Ձեզ հարկավոր կլինի. 8-10 լամպ, ½ սպիտակ հաց, 80 գ կարագ, 50 գ գրգռիչ, մաղադանոսի մի քանի ճյուղ, 500 մլ խնձորի քացախ, 30-40 մլ քացախ, Շերիից 10-15 մլ քացախ: Լիցքավորելու համար `30 գ կարագ, 300 մլ չմշակված հավի արգանակ, 250 մլ խնձորի քացախ, չոր խնկունի 4-5 մասնաճյուղ, չոր ուրցի 4-5 ճյուղեր, 1 tbsp. Մի գդալ ալյուր, մի պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ, ծովի աղը կտրատել:
Սոխը մաքուր եւ կտրեց կես օղակների մեջ: Ծանրի մեջ տաքացրեք 50 գ կարագը, սոխը եւ վաղը դանդաղ ջերմության վրա դնել, մինչեւ այն դառնա փափուկ եւ թափանցիկ: Պատրաստեք վերալիցքավորումը. Մեկ այլ տապակի մեջ հաստ ներքեւով տաքացրեք 30 գ կարագը, ավելացնել ալյուր եւ խառնել, տապակել այն մինչեւ ոսկե գույնը: Լցնել մի քիչ թեժ Hot Chicken Broth, հունցել մի սեպ, որպեսզի չկորցվեն մի քանի արգանակ եւ քացախ, ավելացնել Մայորի, խնկունի եւ ուրցի ճյուղերը: Արգանակի, աղի, պղպեղի մի մասի մեջ լցնել եւ զանգվածը եռացնել: Պատրաստի վերալիցքավորումը `մաղի միջոցով շտկելը: Աղեղով կաթսայի մեջ լցնել մնացած քացախը եւ վերալիցքավորել, խառնել, նվազեցնել կրակը եւ եփել 15-20 րոպե: Gruyer Grate վրա մի մեծ grater. Կտրելու հացը, յուրաքանչյուր կտոր մի կողմում մնացած կարագը քսելու համար, պատրաստեք յուղը վերեւում գտնվող թխած թխման թերթիկի մեջ եւ շաղ տալ պանրով: Հաց ուղարկեք 2-3 րոպե նախապես պատրաստված գրիլի տակ: Լցնել ապուր ափսեների վրա, յուրաքանչյուր բաժնում լցնել 1 տ. Գդալով կոնյակ, շերրի մի քանի կաթիլ քացախ, վերեւում դրեք կուտոնները պանրի մեջ: Petrushka Նյութի մանր կտրատել եւ շաղ տալ ապուրը: