Շատ շուտով մեր երկիրը կնշի Զատկի պայծառ տոն: Եվ չնայած երկարատեւ հանգստյան օրերի այս ժամանակահատվածում շատ աստղեր զբաղված են շրջագայության ճանապարհներով, նրանք չեն մոռացել Զատկի:
Երգչուհի Մարգարիտա Սուլանչինը կիսվել է Woonhit.ru- ի բաղադրատոմսով `Զատիկ պատրաստելու համար: Նա իր կաթնաշոռը եւ հում է դարձնում:
«Տոնի համար տնակի պանրի պատրաստումը նույն կարեւոր ծեսն է, ինչպես նաեւ թխում կուլչին: Դա ենթադրում է առանձնահատուկ ձեւի օգտագործումը կաթնաշոռի Զատկի համար `օգնական, որը կարելի է ձեռք բերել խանութներում: Իհարկե, ճիշտ Զատիկը պետք է պատրաստվի տնական կաթնաշոռից: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել խանութը, որը պետք է նախապես տեղադրվի GILT- ի տակ, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը դրանից ազատվի: Զատկի համար Cottage Cheese Ընտրեք ճարպ եւ թարմ, ոչ թթու:
Զատկի երկու հիմնական տեսակ կա `հում եւ խաշած: Եկեք քննարկենք ավելի պարզ բաղադրատոմսով `հում Զատիկ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նման Զատիկը երկար ժամանակ պահվում է, ուստի պատրաստեք նրա փոքր չափը:
Մարգարիտա Սուխանկինան կիսեց Զատկի բաղադրատոմսը
Զատկի բաղադրատոմսը Domankina Margarita- ից.
Ձեզ հարկավոր կլինի, 1,5 կգ: Թարմ տնակ պանիր, 150 գ. Թթվասեր, 100 գ: Կարագ, շաքարավազ, աղ, չամիչ: Tsukata, ընկույզ, ձեւավորման համար:
Քոթեջ պանիր երկու անգամ սրբել մաղի միջով: Յուղը քերել է Բելա շաքարով, ավելացնել թթվասեր, շարունակել քսել `ամբողջովին լուծարելու շաքարը: Մենք խառնուրդը միացնում ենք կաթնաշոռով, մենք դնում ենք լվացվող եւ չոր չամիչ, կրկին խառնել:
Մենք խառնուրդը դնում ենք Պասեքի մեջ (փայտե պատի մեջ դուք կարող եք շղարշ պատրաստել, այնպես որ Զատիկը նրանց չի մնում), մենք այն շրջում ենք կտրուկ ավարտով, մենք ընդդիմությունը դնում ենք ճանապարհի վրա եւ հեռացնում ենք Սառը տեղ 12 ժամվա ընթացքում:
Պատրաստ Զատիկը կարելի է զարդարել cessies եւ ընկույզներով:
Այն սիրում է թխել Զատկի տորթ Վարվարան հանձնակատարը:
«Կուլիչը ավանդական Զատկի բուժումն է եւ խմորի ամենաարդյունավետ եւ բարդ տեսակը: Երեկոյան «Մաքուր հինգշաբթի» Կուլավայսկան «Մաքուր հինգշաբթի» է դրել, տունն ու մարմինը մաքրելուց հետո: Խմորի եւ թխելու կուլչիի թեստը ընկնում է ուրբաթ օրը, որի մեջ անհնար է աղմուկ բարձրացնել, լսել բարձր երաժշտություն: Այնպիսի մթնոլորտում է, որ խմորը լավ կբարձրանա եւ համեղ կլինի: Շաբաթ օրը Culisms- ը սրբագործվում է եկեղեցում, իսկ պայծառ կիրակի օրը կիրակի օրերը խոսում են մեծ պաշտոնից հետո:
Ես առաջարկում եմ ձեզ թխել ամենապարզ տորթը, բայց մոտավոր հնագույն բաղադրատոմսերին: Խոհարարության մեջ կարեւոր է համապատասխանել տեխնոլոգիական տեխնիկան. Խմորը հարմար է մի քանի տեխնիկայով, որոնց միջեւ այն ուշադիր է եւ խնամքով դրվում է: Այսպիսով, որ Կուլիչը բարձրացավ, դուք պետք է շրջապատեք այն ջերմությամբ եւ պաշտպանեք նախագծերից: Թխել տորթեր կարելի է թխել կաթսայի մեջ, սրբել թղթի վրա դնելով ներքեւն ու պատերը: Եվ մի խանգարեք տորթերի ընթացքում թխելու ժամանակ. Մի բացեք ջեռոցը վառարանների ժամանակները:
Վարվարարան Կոմիսարովան կիսեց Զատկի կտորների բաղադրատոմսը
Բաղադրատոմսը կտրված է Բարբարայի հանձնակատարից.
Ձեզ հարկավոր կլինի. Գ Ռաիսին, 100 գ Ծուկատով, 1 tbsp. Փխրուն շաքար, աղ կտրատել:
Պատրաստում. Ձեռք բերեք մի բաժակ փակ ջերմաստիճանի կրեմով մինչեւ ամբողջական լուծարման: Ալյուրի կեսը ավելացրեք եւ ռահվիրան դրեք տաք տեղում բարձրանալու համար: Պատրաստի շերտում ավելացրեք դեղնուցի շաքարավազը եւ կրեմի կարագը, կրեմի եւ ալյուրի մնացորդը, մանրացված հիլը կամ մշկընկույզը, լվացված եւ չորացրած չամիչները, մանր կտրատած կոնֆետները եւ նուշը: Խմորը մանրակրկիտ տեղափոխեք եւ ընտրեք, թողեք բարձրանալ: Հիշեք խմորը կրկին, տեղադրեք ձեւերը մինչեւ հատորի մինչեւ կեսը քսուկ յուղով եւ ցրեք ջախջախիչներով: Թեստը նորից տվեք, որպեսզի բարձրանա, դրեց նախապես ջեռոցում եւ թխեք մինչեւ պատրաստակամություն:
Բայց նկարիչ Էլենայի ճնճղուկը վաղուց յուրացրել է Զատկի ձվերի ներկման գաղտնիքները: Նա այս հարցում իր գիտությամբ կիսվեց կինիտ.րուի հետ:
«Լեգենդի համար Քրիստոսի հարությունից հետո Մարիա Մագդալենեն եկավ կայսր Տիբերիոսի պալատը եւ նրան ձու բերեց որպես Քրիստոսի հարության խորհրդանիշ: Կայսրը, կասկածելով, ասաց, որ երկու սպիտակ ձուն կարմիր չեն դառնում, եւ մեռելները չեն հարություն առնում: Ձուն նույն պահին կարմիր էր », - ասաց ճնճղուկը: - Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի ձու ներկելու իրենց ձեւերը: Ամենից հաճախ օգտագործվում են բնական ներկանյութեր. Սոխի կեղեւներ, ուժեղ թեյ, ճակնդեղի հյութ: Ձվերը վարելուց առաջ անհրաժեշտ է լվանալ մանրակրկիտ եւ ներմուծված սոդա կամ սովորական աման լվացող հեղուկով: Պատրաստելուց առաջ ձվերը հանեք սառնարանից եւ թողեք, որ դրանք տեղակայվեն:
Elena Sparrow- ը պատմեց, թե ինչպես է Զատկի ձվերը գույները
Լարելու ամենատարածված մեթոդը - Երկար կեղեւ , Որքան ավելի շատ կեղեւ եք դնում կաթսայի մեջ, այնքան ավելի մութ ստվեր կկարողանա հասնել ձվի գույնի վրա: Սոխի կեղեւների քանդումը ավելի լավ է նախապես պատրաստվել եւ պնդել 5-6 ժամ: Այնուհետեւ բերեք այն եռալ եւ բաց թողեք այնտեղ ձվերը, նախապես եփեք աղի լուծույթում: «Ղուկաս» ջրի մեջ ձվերը բավականին բավարար են տասը րոպե սպանդելու համար:
Եթե պահեստավորում Լյուսե կեղեւ Դուք կունենաք յասամանների գունազարդման Decoction:
Ձվերը դեղին գույնով նկարելու համար կարող եք օգտագործել քրքում , Անհրաժեշտ է մոտ 5 րոպե սպանդել համեմունք, թող մի քանի ժամ եփվի, որից հետո ստացված ջուրը ձու եփեք մինչեւ պատրաստակամություն: Երկու կամ երեք ճաշի գդալ փոշի մի լիտր ջրի վրա `մոտավորապես նման համամասնությունը անհրաժեշտ է ձվերի քրքում նկարելու համար: Լուծման կենտրոնացումը փոխելով, դուք կարող եք ստվերներ ստանալ նուրբ դեղինից մինչեւ հագեցած ոսկե:
Buckle եղինջ եւ սպանախ Հաղորդում է մեղմ բուսական երանգ եւ խորը մոխրագույն-կանաչ:
Բաք հյութ տալիս է վարդագույն գույն Կապույտ կաղամբ Ձվերը գունազարդելով կապույտ ստվերում: Հյութը ներկելու ամրության համար ավելացրեք քացախ:
Դե, եւս մեկ անսպասելի միջոց `ներկելը Չերնիկա , Կապույտ-մանուշակագույն գույն ստանալու համար հատապտուղների կճեպերը պետք է փչանան, լցնել եռացրած ջուրը եւ թույլ տալ, որ այն կանգնի մի քանի ժամ: Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ արդեն եռակցված ձվերը », - եզրափակեց պարոդիկը: