Բայց մի քանի տարի առաջ, երբ այս նրբագեղ նրբությունն արդեն նվաճեց եվրոպական բոլոր մայրաքաղաքները, ոչ ոք չէր կարող Մոսկվայում Մոսկվայում պատրաստել Մակարունին:
Այդ ժամանակ էր, որ Նիկիտա ցցի պետի ղեկավարը եկել է Դակուզազ բլիթների տուն ստեղծելու գաղափարը: Տեխնոլոգիա մշակելու համար այն տեւեց փորձերի երկար շարք եւ ուղեւորություն դեպի հայրենիքի հայրենիք, Ֆրանսիա: Արդյունքում, Նիկիտան հաջողվեց ստեղծել նուրբ նուշ նրբության ստանդարտ: Այսպիսով, cookie «Դակուզազը» դարձավ մի տեղ, որտեղ ծնվում են հրուշակեղենի գլուխգործոցները:
Նիկիտա Աշխատակազմ. «Նուրբ Մակարունիի« թեթեւ »շրջազգեստներ Մենք պատրաստվում ենք օրգանական նուշ ալյուրից, որը մենք պատվիրում ենք Իսպանիայում: Այնտեղ նուշը չորանում է արեւի տակ, եւ ոչ թե կրակոտ ջեռոցում, այնպես որ ընկույզը պահպանում է նրանց բնական համը: Նուշը, մանրացված փոշու վիճակի մեջ, դառնում է նուշի ալյուր, մեր բլիթի հիմքը: Յուրաքանչյուր փոքրիկ բլիթը խնամքով ստեղծվում է ձեռքով, ջերմությամբ եւ խնամքով: Հետեւաբար, բոլորն էլ իդեալական են:
Մենք հավատում ենք, որ քաղցրավենիքի շնորհիվ կյանքը դառնում է մի փոքր ավելի երջանիկ, եւ մենք փորձում ենք նրբագեղ աղանդեր պատրաստել բոլորին: Հետեւաբար, հաճույքով, մենք մեր բեմադրությունը կիսում ենք ձեզ հետ »:
«Մակարուն շոկոլադը թարմ մալինայի հետ», Dakuaz բլիթների բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը թխուկների համար.
Նուշ ալյուր - 110 գր,
Շաքարի փոշի `225 գր,
Sugarforn - 50 գր,
Կակաո - 25 Գր,
Ձու (սպիտակուց) - 4 հատ
Բաղադրությունը լրացնելու համար.
Կրեմ (ճարպ) - 30 Գր,
Շաքար - 125 գր,
Կաթնագույն պանիր - 125 գր,
Թարմ ազնվամորու - 50 գր.
Խառնել նուշի ալյուրը, շաքարի փոշին եւ կակաոն: Արդյունքում ստացված խառնուրդը պետք է չորացվի: Դա անելու համար դրեք այն մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Մանրածախ վաճառքը 5 րոպե տեւեց ջեռոցում, տաքացավ մինչեւ 150 աստիճան: Այնուհետեւ խառնուրդը փնտրում է շատ լավ մաղի միջոցով:
Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Սպիտակուցները լավ են պտտվում խառնիչին, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի ավազ:
Հավասարեցրեք հարած սպիտակուցներն ու նուշի խառնուրդները, լավ խառնեք: Խմորը պետք է պարզվի, որ քաշվում է եւ շեղվում է շեղբերից բարակ ինքնաթիռով:
Խմորը տեղադրեք հրուշակեղենի պայուսակի մեջ `մոտ 8 մմ տրամագծով:
Նրբորեն թափահարեք թխում թերթիկը, որպեսզի մակարոնները հավասարաչափ տարածվեն:
Թխման սկուտեղը թողեք 1 ժամ սենյակի ջերմաստիճանում `ընդերքը կազմելու համար: Սա շատ կարեւոր փուլ է: Եթե ընդերքը չի կարծրացնում, Մակարունի մակերեսը ճաքերի խմում է: Ստուգեք ընդերքը: Դուք կարող եք մի փոքր շոշափել ձեր մատը փորձարկման մակերեսին: Մատը չպետք է մնա: Հոդված / 3. JPG:
Մակարոները դրեք ջեռոցում ջեռուցվում է 150 աստիճանով 6 րոպե: Այնուհետեւ հանեք թխման թերթիկը եւ դրեք այն մեկ այլ կողմի եւս 6 րոպե: Դրա շնորհիվ բլիթները կարող են հավասարաչափ ներծծվել: Makaruna- ն պետք է մի փոքր բարձրանա:
Տվեք Macarunam- ը զովացրեք եւ դրանք հանեք մագաղաթյա թղթից:
Makarun լցոնման քսուկի պանիր, սերուցք եւ շաքարի ավազ: Ավելացնել Մադագասկար վանիլային սերմեր: Վերցրեք խառնիչը: Վանիլային լցոնումը ցանկալի է եփել օրվա համար, ապա վանիլի բուրմունքը ամբողջությամբ կընկնի: Օգտագործումից առաջ 2-3 ժամվա ընթացքում անհրաժեշտ է սառնարանից լցնում:
Կտրեք թարմ ազնվամորը գորգով եւ դրեք կես խմորեղեն: Թխուկների երկրորդ կեսին սեղմեք վանիլային լցոնումը հրուշակեղենի պայուսակից:
Միացրեք երկու կեսը:
Եթե չհաջողվեցիք, միշտ կարող եք պատվիրել Makaruna մեր կայքում: Dacquoise.ru