Իրական Մարոկկոյի բաղադրատոմսը անպայման ներառում է աղի կիտրոններ, ես նրանց դուր չեմ գալիս եւ չեմ օգտագործում: Բայց եթե հանկարծ ուզում եք էկզոտիկ, ապա պետք է փորձեք: Իհարկե, արեւելյան ուտեստների համար անհրաժեշտ են համեմունքներ. Մարոկկացիները օգտագործում են Օրեգանոյի, Կինամոնի, կորիան, դարչին, դեղին մանանեխի խառնուրդ, քրքում, Զիրա:
Յուրաքանչյուր խոհարար ունի իր խառնուրդը, եւ Տանխինի բաղադրատոմսերն ու ընտրանքները հիանալի հավաքածու են: Կարող եք օգտագործել միս, թռչուն, ձուկ, բանջարեղեն, քուսական եւ չոր մրգեր:
Այս բաղադրատոմսով `նիհար գառի ամենապարզ եւ գեղեցիկ դիետիկ Taine- ը: Ես խորհուրդ եմ տալիս վերցնել կորեերեն, որի հետ Taiga- ն հատկապես հյութալի է եւ փափուկ: Any անկացած մսի պիտակավորման համար խորհուրդ է տրվում ոսկորների վրա միս վերցնել:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- Գառան (ցանկալի է koreka) - 600 գրամ;
- 1 մեծ լամպ;
- Գազար - 1 հատ;
- կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղ;
- թարմ kinsea կանաչի:
Տաջհինայի ներքեւի մասում դնել մանր կտրատած սոխը, գազարները կտրում են շրջանակներով եւ դրեցին աղեղը, դրեք կտրտած կարմիր պղպեղի սոխը: Միսը կտրեց փոքր կտորների մեջ, մեկ խայթոց: Ավելացնել համեմունք եւ աղ: Եթե չկա էկզոտիկ խառնուրդ համեմունք, ավելացրեք ½ ժ. Curry գդալներ: Եթե դուք սիրում եք մարտիկ, ապա փոքր կարմիր սուր գրիչ: Լրացրեք ½ բաժակ ջուրը: Խողովակների ծածկը կափարիչով եւ կրակ դնել (ես օգտագործում եմ գազի վառարան եւ բոցավառվող բաժանմունք `համազգեստի տաքացման համար): The ուրը եռում է, նվազեցրեք բոցը, եւ առաջին կեսը նախընտրելի է չբացահայտեք կափարիչը: Ընդհանրապես ավելի լավ է հնարավորինս բացվել, որպեսզի գոլորշը չթողնի:
Մեկ ժամ անց ավելացնել մեծ թակած կարտոֆիլ, cilantro եւ մեկ այլ ժամ թողնել կրակի վրա, սովորաբար բավարար; Եթե միսը կոշտ է, ապա շարունակեք կրակել մինչեւ փափուկ: Դիտեք, որ Տաշինում միշտ կա հեղուկ: Փորձեք միսը դանակը խոցելու համար. Եթե փափուկ է, ապա ուտեստը պատրաստ է: Սոխը լուծվում է արգանակում եւ պարզվում է, որ շատ համեղ սոուս է: Եթե ցանկանում եք Մարոկկոյի տարբերակ, ի սկզբանե ավելացնել աղի կիտրոնը:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: