մեկ
Սնկով ապուր
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար `50 գ պահածոյացված սիսեռ, 400 մլ հավի արգանակ, 150 գ բադի ֆիլե, 80 գ սոյայի սոուս, 400 գ ոստրեներ, 4 թեյ: Izyuma, 1 pinching paprika, 1 կտրատման կարրի, 4 ձու:
Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Պահածոյացված ոլոռ ընկույզը տապակել է մի կաթսայի մեջ առանց յուղի, նետելով ձիերի կտրտած սնկերը: Ավելացնել Curry, աղացած պղպեղ, պապրիկա եւ սխտորի մեխակ: Duck Fifet առանց մաշկի կտրեց խորանարդի մեջ եւ արագ տապակել: Այնուհետեւ զովացրեք, կտրեք նույնիսկ ավելի փոքր եւ ուղարկեք տապակներին սնկով եւ մերկ: Լցնել սոյայի սոուսը եւ հավի արգանակը: Խոհարարություն ապուր դանդաղ կրակի վրա եւս մեկ տասնհինգ րոպե: Քիչ առաջ պատրաստակամություն դրսեւորել մի բուռ մեծ ռաիսաս առանց ոսկորների: Ծառայել ապուր տապակած ձվերով:
2-ը
Սնկի նրբաբլիթներ
Բաղադրությունը, 600 գ անտառային սնկով, 4 կտոր հնացած սպիտակ հաց, 1 սխտոր մեխակ, 1 փունջ մաղադանոս, 1 ձու, 75 գ պանիր, 3 tbsp. Բուսական յուղ, աղ, պղպեղ: Սոուսի համար `200 գ թթվասեր, 1 պտղունց պապրիկա, 1 պտղունց Curry, ազնվամորու, շաքար:
Խոհարարության ժամանակը, 40 րոպե
Ինչպես եփել. Անտառի ցանկացած սնկով մանրացված է բլենդերի մեջ, այնուհետեւ մեծ ամանի մեջ խառնել մանրացված սխտորով եւ կտրտած սոխով, սպիտակ հացով եւ քերածով թեքված գնդիկով Պանիր: Խմորը եւ տապակել նրբաբլիթները: The անկության դեպքում սոուսով սոուսով պապրիկա եւ Curry- ը դնում է պապրիկա եւ curry, ավելացնել մի փոքր շաքար եւ մի քանի մանրացված ազնվամորի: Խառնել Sourish սոուս քաղցր նոտաներով. Սնկի օլադամի սնկով բուն լրացում:
3.
Հորթի միս Մալինայի եւ խնկունի հետ
Բաղադրությունը. 4-6 սպասարկում. 1,2 կգ հորթի պղպեղ, 600 գ ազնվամորի, 2 բխում է սոխի սպիտակ կտորներով, 5 աղբյուրներ, խնկունի 2 ծիլեր: Բուսական յուղ, 100 գ ազնվամորի, աղ, պղպեղ: SACE- ի համար `600 գ ազնվամորի, 3 ppm Բարձրացրեք առանց ոսկորների, 1 պտղունց պապրիկա, 1 պտղունց Curry, 1 բաժակ սպիտակ չոր գինի, 2 անանուխ ճյուղեր, 2 բծախնդրություն, սեւ պղպեղ:
Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 20 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Հորթի թղթի միջին չափի կտորներ մի փոքր քողարկեք եւ վերցրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, խառնեք սեւ պղպեղով, սոխով, խնկունի մի քանի թռուցիկներով եւ Curry- ով: Մսեղեն տալ տասնհինգ-քսան րոպեի մարինադում, որից հետո այն քոր առաջացնելով թխելու ձեւի մեջ, կնքեք փայլաթիթեղը եւ ուղարկեք ջեռոց, տաքացվի 200 աստիճանով, քառասուն րոպե: Մինչդեռ մի փոքր ամանի մեջ խառնել բուսական յուղ, աղ, բացօթյա եւ սեւ պղպեղ: Այնուհետեւ նավթի մեջ յուղի բազմաթիվ ազնվամորիներ: Արդյունքում խառնուրդը տասը րոպե տեւողությամբ միս է լցնում իր պատրաստակամության համար: Սոուսի համար ազնվամորի տապակել բուսական յուղի վրա, ավելացնել սեւ պղպեղ եւ մի քանի պտղուն շագանակագույն շաքար, լցնել սպիտակ չոր գինի: Գերմջը դանդաղ կրակի վրա, աստիճանաբար գոլորշիացող գինի: Ավելացնել մանր կտրատած անանուխի տերեւներ եւ խնկունի, ինչպես նաեւ չամիչ, որոշ Curry եւ Paprika: Մրցույթի թխած հորթի միսը `զարմանալիորեն համեղ խորոված ազնվամորի սոուսով: