Քանի որ ամենահին ժամանակներից մեր նախնիները հավաքում էին սնկերը, հաշվի առնելով իրենց արժեքավոր արտադրանքը, թույլ տալով գոյատեւել երկար եւ ցուրտ ձմեռներ: Որպես կանոն, սնկերը եփում էին, թխում եւ քողարկում էին, մարինացվում էին: Այնուհետեւ սովորեց չորացնել: Մինչեւ XVIII դիթը տեղեկություններ չկան թունավորելու սնկով: Եվ միայն դարի վերջին գերմանական որոշ նեդեր, ովքեր ապրում են Սանկտ Պետերբուրգում, փորձեցին գրել մի շարք գրառումներ սնկերի վնասակարության մասին, բայց դրանք չեն հրապարակվել: Արգելքի փաստարկները «երկաթ» էին. Ռուսաստանում սնկերը համարվում են լիարժեք մսի փոխարինող: Նրանք ուղղափառներ են ուտում գրառումների կամ մշտական հիմունքներով վանքերում: Եվ սնկերի վնասակարության մասին գրելն նշանակում է խարխլել ուղղափառ հավատը: Միեւնույն ժամանակ, XVII-XIX դարերում Եվրոպայում Եվրոպայում ռուս սնկերը համարվել են նրբագեղ նրբություն եւ վայելում էին մեծ ժողովրդականություն: Ազգային հարստությունը համարվել է չորացրած սպիտակ, աղի բեռնափոխադրումներ եւ գոտիներ: Անտառի սնկերի հետեւում ոչ թե հաճույքի, որքան հիմա, այլ հավաքածուի եւ հավաքման համար հավաքելու եւ բերքահավաքի: Երբեմն սնկերը շատ բան հավաքեցին, որ նրանք հավաքվել են հենց անտառում: Դրա համար կային հատուկ փոխառություններ, որոնց վրա սպիտակ չորացավ: Այն հիմնականում արվել է արեւի տակ: Բայց տանը վառարանը օգտագործվել է: Ռիժիկը չորացրեց չոր ճանապարհը, պարզապես դրանք աղով խոսելով: Բայց բեռնատարը փաթաթված է գործվածքների մեջ եւ մի քանի օր գետը դնել: Այնուհետեւ նրանք, ռիժիկի նման, քնում էին աղ: Ավելի շատ սնկով կարող են փախչել `օգտագործելով կաթի թթու: Աղմը ավելացրեց կաթնային շիճուկը եւ մի քանի շաքար: Սառեցրեք սնկերը սկսվել են միայն 20-րդ դարի երկրորդ կեսին: Համարվում է, որ սնկերի ամենամյա քանակը նշված է Պատրիարք Ադրիանի «ծախսային տեսահոլովակում», որը ղեկավարում էր Ռուսաստանի Ուղղափառ եկեղեցին 1690-ից մինչեւ 1700 թվականը: Դրա գրառումները, որոնք նշված են բացի սնկերի սառը նախուտեստներից, տասնչորս տաք ուտեստներ:
Չորացրած սնկերը Ելենա Մոլոխովեցների թեստում
Խոհանոց. Ռուսերեն
Կարգավիճակ
Խոհարարության ժամանակը. 4 ժամ
Աշատեսակը հաշվարկվում է, 10 հոգի (ա)
Ձեզ հարկավոր կլինի. Սպիտակ չորացրած սնկով 10 plron dough 0.5 Lans fry fry fry fry fry fry
Խոհարարության մեթոդ.
մեկՍնկերը մի քանի ժամ ներծծվում են եւ դրանք եռացնում են նույն ջրի մեջ առանց աղի: Այնուհետեւ հեռացրեք, լավ լվացեք, դրանք տալիս են ջրի կեցվածքը:
2-ը
Այնուհետեւ սնկերը դրված են սեղանի վրա, ամուր եւ ընկնում ալյուրի մեջ: Պատրաստել նրբաբլիթ խմոր:
3.
Յուրաքանչյուր սնկով ներծծվում է թեստում 15 րոպե: Այնուհետեւ փլուզվեց ցորենի փշրանքներով եւ տապակել մեծ քանակությամբ փրփուր կամ բուսական յուղ:
Մարինացված կորեական շամպինիոններ
Խոհանոց. Կորեերեն
Կարգավիճակ: Խորտիկներ
Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե
Dish նջված է, 5 հոգի (ա)
Ձեզ հարկավոր կլինի. Champignons 500 Glebharian պղպեղ 1 Ուշադրություն 1 Ուզլուկ 1 Shcheck 2 Towrshar 1 CL. Polykoxol ½ CL. Aucus 1 t.l.osova սոուս 2 tbsp
Խոհարարության մեթոդ.
մեկ
10 րոպե լորիով եւ ոլոռով սնկով եփեք սնկով, տվեք ջրի խցիկ:
2-ը
Կտրեք բանջարեղենը առանձին ծղոտներով: Տապակի մեջ տաքացվող յուղի վրա, տապակել սոխը, ապա դրան ավելացնել գազար եւ պղպեղ: Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ պատրաստակամությունը:
3.
Տապակի ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել աղը, շաքարը, համեմունքները, բաց թողնված մամուլի սխտորի միջոցով: Խառնել եւ տապակել եւս 1,5 րոպե: Այնուհետեւ մուտքագրեք քացախ եւ սոյայի սոուս: Խառնել
չորս
Ինչպես սնկերը եռում են, խառնել եւ հեռացնել կրակից: Champignons, հավաքելով տապակից մի բանկաում, տեղափոխելով նրա կիտրոնի կտորները: Ծածկեք կափարիչը, զովացրեք եւ հեռացրեք սառնարան: Դուք անմիջապես կարող եք: