակ, 50 մլ: Սպիտակ չոր գինի, 50 մլ: Բուսական յուղ, ½ tsp Papriks, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Լրացրեք ցանկացած սպիտակ ձուկ, կտրատած կտորներով, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով եւ ուղարկել ջեռոց, ջեռուցվում է 180 աստիճանով, քսան րոպե: Ձկան ճարպերի կտորներ կտրված ֆիլեով, եռացրեք դեկորացիան: Մարինադի համար տապակել մանր կտրատած սոխը եւ խանգարված նեխուրը: Լցնել ձկան արգանակ եւ չոր սպիտակ գինի, ավելացնել պապրիկա, տոմատի սոուս եւ սեւ պղպեղ: Դրանից հետո տապակեք տապակի մեջ `վերջին գազարով: Խառնել բոլորը, լցնել մի քիչ ջուր եւ ավելացնել մանր կտրատած սխտոր: Խորոված ձուկը լցնել մարինադը եւ տալ մեկ ժամ սենյակի ջերմաստիճանում: Խորհրդային մանկուց լեգենդար ձուկը պատրաստ է:
2-ը
Աղցան «Colonse» COD լյարդով
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար `200 Գր. COD լյարդ յուղի մեջ, 2 թարմ վարունգ, 2 ձու, 1 նեխուր նեխուր, 2 սամիթ ճյուղեր, 2 նեխուր ծիլներ, 2 կանաչ սոխի նետեր:
Խոհարարության ժամանակը, 15 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Պահածոյացված COD լյարդը պետք է անձեռոցիկի վրա դրվի, ավելորդ ճարպից ազատվելու համար, այնուհետեւ պտտվում է պատառաքաղի համար: Խառնել խորը ամանի մեջ նուրբ թակած վարունգով, կանաչ սոխով, սամիթով եւ նեխուրով: Ավելացնել խաշած ձվեր: Լավ խառնել: Desired անկության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ եւ կիտրոնի հյութ: Մի փոքր ջանք, եւ հիանալի լավ անվճար խորտիկ պատրաստ է:
3.
Տորթ «Զահեր»
Բաղադրությունը, 140 գր. Կարագ, 140 գր. Շաքար, 8 ձվի դեղնուց, 6 ձվի սպիտակ, 140 գր. Սեւ շոկոլադ, 90 գր. Ալյուր, 50 գր. Նուշ ալյուր, 50 գր. Ծիրանի ջեմ, աղ: Glazes- ի համար `200 Գր. Սեւ շոկոլադ, 150 գր. Կրեմ, 50 մլ: ջուր Հարդարման համար `150 գր. Կրեմ, 70 գր. Սահարա:
Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ
Ինչպես պատրաստել. Փափկացված կարագի խառնուրդը խառնուրդով շաքարով `կրեմի հետեւողականության մեջ: Ներկայացրեք ձվի դեղնուցները զանգվածին եւ շարունակեք ծեծել: Սեւ շոկոլադ ուղարկելը ջրային բաղնիքում հալված է: Ապագա խմորը առաքեք ամանի մեջ եւ խառնեք ալյուրի հետ `ցորեն եւ նուշ: Ձվերը շաքարով եւ մի պտղունց աղով հարել են հաստ փրփուրի մեջ: Միջամտել նրանց խմորի մեջ: Խմորը լցնել եւ թխել. Առաջին մեկ ժամ 170 աստիճանով, ապա տասը րոպե 160-ին: Պաշտպանեք ստորին տորթը ծիրանի ջեմով, ծածկեք երկրորդը, որը նույնպես առատաձեռնորեն ծածկված է կազմով: Ապագա տորթի մեկնարկը եւ կողմերը: Glaze Cream- ի համար նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով եւ բերեք եռալ: Այնուհետեւ մուտքագրեք սեւ շոկոլադ եւ ամբողջովին հալեք այն: Զգուշորեն ծածկեք շոկոլադե սառցե տորթը, որից հետո, որ ցանկության դեպքում զարդարեք նույն սառցե: Հրապարակեք «Զահերը» տորթը `շաքարով հարած կրեմով: