Դերասանուհի Elena ճնճղուկ Կանոնները պահպանվում են. Հանդիպեք Զատիկը ընտանեկան շրջապատում, սիրելիների եւ հարազատների հետ: Հիմնական ուղղափառ տոների նախօրեին նա Զատիկը դարձնում է տնակից պանիրից, իր դուստրը մահանում է ձու եւ տորթերի թխում:
«Սոնյաը հատկապես սիրում է ձու նկարել», - կիսում է Էլենան: - Ամեն տարի ես գնում եմ նրա նոր ներկերն ու պիտակները, եւ դուստրն արդեն աշխատում է դիզայնի վրա: Նա կարող է դա անել ամբողջ օրը: Մենք նաեւ ամեն տարի զարդարում ենք տորթը նոր ձեւով: Դա անելու համար ես գնում եմ կտորներ, ընկույզ, տարբեր գույնի փոշի, եւ Սոնսան արդեն զարդարված է դրանով: Տոնից մեկ օր առաջ մենք եւ Սոնիան եւ ես գնում ենք տան մոտ գտնվող տաճար, տորթերը, ձուն եւ Զատիկը օծելու համար: Երեկոյան ես անկեղծորեն կասեմ, երբ ժամանակ կա, ես անում եմ մի քանի տարբեր սիրված ուտեստներ եւ թեթեւ աղցան: Բայց առավոտյան մենք վազում ենք ամեն ինչ եփած, բայց նախ `Զատիկը եւ ձվերը: Եւ շնորհավորանքներ միմյանց «Քրիստոս հարություն առած» բառերով: Զատկի վրա սովորական է «ձվերի դեմ պայքարել», թակելով ներկված ձվի վերջում մյուսի մասին: Մեր ընտանիքում այս ավանդույթը նկատվում է, Սոնյան սիրում է իրեն հատկապես: Նա «պայքարում է» բոլորի հետ եւ մինչեւ բոլորը հաղթեն, չեն մարման:
Elena Sparrow տորթ
Բաղադրությունը.
Ալյուր - 500 գ; Ձու - 2 հատ; Կաթ - մոտ 200 մլ; Շաքար - 250 գ; Աղ - ½ tsp; Չոր խմորիչ - 10 գ; Յուղալի յուղ - 150 գ; Կիտրոնի համեղ - 1 հատ: (մեծ);
Նուշ - 100 գ; Չամիչ առանց սերմերի - 200 գ; Նուշի էությունը `1,5 ժամ. Ընկույզի, Tsukata (համտեսել)
Glaze. Ձու (սպիտակուցներ) - 2 հատ; Շաքարի փոշի - 250 գ; Կիտրոն (հյութ) - 1-2 ժամ լ.
Խոհարարության մեթոդ.
Մենք ալյուր ենք վերցնում (մոտավորապես 7 tbsp), խմորիչ, շաքար (1 tbsp. խորը ամանի տաք ջրով): Այս պահին հարկավոր է լվանալ կիտրոնը, սրբել չորացնել եւ ճարպը: Ձվերը շաքարով քսում, ավելացնում են միավորը եւ փափուկ կարագը: Բոլորը խառնվում են սեպ կամ խառնիչ, բայց ոչ այնքան ակտիվ, որպեսզի յուղը չվերածվի շիլայի մեջ: Հետագա նուշի մանրացումը խառնիչի մեջ `մակերեսային շիլա: Չամիչները լվանում են եւ տաք ջրով լցվում 20 րոպե, որից հետո մենք ծալում ենք քամոցների վրա: Խմորը միացնում ենք ձվի յուղի խառնուրդով: Մենք աստիճանաբար, խառնելով, ավելացնել ալյուր եւ աղ, ապա նուշ ալյուր եւ նուշի էություն (ըստ ցանկության):
Մենք լվանում ենք խմորը, աստիճանաբար ավելացնում են չամիչ եւ այլ ընկույզներ կամ կոնֆետներ ցուկատին:
Հաջորդը, խմորը ծածկեք սրբիչով եւ տաք տեղում տեղադրեք: Մենք դա թողնում ենք առնվազն 3 ժամ, այս անգամ 2-3-ով պետք է այն ձեւավորեք:
Նախ, յուրաքանչյուր կաղապարով հացահատիկային թղթե: Լրացրեք ձուլվածքները խմորով կեսի վրա, ծածկեք անձեռոցիկի հետ եւ տվեք «Գնացեք»: Մի շտապիր. Երբ որոշեք, որ խմորը բավականաչափ բարձրացել է, դուք պետք է ուշադիր դրեք ձեւը խոտաբույսերի հետ, որոնք շնչում են 150 վ վառարանում: Թեթեւերը թողեք 15 րոպե, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել ջերմաստիճանը 200-ի եւ վառարանի մինչեւ պատրաստ: Պատրաստի տորթեր, ձեւի մեջ թողնելու եւ անձեռոցիկի հետ ծածկելու համար: Եթե ցանկանում եք տորթ լցնել շաքարավազի սառեցումով, ապա տաքացրեք տորթը: Սառեցումը պատրաստված է շատ պարզ `հարած սպիտակուցներ, շաքարի փոշին կրկին ավելացվում եւ խստացվում է: Կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ:
Մարգարիտա Սուլանկինան երեխաների հետ: ,
Մարգարիտա Սուլանկինա Նաեւ այս տոնը միշտ անցկացվում է ընտանեկան շրջանի մեջ, բայց այս տարի սիրելիները դարձան ավելին, եւ նա առաջին հերթին կնշի Զատիկը իր երեխաների հետ `Լեռոյում եւ Սերյոժեին.« Մայրս նախապատրաստում է Դա պարզապես հիանալի է: Մենք կտրականապես օգտագործում ենք ոչ մի ներկա եւ այլ կոնսերվանտներ, ամեն ինչ միայն բնական է: Նույնիսկ Զատկի համար ձվերն ու կաթնաշոռը չեն գնում ոչ սովորական մթերային խանութում, այլ գյուղացիների շուկայում: Ահա մեկ այլ գումարած կյանք քաղաքից դուրս: Բայց այս տարի մեզ համար անսովոր կլինի, մենք ավելի շատ ենք դարձել: Leray- ը եւ Seryozhe- ն առաջին անգամ պետք է ծանոթանան այս տոնին. Սա նրանց առաջին իրական ընտանեկան Զատիկն է: Երկար ժամանակ ես ասում եմ նրանց, թե որն է այս տոնը, նրա բոլոր նրբությունները, ավանդույթները: Ամեն անգամ, երբ ես ինչ-որ տեղ ընտրեմ, նույնիսկ խանութում, մենք բոլորս միասին ենք գնում, Լերոյում եւ Սերյոժին: Խանութից ոչ հեռու կա մի փոքր եկեղեցի, որտեղ մենք անպայման կգնանք առնվազն մի քանի րոպե: Տղաները անհամբերությամբ սպասում են, երբ կարող եք միասին ձվեր նկարել, զարդարել տորթեր, փորձեք ձեր տնային աշխատանքը: Ի դեպ, Զատկի մասին: Մենք ունենք մեր ընտանիքի բաղադրատոմսը: Ես նրանց հետ կկիսեմ ձեզ հետ, հուսով եմ, որ դուք կվայելեք դա: Այն կոչվում է «կրկնակի Զատիկ»:
«Կրկնակի Զատիկ» Մարգարիտա Սուլանկինայից
Բաղադրությունը.
Ryazhenka - 3 լիտր, կաթնաշոռ 9% - 400-600 գրամ, շաքար `համտեսել, կարագի յուղը` դանակի ծայրամասում, 1 թեյի գդալ:
Խոհարարության մեթոդ.
Ryazhenka- ն նախքան փաթիլների ձեւավորումը պատրաստեց, նետեք շղարշին, կախեք եւ տվեք հեղուկի դիրքորոշումը: Մենք հաջողության կհասնենք արոտավայրերի պանիրը: Պարզ պանրի պանիր, մաղով քսելու համար, խառնել մեղմ յուղով, շաքարով, հիդամոմոնով եւ ցեխով: Pastechinitsa պառկեք շղարշը, տեղադրեք ներքեւի մասում եւ պատերը, որպեսզի դրեք տնակված պանիր, եւ մեջտեղում տեղադրեք մի պարզ տնակ պանիր, ափսեի մեջ դնելով եւ հեռացրեք սառնարանում:
«Դա այն եկեղեցում է, որտեղ մենք գնում ենք, առավոտյան մենք կփչացնենք Կուլիչին, Զատիկը, ձվերը: Հատկապես այս օրվա համար ես տղաների նոր վերնաշապիկներ եմ գնել, բոլորը ռուսական ավանդույթներով: Եվ Լերան արդեն սովորում է թաշկինակով խցկել:
Մենք նաեւ պայմանավորվեցինք, որ երեկոյան տղաները, եկեղեցի այցելելուց հետո նկարներ են նկարում. Ինչպես էին հիշում այս օրը: Նրանք սիրում են դրանք շատ նկարել, եւ ես ամեն կերպ աջակցում եմ նրանց: Երբեմն մենք նույնիսկ հավաքում ենք մատիտներ եւ խոզանակներ: Ես արդեն գնել եմ դրանք որպես նվեր `Զատկի թեմաների մի քանի հանելուկներ, մենք հավաքում ենք բոլորը միասին: Դրանք պարզ են, փոքր թվով տարրերով, բայց շատ պայծառ, հետաքրքիր պատկերներով: Քանի դեռ դրանք փոքր են, բայց եւս մեկ անգամ կպահանջվի, եւ մենք միասին միասին պատրաստելու ենք տոնական սնունդ: Lere and Seinery- ն արդեն հետաքրքրված են այս բոլոր նախապատրաստություններով: Ի դեպ, նրանք ունեն իրենց զամբյուղները, որոնցում նրանք կերակուր կդնեն եւ կբերի եկեղեցի. Իմ զամբյուղը կլինի ամենամեծը, ծաղիկներով եւ ժապավեններով զարդարված կլինեն: Վստահ եմ, որ այս օրը երկար ժամանակ կհիշվի նրանց համար եւ կբերի սերը Զատկի հանդեպ եւ հարգանքի մեր եկեղեցու եւ Ռուսաստանի արձակուրդների հանդեպ: Նման օրերը նպաստում են ընտանեկան պարտատոմսերի կապին: Սա արժեքավոր է:
Երեկոյան մենք սպասում ենք «Միրաժ» խմբի հյուրերին երեխաների հետ: Իհարկե, ձվի հանդիսավոր փոխանակումը եւ պայքարելը: Ես գրեթե միշտ հաղթեցի, ես կսովորեցնեմ LORO- ն եւ լրջորեն փոքր հնարքներ », - ավելացնում է Սուխանկինան:
Դանկոն դստեր հետ: Լուսանկարը, Լիլիա Շարլովսկայա:
Հայտնի երգիչ Դանկո Աղջիկի տեսքից հետո արձակուրդները հատկապես նախընտրելի էին եւ հասկացան, որ այս օրերը չեն կարող աշխատել: Նա նաեւ իր երեխային նվիրում է. «Զատիկը ամենակարեւոր ուղղափառ տոներից մեկն է: Հատկապես ուզում եմ սերմանել սերը եւ հարգանքը դստեր համար: Ես ինքս նկատեցի, երբ երեխան հայտնվում է, դուք սկսում եք հեշտությամբ մոտենալ տոները նշելու խնդրին: Հատկապես այդպիսին: Sonya- ն հիանալի գիտի, թե ինչ է Զատիկը, հաճույքով ներկում է ձվերը, եւ ամեն տարի նա ստանում է ամեն ինչ զարկերակի մեջ: Երեք տարի առաջ մենք սկսեցինք նկարել փոքր նկարներ, նախշեր, խոզանակ: Այնուհետեւ ես շատ էի նկարում, եւ ինձ համար հեշտ էր բացատրել Սոնային, թե ինչպես լռել եւ այլ նրբություններ պահել: Այժմ նա արդեն անում է դա ինքն իրեն, բացի տանը ձվերի մի մասը եւ բերում է ինձ որպես նվեր, ես պատրաստում եմ նաեւ Զատկի ձվեր նրա համար: Մենք անպայման տեսնում ենք արձակուրդը, տալիս եմ նրան նվերներ եւ կազմակերպում ենք «պայքարը» ձվերը: Ես ինքս չեմ հասկանում, թե ինչպես է դա տեղի ունենում, բայց նա միշտ հաղթում է:
Անցյալ տարի Սոնյան ինձ սովորեցրեց այդպիսի հնարք. Սպիտակ ձվի վրա անհրաժեշտ է տերեւ դնել, հարթ, ձուն ինքնին փաթաթում է ներկով: Ամուսնությունը պետք է խստացվի ամուր եւ կապեք այն չփչացնելու համար: Ներկել ըստ ցուցումների: Տերեւների փոխարեն հնարավոր է, օրինակ, փաթաթված շինարարական ժապավենով (այն այնուհետեւ հեշտությամբ կհեռացվի) եւ կներկայացվի նաեւ ներկի մեջ: Այստեղ կարող եք. «Նկարեք սկոտչ, քան ցանկացած օրինակ:
Մինչ Սոնյան ուսումնասիրում է, թե ինչպես անել ամեն ինչ գեղեցիկ եւ բնօրինակ, ես, որպես ծնող, ավելի շատ հոգատարություններ պետք է օգտագործվեն որպես քիչ արհեստական ներկանյութեր: Եվ եթե սոխի կուլիսին, ապա մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի մանկուց, ինձ ժամանակ էր պետք, ուսումնասիրելու, թե որ այլ բնական բաղադրիչները կարող են նկարել ձվերը:
Birch տերեւները կտան դեղին երանգ: Արդեն խաշած ձվերը կարող են ուրախանալ ճակնդեղի հյութով, գազարով: Եթե ջուրը ավելացնում է թեյի գդալ քացախ եւ մի քիչ բնական բաղադրիչներ, կլինեն նաեւ հետաքրքիր գույներ, գունազարդման նյութերն այստեղ են ճակնդեղը, գազարը, նարնջագույնը `ընկուզենի կեղեւը, եղինջը, սուրճը: Որպեսզի գույնը ավելի հագեցած լիներ, ձվերը գիշերը հանձնել այս համարձակ, սառնարանում կաթսա դնելով:
Ինձ շատ դուր է գալիս, որ ժամանակակից երեխաները այս տոնն ունեն պատվով եւ մոռացված չէ: Եվ ես եւ ես միշտ անում եմ այդքան ձվերը, որոնք այն մաս է կազմում, այնուհետեւ դպրոց, որտեղ նրանք տղաների հետ փոխանակում եւ կազմակերպում են մրցույթը: Եվ եթե նա այնտեղ տեսնում է այնտեղ հետաքրքիր ներկված ձու, ապա կլինի մի ամբողջ տարի, որպեսզի հաջորդ Զատիկը նույնը անի: Ի վերջո, այն չի մոռանում. Լուսանկարներ վերցրեք, գրում է, բաղադրատոմսեր փնտրելով:
Բոլոր արձակուրդները, որոնք մենք անպայման միասին նշում ենք. Դա մեզ համար չափազանց կարեւոր է: Անցյալ տարի ինչ-ինչ պատճառներով ես շատ առաջարկներ ունեի Զատկի համար, ինչ-որ մեկը նույնիսկ անվանել է համերգ: Ամեն ինչից ամբողջովին հանգիստ հրաժարվեց եւ օրը անցկացրեց հաճելի ընտանեկան խնդիրների մեջ:
Կեսօրին. Ուղեւորություն դեպի թանգարան կամ թատրոն, եւ երեկոյան նրանք գնում են ամբողջ ընտանիքի, ընկերներն ու հարազատները գալիս են, եւ մենք կազմակերպում ենք տոնական ընթրիք: Ի լրումն պարտադիր ուտեստներից, մենք պատրաստում ենք ճաշի մասնակիցներից յուրաքանչյուրը: Ես սիրում եմ միսը, եւ Զատկի մեջ արդեն կարող ես սկսել: Այսպիսով, մաքուր սրտով կարող եմ լավ սթեյք թույլ տալ:
Ալենա Ապինա: Լուսանկարը, Լիլիա Շարլովսկայա:
Ռուսաստանի վաստակավոր արտիստ Alena Apina Հիշեցնում է, որ այս պայծառ օրը եւ գործողությունները պետք է պայծառ լինեն. «Յուրաքանչյուր ուղղափառ մարդու համար Զատիկը հիանալի տոն է:
Նա սպասում է նրան յուրաքանչյուր ընտանիքում, նրանք պատրաստվում են նրան: Նրանք իրենց մտքերը, հոգին տալիս են ներդաշնակ, զարմանալի չէ, որ Զատիկը հիանալի գրառում է: Ընդհանրապես, գրառումը հիմնականում ենթադրում է բացասական մտքերի եւ գործողությունների մերժում եւ արդեն երկրորդում `սննդի սահմանափակումներ: Ռուսական Զատիկը հատկապես լի է ավանդույթներով եւ սովորույթներով: Յուրաքանչյուր ընտանիք հատկապես խնամքով մաքրվում է մաքուր հինգշաբթի, ներկեք ձվերը, թխեք տորթեր, պատրաստեք Զատիկը, որն այնուհետեւ լուսավորված է տաճարում: Եկեղեցին գոհ է հանդիսավոր երկրպագության ծառայությունից, որն ավանդաբար ավարտվում է գիշերը: Նրա առջեւ Զատկի համար այսպես կոչված երթ կա:
Կա նաեւ համոզմունք, որ այս օրը կատարված բարի գործերը մեղքեր են վերցնում հոգուց: Հիշեցի մի պատմություն, որը տեղի է ունեցել Զատկի տոնակատարության նախօրեին: Իմ ընկերուհին զանգում է, հիանալի եւ տաղանդավոր Կատյա Սեմենովան եւ գրգռված ձայնը ասում է, որ իր հարեւանը ցանկանում է տեղադրել իր շունը: Եվ շունը 2 տարեկան է, եւ քանի որ Քաթիան մեզ միավորում է ոչ միայն բարեկամությունը, այլեւ շների սերը, մեր փոքր, արգանդը շատ արագ էր: Պարզվել է, թե ինչու է հարեւանը ցանկանում ավելի արագ ազատվել իր շաներից: Գինի նրա բոլոր անբաժանելի սերը: Ստացվում է, որ այս շունը նրան տվեց իր աղջկան, եւ հետո նրանք կոտրվեցին, նրանք կոտրվեցին: Եվ շունը մնաց մի երիտասարդի հետ, նա լրջորեն անհանգստանում էր բաժանման մասին եւ այլեւս չէր կարող տեսնել իր սիրելի Ռոտվեյլեր Դոնալդին: Շունը ստիպված էր շտապ վերցնել եւ լավ ձեռքերով մեկին տալ: Ես այդ ժամանակ տանը ունեի 2 մեծ շներ, Bobtail Dusya եւ Bernese Zennenhund Vasya, Kati's Dachshunds Live. Զանգի պահին ես գտնվում էի հավաքածուի վրա եւ Վոլոդյա Տուրչինսկին `հիանալի մարդ, պայծառ հիշողությունը, ականատես եղավ մեր զրույցի: Եվ պարզվեց, որ նրանք եւ նրա դուստրն ու կինը ցանկանում են շուն պատրաստել: Նա անմիջապես զանգահարեց տուն, պատմեց ամեն ինչ: Որոշումը կայծակն էր կայացրել: Շունը տեղափոխվեց տուրչինսկու կիսամյակ: Մի քանի օր Դոնալդը ինձ վրա ապրում էր տանը, իսկ Զատկի շաբաթվա ընթացքում Վոլոդիան եկավ իր դստեր հետ եւ տարավ շանը: Հետագայում մենք նրա հետ համընկնում էինք: Ստացվում է, որ Վոլոդիան նույնպես շատ է սիրում շները եւ իր պատանեկության մեջ նա ունեցել է ռոտվեյլեր: Ուրեմն արա լավ գործեր, եւ ոչ միայն Զատկի տոնի »: