Ձեզ հարկավոր կլինի. 500 գ ալյուր, 100 գ կարագ, 85 գ նուրբ շաքար, 1 ձու, 1 դեղահատ, 30 գ խմորիչ, 270 մլ կաթ, 1 tbsp. Գդալ ձիթայուղ, հիդամոմի 2-3 պատիճ, ½ ժ. Ծովային աղի գդալներ: Լրացնելու համար `300-400 գ մեղմ տնակ պանիր, 150 գ պահածոյացված արքայախնձոր, 2 tbsp. Խիտ մածունի կամ թթվասերի գդալներ, ծովի աղը կտրելով:
Խոհարարության գործընթաց. O եռոցով նախապես տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: 250 մլ կաթ տաք մի փոքր տապակի մեջ, որպեսզի այն տաք լինի: Cardamon Pods- ը բացեք, հեռացրեք ձավարեղենը եւ դրանք քսեք ականանետի մեջ: Խառնել շաքարի հետ (մի քիչ շաքարի արձակուրդ) եւ ½ հ. Աղի գդալներ: Խմորիչը բացում է, ավելացնել կաթը, լցնել մնացած շաքարը եւ խառնել `ամբողջությամբ լուծարելու խմորիչը: Լցնել կաթը խմորիչով ալյուրով շաքարով ավելացնել, ավելացնել մանրացված հիլ, ձու եւ մի փոքր խառնուրդ: Կաթնագույն յուղը հալվում է եւ թափվում է խմորի մեջ, ամեն ինչ լվանալու համար `խմորը պետք է լինի առաձգական եւ մի մնում ձեռքերին: Ձեւը խմորի գնդակից: Խորը ուտեստները քսում են ձիթայուղով, խմորը դնել դրա մեջ եւ ծածկել տաք ջրի մեջ ընկղմված սրբիչով: Ապացուցելու համար տաք տեղում տեղադրեք: Քոթեջ պանիր `մածունի, աղի եւ խառնուրդի հետ կապվելու համար: Արքայախնձորները կտրված են փոքր կտորների մեջ, ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին եւ կրկին խառնել: Խմորը բաժանվում է 16 մասի եւ ձեռքերում `մեծ հարթ տորտիլներ կազմելու համար: Թխման թերթիկը թխելու համար թուղթը գայթակղելու համար տորթերը դնելու համար դրանք ծածկեք թաց տաք սրբիչով եւ 15 րոպե թողեք մոտեցում: Jumk խառնուրդը մնացած կաթի հետ: Կատարեք խորացում յուրաքանչյուր տորթի մեջտեղում եւ քայքայեք կաթնաշոռի լցոնումը: Քսեք գնդիկների եզրերը եւ լցրեք դեղին եւ կաթով եւ 20 րոպե ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոց: