Ձու
Եթե մեկ-երկու շաբաթ ուտում եք տասնյակ ձու եւ դրանք գնեք հարյուրավորներով, ավելի լավ է ապրանքը պահել զով չոր տեղում, եւ ոչ թե սառնարանում: Հավի ձվերի համեմատաբար բարակ եւ ծակոտկեն կեղեւը չի կարող պաշտպանել սպիտակուցը եւ դեղնուցը չոր եւ հագեցած տարօրինակ օդի հոտով: Ձվը կորցնում է խոնավությունը, դառնում է ավելի խիտ, եւ համը փոխվում է ոչ թե լավի համար:
Հաց
Սառնարանին թարմ հաց ուղարկելը իսկական բարբարոսություն է, քանի որ ի վերջո դա կլինի անճաշակ ռետինե գնդակների մի մասը: Կատարման փորձագետները պատրաստ են կատարել միայն պատրաստի սենդվիչներ, որոնք, սկզբունքորեն չեն հավակնում գաստրոնոմիկ գլուխգործոցի դափնին:
Լոլիկ
Հյութալի հասունացած մրգերը բարակ մաշկով չեն սիրում զովությունը. Սառնարանում ոչնչացվում են լոլիկի բջջային թաղանթները, եւ լոլիկը իրենք են չորանում եւ կորցնում բուրմունքը: Նույնը տեղի է ունենում մրգերի, մանգոյի, դեղձի նման մրգերով: Նրանք նաեւ ավելի իմաստուն են սեղանի շուրջը ծաղկամանի մեջ. Լավ հիշեցում կլինի, կա ավելի շատ մանրաթել:
Tomatoam- ը սառնարանում տեղ չէ
Լուսանկարը, Pexels.com:
Յոգուրտ
Հոգեբանորեն դժվար է որոշում կայացնել մի բաժակ թողնել բնական մածունով հենց սեղանի վրա, նա կաթ է, եւ այն արագորեն կվատթարանա: Բայց մանրէներ, որոնց շնորհիվ կաթի շնորհիվ եւ դառնում է մածուն, կաթնաթթու արտադրում `բնական կոնսերվատոր: Հետեւաբար, հերմետիկ փաթեթավորման մեջ գտնվող գործարանի արտադրության յոգուրտները ապահով կերպով հեռանում են սեղանին: Բայց եթե դուք պարզապես դուր եք գալիս սառը մածունը, առանց սառնարան չի կարող անել:
Թունա
Սովորությամբ շատ մարդիկ սառնարանով ուղարկվում են աղցանի թունա բանկի բանկ, բայց նա ապարդյուն տեղ է գրավում: Պահածոյացված պահածոյացված սնունդը `հանգիստ սպասելու իր ժամը ցուցաբերած ջերմաստիճանում: Հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք թունա աղցանների եւ սենդվիչների համար, ուտեստը կհաջողվի ավելի հյութալի եւ հաճելի տաք ձկների հյուսվածքի վրա:
Ցիտրուս
Հազվադեպ մանդարին կամ Orange- ը, ով ժամանել է Ռուսաստան, ընկել էր հասունացած: Մրգերի մեծ մասը պետք է շահի տեղում, եւ զով շրջակա միջավայրը խոչընդոտում է: Ասես հիշեցնելով դրա մասին, ցիտրուսային մրգերի կեղեւի սառնարանում ծածկված են ոչ տոնական մուգ կետերով:
Վարունգ
Թարմ փխրուն վարունգը Սկզբունքորեն չպետք է երկար սպասի հեռանալու աղցան: Եվ մի քանի օր նա հիանալի կերպով կծախսի ամանի կամ թղթի փաթեթում, խոհանոցի ինչ-որ տեղ: Սառնարանի չոր օդը փչացնում է վարունգի փեշը ավելի արագ, քան արեւի լույսը:
Մեղր
Դա միանգամայն ուտելի մեղր էր եգիպտական դամբարանների պեղումներում. Այն լավ պահպանված էր սերտորեն փակ կավե ամանի մեջ: Ոչ մի հրաշալիք. Մեղրի մեջ կան հակաբակտերիալ բաղադրիչներ, որոնք արտադրանքի պահպանման ժամկետը դարձնում են գրեթե անսահման: Բայց սառնարանում մեղրը ավելի արագ բյուրեղացնում է, այսինքն, այն կորցնում է բույրը եւ հյուսվածքը:
Ռեհան
Մաղադանոս, սամիթ, սպանախ, Կինզան լավ է զգում սառնարանում, եթե դրանք ջրի մեջ դնում են ջրի մեջ կամ փաթաթեք թաց անձեռոցիկի մեջ: Ոչ ռեհան: Թարմ մթնոլորտում նրա նուրբ տերեւները ավելի արագ են, կորցնում են արժեքավոր եթերայուղերը, եւ նրանց փոխարեն կլանում է մոտակա արտադրանքները ստելու հոտերը:
Փրկեք ավոկադոն, հանեք այն սառնարանից
Լուսանկարը, Pexels.com:
Ավոկադո
Սառնարանում ծանր ավոկադոն զրկված է հասունանալու հնարավորությունից, հասունանում է ավելի քիչ համեղ եւ սերուցք, ցածր ջերմաստիճանը փոխում է իր ճարպերի մոլեկուլային կառուցվածքը: Փրկեք ավոկադոն, դրեք այն մրգերի ծաղկամանի կամ թղթե պայուսակի մեջ:
Սոուսներ
Պատրաստի պահածոյացված աղցանի լիցքավորումը հաստատ չպետք է տեղ զբաղեցնի սառնարանում: Լոլիկի, սոյայի, ձկների եւ ճիճու սոուսների բույրն ու համեմունքն ավելի լավ են սենյակային ջերմաստիճանում: Տնային խառնիչները նույնպես հանգիստ են սենյակային ջերմաստիճանում, եթե պատրաստված է բուսական յուղից, մանանեխ, քացախ, կիտրոնի հյութ եւ սխտոր: Բայց եթե բաղադրատոմսով եղեք մրգահյութ, կանաչեղեն, մածուն կամ հատապտուղներ, ապա ստիպված կլինեք թաքցնել սոուսը սառնարանում:
Սմբուկ
«Կապույտ» բանջարեղենը գերադասում է մութ անկյուններ եւ մարդկանց համար հարմարավետ ջերմաստիճան, + 10 ° C- ի եւ սմբուկի պղպեղի տակ դառնում է ռետին եւ ավելի շատ:
Գետնանուշ մածուկ
Ընկույզի մածուկը սպիտակուց եւ օգտակար ճարպեր ուտելու հիանալի միջոց է: Դա անելու համար բավական է այն քսել մի ամբողջ հացահատիկի հացահատիկի վրա կամ ընկղմվել խնձորների մակարոնեղենի կտորներով: Բայց դա հեշտությամբ անելու համար, միայն այն դեպքում, եթե բանկը պահվի սովորական խոհանոցի կաբինետում: Սառնարանին բնորոշ + 4 ° C- ով, զանգվածը սառեցված է, այն դառնում է ավելի չոր. Ավելի դժվար է հագնել, եւ դա այնքան էլ հաճելի չէ:
Արմատներ
Գազար, շաղգամներ, ճակնդեղ, կարտոֆիլ - Այս բոլոր արմատները վատ են զգում սառնարանների ստորին դարակների վրա, որտեղ սովորաբար կուտակվում է կոնդենսատը: Նման պայմաններում նրանք սկսում են բողբոջել, չորացնել եւ նույնիսկ ծածկել բորբոսով: Որպեսզի դա տեղի չի ունենում, «երկարատեւ» բանջարեղենի համար ավելի լավ է տեղի ունենալ ջեռուցվող պատշգամբում կամ մուգ խոհանոցային կաբինետում ջեռուցման սարքերից հեռու:
Սուրճ
Սուրճի լոբին բնութագրվում է հոտերը կլանելու վառ օգնությամբ, եւ նաեւ ինտենսիվորեն կիսելու իրենց սեփական բույրը: Հետեւաբար, սառնարանում սուրճի բաց փաթեթ պահելու համար անիմաստ է. Դա անպայման այն ավելի լավ չի դարձնի, բայց կանդրադառնա հարեւան ապրանքների վրա: Սուրճը հիանալի է զգում ապակե բանկայի մեջ `սովորական խոհանոցի դարակաշարով կափարիչով: